خواص پنیر پیتزا، نکات احتیاطی و مقدار مصرف روزانه

درمیان محصولات لبنی، پنیر بدلیل طعم خوشمزه و مواد مغذی آن محبوب است. علاوه بر این، انواع مختلف پنیر با طعم مختلف و بافت منحصر به فرد وجود دارد.

پنیرپیتزا انواع مختلفی دارد که هر کدام مزایای متفاوتی دارند. همه نوع پنیر مناسب پیتزا نیست. پنیرهایی که برای پخت پیتزا استفاده میشوند عبارتنداز:

• موزارلا
• چدار
• پارمزان
• پروولون

بهترین نوع پنیر پیتزا، پنیر پیتزای خانگی است زیرا از محصولات تازه برای ساخت آن استفاده می شود. در حالی که باید از پنیر پیتزا های فرآوری شده، یخ زده و یا صنعتی، اجتناب کنید زیرا ممکن است حاوی مواد نگهدارنده باشد.

حتما بخوانید: مضرات، طبع و خواص فلفل دلمه ای، نحوه مصرف اصولی و نکات دیگر

ارزش های تغذیه ای پنیر پیتزا

وقتی صحبت از مزایای سلامتی پنیر پیتزا میشود، اولین چیزی که ممکن است به ذهن شما خطور کند این است که ارزش غذایی آن چیست؟ خوب، پیتزا پنیر جزء سایر محصولات لبنی است، بنابراین مزایای زیادی دارد. این پنیر خوشمزه منبع عالی پروتئین و کالری است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مزایا و فواید آن برای سلامتی، با سایت سالم زیبا همراه باشید.

1- منبع کالری

کسانی که قصد لاغری دارند بهتر است از خوردن پنیر پیتزا اجتناب کنند چون سرشار از کالری است؛ بنابراین خوردن پنیرپیتزا برای افرادیکه قصد چاقی دارند یک راه میانبر عالی است! بهتر است تنها به این نکته توجه نکنید و از مزایای دیگر پنیرپیتزا نیز آگاه باشید.

2-سرشار از کلسیم

یکی از مواد اصلی مورد استفاده در ساخت پنیر پیتزا، محصولات لبنی است و طبیعی ست که سرشار از کلسیم باشد. اهمیت کلسیم در حفظ سلامت استخوانها، تقویت ساختار استخوان و همچنین حمایت از استخوان ها، به ویژه در کودکان درحال رشد است.

3-کمک به رشد کودکان

همانطور که در بند قبلی ذکر شد، کلسیم موجود در پنیر پیتزا برای کودکان بسیار عالی است؛ زیرا کودکان در حال رشد، نسبت به بزرگسالان به کلسیم زیادی نیاز دارند. کلسیم نه تنها برای استخوان ها مفید است، بلکه برای داشتن دندان و مینای دندان سالم هم ضروری است.

4-منبع ویتامین E

اکثر مردم نمی دانند که پنیر پیتزا منبع خوب ویتامین E است. ویتامین E یکی از آنتی اکسیدان های مهم و قوی است. این ویتامین به بازسازی سلولها بخصوص سلول های پوستی کمک میکند.

حتما بخوانید: خواص علمی قهوه سبز، تاثیر بر لاغری، زمان مصرف درست و نکات مهم دیگر

5- منبع عالی پروتئین

در مورد مزایای پروتئین چه می دانید؟ پروتئین برای تولید اسید آمینه ضروری است و کمبود پروتئین فرآیند متابولیسم مانند بازسازی سلول های اندامها و بافتها را مختل می کند. یک واحد پنیر پیتزا ممکن است قادر به تامین 23٪ مصرف روزانه پروتئین باشد.

6- غنی از فیبر

برای ساخت پنیر پیتزا به آرد و گندم کامل حاوی فیبر نیاز است که برای متابولیسم بدن انسان ضروری است. از جمله مزایای فیبر برای بدن، حفظ سلامت سیستم هضم است و در عین حال مواد غیر ضروری مانند کلسترول را از بدن خارج می کند.

