خانه > خواص گیاهان دارویی > خواص گشنیز برای سلامتی (و روش مصرف آن)
گشنیز

خواص گشنیز برای سلامتی (و روش مصرف آن)

گشنیز یکی از گیاهان باارزش است که سرشار از خواص درمانی است و حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مفید برای سلامتی بدن است. این گیاه به عنوان یک چاشنی قوی در غذاها استفاده میشود. در این مقاله به بررسی خواص گشنیز میپردازیم.

گیاه شناسی گشنیز

  • گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا 80 سانتی متر نیز می رسد. برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند. آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می شود.
  • قسمت مورد استفاده گیاه، ساقه، برگ و میوه آن است. میوه گشنیز گرد و به رنگ زرد است.
  • گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است و در بیشتر نقاط ایران نیز می روید.

ارزش تغذیه ای گشنیز

  • فسفر
  • کلسیم
  • منیزیم
  • پتاسیم
  • سدیم
  • ویتامینهایی مانند A,B,C و K

طبیعت گشنیز سرد و خشک است و در طب سنتی تسکين دهنده التهاب معده، مقوي معده، تخم گشنیز بند آورنده اسهال و كشنده كرم معده و گاهی درمان سرگیجه موثر تشخیص داده شده است.

خواص گشنیز

1-درمان مشکلات پوستی

  • گشنیز حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که می تواند بثورات خفیف مانند درماتیت را درمان کند.
  • همچنین این آنتی اکسیدان ها از آسیب های سلولی جلوگیری میکند و روند پیری پوست را به تاخیر می اندازد.
  • آب گشنیز به درمان آکنه و لک های پوستی کمک زیادی میکند.
  • همچنین آنتی اکسیدان های موجود در گشنیز همانند یک ضدآفتاب طبیعی عمل میکند.

2-پیشگیری از بیماری سالمونلا

سالمونلا یکی از بیماری های ناشی از موادغذایی است. گشنیز حاوی یک ماده ای است که در واقع دو برابر یک آنتی بیوتیک قدرتمندتر از درمان پیشرو در بیماری مبتنی بر سالمونلا است.

3-محافظت از بدن دربرابر میکروب و باکتری

گشنیز را میتوان یک پنی سیلین قوی دانست. گشنیز حاوی ترکیبات ضد میکروبی است که ممکن است به مبارزه با برخی عفونت ها و بیماری های ناشی از مواد غذایی کمک کند . همچنین بذر گشنیز از میان چندین ادویه جات هندی است که می تواند با باکتری های مسئول عفونت های دستگاه ادراری را ازبین ببرد.

4-بهبود وضعیت دستگاه گوارش

  • درواقع گشنیز موجب تسریع و بهبود وضعیت هضم میشود. همچنین مطالعات انجام شده حاکی از آن است این گیاه با ارزش به افراد دارای سندروم روده تحریک پذیر کمک زیدی میکند و درد شکم آن ها را تسکین میبخشد.
  • یکی دیگر از خواص گشنیز خاصیت اشتها آوری آن است. این گیاه به افراد بی اشتها کمک میکند تا اشتهای از دست رفته خود را باز یابند.

5-حفظ سلامت چشم

گشنیز حاوی آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، ویتامین C و موادمعدنی مانند فسفر است که از اختلالات بینایی دژنراسیون ماکولا جلوگیری میکند و فشار روی چشم را کاهش میدهد. همچنین دربرگهای گشنیز بتاکاروتن وجود دارد که از بیماری های دیگری که برروی چشم اثر میگذارند و حتی اثرات مخربی برروی بینایی افراد مسن دارند، جلوگیری میکند.

6-حفظ سلامت مغز

  • گشنیز از بیماری هایی مانند  پارکینسون ، آلزایمر و اسکلروز جلوگیری میکند. همچنین موادمعدنی موجود در گشنیز از آسیب های مغزی ناشی از تشنج جلوگیری میکند.
  • همچنین تحقیقات انجام شده نشان داده عصاره گشنیز تقریباً به اندازه دیازپام ، یک داروی اضطراب شایع در کاهش علائم این بیماری مؤثر است

7- تنظیم فشار خون

گشنیز در پایین آمدن فشارخون در افرادیکه مبتلا به پرفشاری خون هستند، کمک کننده است. این اثرمتقابل یونهای کلسیم و استیل کولین را افزایش میدهد که یک انتقال دهنده ی عصبی در سیستم عصبی محیطی و مرکزی است و فشار رگهای خونی را کم میکند. روشهای گیاهی دیگر کاهش فشار خون را در اینجا نیز توضیح دادیم.

8-کاهش سطح کلسترول

اسیدهای موجود در گشنیز موجب کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در دیواره ی داخلی رگها و شریانها میشوند که این خود موجب مسائل جدی قلبی مانند حملات قلبی، آترواسکلروز (تصلب شرائین) و سکته ی مغزی میشد.

9- درمان اسهال

گشنیز بدلیل داشتن خواص آنتی باکتریال به درمان اسهال ناشی از فعالیت میکروبی و قارچی کمک میکند. گشنیز همچنین بطور فزاینده ای برای پیشگیری از تهوع، استفراغ و اختلالات معده مورد استفاده قرار میگیرد.

10-حفظ سلامت قلب

عصاره گشنیز به عنوان یک ادرار آور عمل می کند و به بدن شما کمک می کند سدیم و آب اضافی را برطرف کند. این ممکن است فشار خون شما را کاهش دهد.

