خرما خشک هزاران سال است که جزء اصلیِ آجیل ها و انواع شیرینی ها بوده و هست. برخی از مورخان معتقدند که خرما قدیمی ترین میوه کشت شده است و نقش مهمی در چندین امپراتوری و مذاهب باستانی ایفا کرده است.
این میوه به ویژه در ماه رمضان از اهمیت بیشتری برخوردار خواهد بود. تا به امروز، خرمای خشک در سراسر خاورمیانه پای ثابت تنقلات روزمره است.
با این که می توان خرما را به صورت تازه میل کرد اما بسیاری از مردم طعم قوی نوع خشک آن را ترجیح می دهند. فرآیند خشک کردن علاوه بر راحت تر کردن استفاده و تغییر طعم و بافت، باعث افزایش میزان برخی از مواد معدنی می شود.
خرمای خشک در انواع مختلفی موجود است که طعم و مواد مغذی آن ها بر اساس مکان و نحوه رشد شان متفاوت است. از انواع معروف خرمای خشک می توان به مجول، زاهدی و دگلت نور اشاره کرد. آن ها را می توان به راحتی در فروشگاه های مواد غذایی یافت.
خرمای خشک علاوه بر استفاده به عنوان یک ماده غذایی آن هم به مدت 6000 سال، به عنوان یک روش درمان هم استفاده می شده است:
- القای زایمان
- سم زدایی بدن
- رفع التهاب
با این که علم مدرن چند مورد از این ادعا های طب سنتی را تایید می کند، اما همچنان تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. با وجود نیاز به تحقیقات بیشتر، خرمای خشک هم چنان یک میان وعده خوشمزه است که بیشتر مردم می توانند با خیال راحت از آن در حد اعتدال بهره ببرند.
بهترین رژیم غذایی برای داشتن کلیه سالم (بایدها ونبایدها)
اطلاعات تغذیه ای
دو عدد خرمای خشک حاوی:
- کالری: 110
- پروتئین: 1 گرم
- چربی: 0 گرم
- کربوهیدرات: 31 گرم
- فیبر: 3 گرم
- قند: 27 گرم
خرمای خشک منبع خوبی برای تامین مواد معدنی زیر است:
- منیزیم
- کلسیم
- اهن
- پتاسیم
خرمای خشک سرشار از پلی فنول ها هم است. این ترکیبات مزایای زیادی برای سلامتی دارند مثلا به هضم بهتر، کنترل دیابت و حتی پیشگیری از سرطان کمک می کنند. با این که بسیاری از میوه های خشک دارای محتوای پلی فنل بالایی هستند، اما خرمای خشک غنی ترین منبع آن است.
فواید بالقوه خرمای خشک برای سلامتی
خرمای خشک منبع عالی فیبر است و همچنین حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی ضروری هم هست. با این حال، این فرآورده می تواند عوارضی را برای افراد با شرایط پزشکی خاص ایجاد کند.
از طرفی هم تحقیقات نشان می دهد کسانی که به طور منظم خرمای خشک مصرف می کنند، از مزایای زیر بهره مند خواهند شد:
بارداری راحت تر
خرمای خشک فواید مختلفی برای زنان در مراحل مختلف بارداری دارد. محتوای فیبر بالای این محصول می تواند به یبوست و سایر مشکلات گوارشی که اغلب زنان باردار تجربه می کنند، کمک کند.
علاوه بر این، خرمای خشک مدت هاست که به عنوان بهترین گزینه برای القای طبیعی زایمان مورد استفاده قرار می گیرد. تحقیقات محدودی نشان می دهند که خوردن خرما به اشکال مختلف ممکن است حتی نیاز به القای پزشکی را هم کم تر کند.
افزایش انرژی
خرمای خشک سرشار از آهن است. کمبود آهن مشکلی رایج است و بسیاری از افرادی که رژیم غذایی فاقد آهن دارند، اغلب دچار خستگی می شوند. ترکیبی از محتوای آهن بالا و کربوهیدرات های موجود در خرمای خشک می تواند انرژی مورد نیازتان را تامین کند.
38 تا از مقوی ترین و سالم ترین غذاها و نوشیدنیهای دنیا
خطرات احتمالی خرمای خشک
خرمای خشک ممکن است حاوی مقادیر بالایی از پلیفنل ها (آنتی اکسیدان ها)، مواد معدنی و فیبر باشد، اما این ماده می تواند برای برخی افراد هم مشکل ساز شود.
یکی دیگر از نگرانی های موجود سطح بالای سولفیت ها (مواد شیمیایی موجود در برخی از غذا ها) است که خرمای خشک حاوی آن است. برخی از افراد به سولفیت ها حساس هستند و در نتیجه ممکن است دچار عوارض جانبی مختلفی شوند.
لازم است قبل از مصرف خرمای خشک به عنوان یک مکمل، با پزشک تان مشورت کنید. قبل از خوردن میان وعده خرمای خشک به نکات زیر توجه کنید:
آلرژی
برخی از افراد ممکن است واکنش آلرژیک به میوه خرما داشته باشند. علاوه بر این، سولفیت های موجود در خرمای خشک هم می تواند در برخی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود. علائم ممکن است در هر فردی متفاوت باشد مثلا بسیاری از افراد جوش و کهیر را پوستی را تجربه می کنند. برخی از افراد ممکن است بعد از خوردن خرما خشک دچار حساسیت چشم ، خارش، آبریزش یا قرمزی چشم یا آبریزش بینی شوند.
محتوای قندی بالا
خرمای خشک علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در خرما، دارای قند بالایی هم هست. این موضوع در مورد خرما به هر شکلی صدق می کند، اما فرآیند خشک کردن باعث افزایش بیشتر محتوای قند می شود.
اگر میزان قند خون تان نگران کننده است، باید در حد اعتدال از خرمای تازه استفاده کنید، زیرا تحقیقات نشان می دهد که این خرما تأثیر محدودی بر سطح گلوکز دارد.
خرما و اسید اوریک+ نکاتی برای کنترل سطح اسید اوریک
کالری بسیار بالا
فقط دو عدد خرمای خشک حاوی 110 کالری است. این باعث می شود که این محصول گزینه ای عالی برای تامین انرژی بدن باشد، اما برای کاهش وزن ایده آل نیست . اگر شما هم به دنبال کاهش وزن هستید، انواع دیگر میوه های خشک که سرشار از مواد مغذی هستند اما کالری کم تری نسبت به خرمای خشک دارند را امتحان کنید.