7- منبع سدیم

با توجه به اثرات سدیم در افزایش فشار خون و تأثیر منفی آن بر سیستم قلب و عروق، بسیاری از مردم مزایای سدیم را فراموش کرده اند. سدیم در مقدار مناسب، نقش مهمی در حفاظت از ماهیچه ها و همچنین تنظیم تعادل مایعات بدن دارد. از آنجا که سدیم یک الکترولیت است، مزایای آن به اندازه ی پتاسیم مهم است.

8- سرشار از سلنیوم

وقتی که نام مواد معدنی می آید، کلسیم و آهن احتمالا محبوب ترین آنها است. با این حال، سلنیوم نیز در متابولیسم بدن بسیار ضروری است. مصرف روزانه سلنیوم به کاهش خطر ابتلا به سلول های سرطانی کمک کند. سلنیوم در ترکیب با پتاسیم برای حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری های قلبی عروقی مانند فشار خون بالا که می تواند منجر به سکته مغزی و حمله قلبی شود، عالی است.

9- منبع فسفر

یکی دیگر از مواد معدنی موجود در پنیر پیتزا فسفر است. فسفر همراه با کلسیم دارای عملکرد قابل توجهی در حفظ استحکام استخوان است و به عنوان تنظیم کننده ی اصلی متابولیسم انرژی در سلول ها عمل می کند.

حتما بخوانید: علائم ناراحتی قلبی که از حالت بدن میتوان فهمید + انواع مشکل قلبی

هشدارهای پنیر پیتزا

همانطور که گفته شد پنیر پیتزا کالری بالایی دارد و باید در اندازه ی نرمال مصرف شود. دلیل این امر عبارت است از:

• پنیر پیتزا اصولا چربی بالایی دارد و باید توسط افرادیکه اضافه وزن دارند اجتناب شود.
• پنیر پیتزا برای کسانی که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند مناسب نیست.
• بهترین نوع پنیر پیتزا، پنیر پیتزای خانگی است، در غیر اینصورت باید مراقبت تاریخ انقضای انواع آماده آن باشید.

نکته ای که والدین باید به آن توجه داشته باشند این است که پنیر پیتزا با وجود فواید بسیار زیادی که دارد، در مقادیر بالا خطر ابتلا به چاقی کودکان را افزایش میدهد.

محتوای پروتئین پنیرپیتزا چقدر است؟

بسته به نوع پنیر، نام تجاری و ترکیبات آن، تقریبا یک تکه پنیر پیتزا (113 گرم) دارای 12 گرم پروتئین است.

اگر پنیر پیتزا خانگی باشد، از 28 گرم پنیر موزارلا، حدود 8 گرم پروتئین دریافت خواهید کرد.

نیاز روزانه پروتئین

دستورالعمل های تغذیه ای سال 2015-2020 برای آمریکایی ها توصیه می کند که روزانه حدود 39 گرم پروتئین مصرف کنند. با توجه به اینکه پیتزا پنیر اغلب حاوی 13 تا 22 گرم پروتئین در هر وعده است، با مصرف آن به راحتی می توانید به نیاز روزانه پروتئین خود برسید.

حتما بخوانید: معایب و مزایای حجامت و نکات مهم دیگر (از دیدگاه علمی)

سایر مواد مغذی موجود در پنیر پیتزا

علاوه بر پروتئین و تعدادی فیبر، پنیر پیتزا با سس گوجه فرنگی حاوی مقادیر بالایی کلسیم، آهن، ویتامین C و ویتامین A و همچنین مقدار خوبی از چربی های سالم و غیر اشباع است.

برای درست کردن پنیر پیتزا بهتر است از چربی و نمک کمتر استفاده کنید تا سالم تر باشد؛ مانند هر ماده ی غذایی دیگر، تعادل را در مصرف آن برقرار کنید و زیاده روی نکنید!