در واقع گشنیز ممکن است با کاهش فشار خون و کلسترول بد در ضمن افزایش کلسترول خوب از قلب شما محافظت کند. به نظر می رسد یک رژیم غذایی سرشار از ادویه با خطر کمتری از بیماری های قلبی همراه است.

دیگر خواص گشنیز (طب سنتی-ثابت نشده)

1-گشنیز یک ضدعفونی کننده قوی است و دارای اثرات ضدمیکروبی و تسکین دهنده است از این رو زخم های دهان را درمان میکند و از بوی بد دهان جلوگیری میکند.

2-گشنیز سرشار از آهن است که مستقیما به افرادیکه از کم خونی رنج میبرند کمک میکند.

3-تحقیقات بسیاری نشان داده است که گشنیز خاصیت آنتی هیستامین قوی دارد که میتواند تاثیرات آلرژی های فصلی و تب یونجه را کاهش دهد.

4-گشنیز یک منبع کلسیم است، برای افرادیکه میخواهند از استخوانهایشان محافظت کنند عالی است. کلسیم و موادمعدنی دیگر که در گشنیز موجود است، ترکیبات خارجی برای رشد و استقامت استخوانها هستند و از پوکی استخوانها هم جلوگیری میکنند.

5-گشنیز یک تحریک کننده ی طبیعی است و ترشح طبیعی از غدد درون ریز را تنظیم میکند و این اثرات هورمونی به این معناست که به تنظیم سیکل قاعدگی کمک میکند و درد ناشی از آن را در طول یک دوره ی زمانی کاهش میدهد.

6-گشنیز یک ضدعفونی کننده ی خیلی خوب است که خواص ضدمیکروبی دارد و از چشم ها درمقابل بیماری هایی مانند کنژنکتیویت محافظت میکند.

7-گشنیز جذب مناسب قندخون را تنظیم میکند و نتیجه ی آن پایین آمدن سطح قندخون است.

احتیاط

  • یکی از اثرات جانبی غیرمعمول گشنیز در افرادی ست که به نورآفتاب حساسیت دارند و مصرف زیاد گشنیز در آنها موجب حساسیت بیشتر آنها به آفتاب سوختگی میشود. آفتاب سوختگی درطولانی مدت همچنین خطرابتلا به سرطان پوست را افزایش میدهند.
  • تازمانیکه مطالعات بیشتری انجام نشود، زنان باردار نباید گشنیز مصرف کنند، اگرچه برخی زنان ادعا میکنند که این میتواند تولید شیر در آنها را افزایش دهد. بهتر است قبل از وارد کردن گشنیز به رژیم غذاییتان با پزشک مشورت کنید و به پاسخی که بدنتان به آن میدهد توجه داشته باشید!

شیوه استفاده از گشنیز

ماسک های صورت

روش اول (ماسک صورت)

  • ۱ قاشق غذاخوری آرد برنج قهوه ای
  • نصف پیمانه گشنیز تازه
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۱ قاشق چایخوری صابون مایع ملایم

طرز تهیه: گشنیز را با مقدار کافی آب در غذاساز بریزید تا به خوبی مخلوط شده و پوره شود ( ابتدا ۲ قاشق غذاخوری آب بریزید و در صورت نیاز آن را افزایش دهید).۲ قاشق چایخوری پوره ی گشنیز را با آرد برنج قهوه ای، عسل و صابون مایع در ظرفی بریزید و هم بزنید.

روش دوم (ماسک صورت و گردن)

  • ۱ قاشق غذاخوری ماست یونانی
  • ۲ قاشق غذاخوری جو دوسر پرک یا آرد جو دو سر
  • یک چهارم پیمانه گشنیز تازه
  • یک هشتم پیمانه خیار خرد شده

طرز تهیه: همه ی مواد را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا مخلوط و یکدست شوند. مقدار زیادی از ماسک را به پوست خشک صورت و گردن بزنید اما مواظب باشید به قسمت های حساس مانند چشم ها و دهان نخورد، اجازه دهید ۲۰ دقیقه روی پوست بماند ( ماسک کاملاً خشک نمی شود اما چسبناک می شود).سپس صورتتان را با آب ولرم بشویید.

اسموتی

روش اول

  • دو پیمانه اسفناج
  • نصف پیمانه  گشنیز
  • 1 عدد کاهو
  • یک عدد سیب
  • یک عدد خیار
  • نصف پیمانه  آب سرد
  • سه ساقه کرفس
  • 4 قالب  یخ

برای درست کردن این اسموتی خوشمزه باید اسفناج ، کاهو ، کرفس ، گشنیز ، خیار ، سیب ، یخ و نصف پیمانه آب سرد را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند .بعد نوش جان کنید.

روش دوم

  • سبزیجاتی مثل اسفناج و کاهو از هر کدام ۱ فنجان
  • ۲ فنجان آناناس یخ‌زده
  • ۱ عدد پرتقال آب‌گرفته شده
  • نصف فنجان گشنیز (برگ و ساقه)
  • ۲ فنجان آب نارگیل

تمام مواد را با هم در مخلوط‌کن بریزید و بعد از اینکه کاملا با هم مخلوط شدند نوش جان کنید.

دمنوش

یک قاشق چای‌خوری تخم آسیاب ‌شده‌ی گشنیز را با یک لیوان آب جوش داخل قوری بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه آن را روی شعله‌ی غیرمستقیم قرار دهید. پس از گذشت این مدت آن را با عسل یا نبات شیرین کنید و بنوشید. منبع 1  منبع 2  منبع 3

روش لاغر شدن با تخم گشنیز

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست