رژیم غذایی برای بسیاری مترادف است با گرسنگی، خستگی و خداحافظی با لذت‌های ساده‌ی زندگی؛ اما حقیقت آن است که اگر مسیر را درست بشناسیم، رژیم نه‌تنها سخت نیست، بلکه می‌تواند به تجربه‌ای دلنشین، سازنده و الهام‌بخش بدل شود.
من، پدرام نامجو، سال‌هاست با ورزشکاران و شاگردانی در مسیر تناسب اندام همراه بوده‌ام. تجربه به من آموخته که آنچه از رژیم، تصویری خشن و ناپایدار می‌سازد، نگاه نادرست ما به آن است. رژیم اگر با درک درست و متناسب با روح و روان انسان همراه باشد، دیگر زندانی از ممنوعیت‌ها نیست، بلکه شیوه‌ای برای بهتر زیستن است.
محدودیت بیش از حد؛ مسیری به‌سوی دل‌زدگی و شکست
در بسیاری از برنامه‌های غذایی، افراط در حذف مواد غذایی، به نارضایتی فرد با رژیم منجر می‌شود. این در حالی است که انسان در برابر محرومیت‌های سختگیرانه، تاب‌آوری کمی دارد.
در رویکرد من، اصل بر این است که فرد بتواند با برنامه‌ی غذایی خود کنار بیاید و آن را نه همچون وظیفه‌ای طاقت‌فرسا، بلکه به‌عنوان بخشی طبیعی از زندگی روزمره بپذیرد.
تنوع غذایی، انعطاف‌پذیری و لذت از خوراکی‌ها باید همچنان حفظ شوند. تنها در این صورت است که فرد می‌تواند مسیر را با انگیزه ادامه دهد و آن را به سبک زندگی ماندگار خود بدل سازد.
دو خط قرمز من؛ قند و روغن
در کنار این انعطاف و آسان‌گیری سنجیده، دو اصل برای من تغییرناپذیرند: پرهیز قاطعانه از قند و شیرینی‌های صنعتی و کنترل دقیق مصرف روغن‌های ناسالم است.
شیرینی‌ها، به‌ویژه انواع آماده‌ی آن، چیزی جز قندهای ساده، کالری بی‌ارزش و اختلال در تعادل هورمونی به بدن نمی‌رسانند.
خود من، حتی در شادترین روزهای زندگی‌ام—از جمله عروسی برادرم—بر سر این اصل پای فشرده‌ام. چرا که باور دارم اگر هدف حفظ سلامت و عملکرد بهینه‌ی بدن است، باید در برابر وسوسه‌ها ایستاد.
روغن نیز اگر بی‌قاعده و از منابع نامناسب مصرف شود، به‌راحتی می‌تواند موازنه‌ی رژیم را برهم بزند. اما با شناخت چگونگی و میزان مصرف روغن‌های مفید، می‌توان همچنان از طعم غذاها لذت برد بی‌آنکه به سلامت آسیبی وارد آید.
کربوهیدرات زیاد، پروتئین همیشه
کربوهیدرات، در افکار عمومی، معمولاً به‌عنوان دشمن شماره یک تناسب اندام معرفی می‌شود. اما این تصویری ناقص و گاه کاملاً اشتباه است.
پدرام نامجو در رژیم‌های خود، از مصرف مناسب و هوشمندانه‌ی کربوهیدرات نه‌تنها پرهیز نمی‌کند، بلکه آن را عاملی ضروری برای تأمین انرژی بدن می‌داند.
برنج، نان‌های سبوس‌دار، سیب‌زمینی و سایر منابع کربوهیدرات، اگر با دقت در زمان و میزان مناسب مصرف شوند، نه‌تنها موجب چاقی نمی‌شوند، بلکه به عملکرد مطلوب بدن کمک می‌کنند.
در کنار آن، پروتئین‌ها برای پدارم نامجو جایگاه ثابتی دارند. عضله‌سازی، ترمیم بافت‌ها، تعادل متابولیکی و سلامت عمومی، بدون دریافت کافی پروتئین، امکان‌پذیر نیست. منابعی چون گوشت سفید، تخم‌مرغ، حبوبات و لبنیات کم‌چرب، همواره در رژیم شاگردانم گنجانده می‌شود. چرا که پروتئین، پایه‌ی ثبات و دوام هر رژیم موفقی‌ست.
سبک غذایی متنوع؛ رمز پایداری و نتیجه‌بخشی
رژیمی که صرفاً چند روز یا چند هفته تداوم یابد، حتی اگر به کاهش وزن بیانجامد، در نهایت به شکست خواهد انجامید. چرا که بدن و روان انسان نیازمند تنوع، انعطاف و لذت است.
هیچ برنامه‌ی غذایی یک‌نواخت و محدود، قادر به ماندگاری در سبک زندگی افراد نخواهد بود.
من همواره تلاش می‌کنم تا به شاگردانم بیاموزم چگونه می‌توان با حفظ اصول تغذیه‌ی سالم، همچنان از غذا لذت برد.
