در حال مصرف مواد غذایی

آیا می دانستید که این مواد غذایی رایج ممکن است کپک داشته باشند؟

امروز در این مقاله در مورد خطرات کپک، چگونگی جلوگیری از آن و راهکار مقابله با آن ها با شما صحبت خواهیم کرد.‌ شاید شما قسمت هایی را در خانه تان بشناسید که خیلی از آن ها استفاده نمی کنید و می دانید که کپک ها آنجا حضور دارند؛ اما جالب است بدانید که کپک ها فقط آن جا نیستند. طبق مطالعات پزشکی انجام شده مسمومیت کپک، ممکن است از طریق بعضی از مواد غذایی رایج اتفاق بیفتد که در این قسمت در مورد این مواد غذایی به شما توضیح خواهیم داد.

1-حبوبات

حبوبات اولین موردی هستند که باید معرفی کنیم‌. بیشترین میزان کپک در مواد غذایی داخل حبوبات است و این موضوع به اثبات رسیده است. بسیاری از افراد هم دیده شده اند که حبوبات را به خاطر کپکی که زده است؛ به طور کامل دور می اندازند و ممکن است به خاطر سم قارچی یا مایکوتوکسین در کپک حبوبات بیمار هم شده باشند. به خاطر همین خیلی از افراد به طور کامل مصرفِ حبوبات را کنار می گذارند. سم قارچی ترکیباتی است که از طریق کپک تولید می شود و با چشم عادی و غیر مسلح قابل رویت نیست اما می تواند باعث بیماری شود. برای کاهش مسمومیت کپک های داخل حبوبات بهتر است که به دنبال مواد ارگانیک باشید.

رژیم غذایی متعادل: برای سالم ماندن چه بخوریم و چه نخوریم؟

2- قهوه

قهوه یکی از بزرگترین منابع حاوی مایکوتوکسین یا سم قارچی است. سموم خاصی در آن هستند که یکی از آنها اکراتوکسین آ می باشد که از طریق دو قارچ تولید می شود. البته تاثیر آن روی انسان ها هنوز واضح و دقیق بررسی نشده است؛ اما ممکن است عامل ایجاد نوروتوکسین یا کارسینوژنیک باشد.

البته منظور ما این نیست که باید به طور کل مصرفِ قهوه تان را کنار بگذارید، چرا که دانه های قهوه به صورت ارگانیک؛ ممکن است اصلا این سم را نداشته باشند و در واقع همه چیز بستگی به نوع و میزان قهوه ای دارد که مصرف می کنید. بهتر است از برند هایی استفاده کنید که ثابت شده هستند‌‌. بعضی از برند ها قبل از تولید انبوه، تمام وضعیت قهوه را چک می کنند. اگر علاقه مند به نوشیدن قهوه هستید، بسیار مهم است که از برند های معتبر خریداری کنید که توجه ویژه ای به این موضوع دارند.

اطلاعات عمومی | تغذیه

3- شکلات

آخرین مورد شکلات است. متاسفانه بعضی از برند ها ضعیف تر از دیگران عمل می کنند و محتوای مایکوتوکسین داخل آن ها وجود دارد و افرادی که در معرض این سم قرار گرفته اند، بدن شان به التهاب حساس تر می شود که این مسمومیت و قرار گرفتن چندین باره در معرض این ماده، ممکن است بدن را به حالت بیماری بکشاند. یکی از برند هایی که امتحانش را در این باره پس داده، برند Hu Kitchen است که می توانید به طور مداوم از آن استفاده کنید و هیچ التهابی را در بدن تان احساس نکنید، زیرا از مواد ارگانیک استفاده می‌ کند و شکر هم ندارد و یک طعم خوشمزه را برایتان به ارمغان می آورد.

آیا برخی میوه ها از بقیه سالم تر هستند؟ (دانشگاه هاروارد)

کلام آخر

طبق مطالعات انجام شده، وقتی که صحبت از وجود کپک می شود، باید نگاهی دقیق تر به حبوبات، قهوه و شکلات داشته باشید. البته نباید به طور کامل آن ها را کنار بگذارید، بلکه هدف ما یادآوری این است که کپک در مواد غذایی هم وجود دارد و ممکن است در هوایی که ما نفس می کشیم هم وجود داشته باشند؛‌ پس بهتر است که مراقب شان باشید. (منبع1 منبع2)


اپ چرب زبان

با اپلیکیشن چرب زبان، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!


link
اطلاعات عمومیتغذیه

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

keyboard_arrow_up