طی تحقیقات به عمل آمده، عصاره گلپر فعالیت ضد دیابتی قابل توجهی در آزمایش آلفا- آمیلاز و آلفا گلوکوزیداز از خودش نشان داده است، موثرتر از غلظت آکاربوز که باعث مهار 50 درصدی است و قابلیت مهار رادیکال در شرایط آزمایشگاهی را دارد. علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که این گیاه، کلسترول LDL را کاهش می دهد و دارای اثرات قوی ضد التهابی، ضد درد، ضد تشنج، ضد باکتری، سیتوتوکسیک، ضد قارچی و مفید برای سیستم ایمنی است. مطالعه دیگری نشان داده است که قسمت های مختلف گلپر حاوی ترپنوئید، ترپن، فورانوکومارین و فلاونوئید ، آلکالوئید و متابولیت های فرار است.
بهترین زمان و روش مصرف گلپر
پودر گلپر روی خوراک لوبیا، عدس و سایر حبوبات و سیبزمینی پاشیده می شود. از گلپر در آش هم استفاده می شود. اغلب از این چاشنی به همراه انار هم استفاده می شود. بسیار از افراد معمولا قبل از خوردن باقالی پخته هم، کمی گلپر را داخل سرکه می ریزند و بعد باقالی را در آن محلول فرو می برند تا خوش طعم تر شود. (منبع علمی)
نکات تکمیلی و جالب درباره گلپر
- گلپر گیاهی گلدار و بومی ایران است. لیست همه گیاهان دارویی در اینجا وجود دارد!
- به طرز شگفت انگیزی در مناطق کوهستانی در ایران و همچنین در سایر مناطق مجاور رشد می کند.
- این گیاه در سال 1830 به نروژ معرفی شد و اکنون به وفور در این کشور یافت می شود.
- ایرانیان از دانه ها به عنوان ادویه در غذاهای خود استفاده می کنند.
- بذر معطر این گیاه کمی تلخ است.
- به صورت پودر فروخته می شود و روی لوبیا ، عدس ، سیب زمینی و سایر بذرها پاشیده می شود.
- از این پودر در سوپ ها ، خورش ها و ترشی ها نیز استفاده می شود.
- گلپر همراه با سرکه ، برای خوردن برگهای کاهو استفاده میشود.
خواص گلپر برای حافظه، لاغری و بدن+ مضرات آن طبق تحقیقات جدید
ویدیوی خواص دمنوش گلپر