خورشت‌های خانگی، کباب‌های سالم، املت‌های متنوع، سالادهای خلاقانه و میان‌وعده‌های مغذی، همگی می‌توانند بخشی از رژیم غذایی باشند. تنها باید آگاه بود، انتخاب کرد و تعادل را فراموش نکرد.
اشتباهات رایج در رژیم گرفتن
۱. حذف کامل گروه‌های غذایی
یکی از بزرگ‌ترین اشتباهات، حذف کامل کربوهیدرات‌ها یا چربی‌هاست. این کار، بدن را از منابع ضروری انرژی و عملکرد طبیعی بازمی‌دارد. به جای حذف، باید نوع مصرف را تغییر داد: نان سبوس‌دار به جای نان سفید، چربی مفید به‌جای چربی ترانس.
بدن انسان کارخانه‌ای پیچیده است؛ نمی‌توان بدون سوخت، از آن انتظار حرکت داشت.
۲. گرسنگی دادن به خود
بسیاری تصور می‌کنند که برای کاهش وزن باید گرسنگی کشید. اما این کار، نه‌تنها متابولیسم را کند می‌کند، بلکه باعث پرخوری‌های عصبی و شکست رژیم در ادامه خواهد شد.
پدرام نامجو می‌گوید: معده باید سیر باشد، اما با غذای درست و سالم الزامی است .
۳. وسواس در شمارش کالری
کالری‌شماری افراطی، ذهن را خسته و فرد را از هدف اصلی دور می‌کند. مهم‌تر از عدد، کیفیت مواد غذایی‌ست.
دو وعده با کالری برابر می‌توانند اثراتی کاملاً متفاوت بر بدن داشته باشند.
۴. نداشتن برنامه‌ریزی غذایی
غذا نخوردن تا گرسنه‌ات نشود، راه درستی نیست. داشتن برنامه‌ریزی برای وعده‌ها و میان‌وعده‌ها، از تصمیم‌گیری‌های لحظه‌ای و ناسالم جلوگیری می‌کند. یک رژیم موفق، با زمان‌بندی هوشمندانه همراه است.
تفاوت رژیم قهرمانی با رژیم‌های رایج
در دنیایی که بازار رژیم‌های غذایی لبریز از وعده‌های رنگارنگ برای کاهش وزن‌های فوری و تغییرات سریع در ظاهر بدن است، رژیم قهرمانی با فلسفه‌ای متفاوت گام برمی‌دارد.
برخلاف رژیم‌های مد روز که اغلب بر محرومیت، حذف کامل گروه‌های غذایی یا شمارش وسواس‌گونه‌ی کالری تکیه دارند، رژیم قهرمانی از منظری انسانی، علمی و بلندمدت به تغذیه می‌نگرد.
رژیم‌هایی مانند کتوژنیک، فستینگ یا پالئو، در ظاهر جذاب‌اند، اما در بسیاری از موارد پایبندی بلندمدت به آن‌ها دشوار است.
حذف کامل کربوهیدرات یا گرسنگی کشیدن برای ساعت‌های طولانی، ممکن است نتایج اولیه‌ای به همراه داشته باشد، اما در درازمدت اغلب با خستگی ذهنی، اختلالات متابولیک و برگشت وزن همراه می‌شود.
در مقابل، رژیم قهرمانی که توسط پدرام نامجو طراحی و آزموده شده، بر پایه‌ی تعادل، تنوع و احترام به بدن استوار است.
این رژیم، به جای حذف افراطی، بر انتخاب آگاهانه تأکید دارد. نان، برنج، گوشت، سبزیجات، لبنیات و حتی میان‌وعده‌ها در آن جای دارند، اما با نظمی هوشمندانه و میزان‌های کنترل‌شده.
رژیم قهرمانی نه راهی کوتاه‌مدت برای عدد روی ترازو، بلکه سفری ماندگار برای ساخت بدنی سالم و نیرومند است. در این مسیر، نه از بدن می‌تراشیم تا به هدف برسیم، بلکه با آن همکاری می‌کنیم تا به تعادل برسیم.
جمع‌بندی: رژیم قهرمانی، مسیری برای زندگی
آنچه رژیم قهرمانی را از بسیاری برنامه‌های دیگر متمایز می‌سازد، باور عمیق به «زندگی با غذا»ست، نه «مبارزه با غذا». در این مسیر، فرد می‌آموزد که چگونه بدن خود را بشناسد، چگونه با انتخاب‌های آگاهانه تغذیه‌ای به هدف برسد، و چگونه از این مسیر لذت ببرد.
سختی رژیم، توهمی‌ست که با دانش، تجربه و باور درست فرو می‌ریزد. کافی‌ست روشی را انتخاب کنی که در آن، بدن یاری‌گر تو باشد، نه قربانی تو؛ رژیم قهرمانی، نه فقط برای ورزشکاران، که برای هر انسانی‌ست که می‌خواهد با جسم و ذهنی سالم‌تر، قوی‌تر و متعادل‌تر زندگی کند.
