خانه > سایر مقالات > تفاوت بین ویتامین ها و مواد معدنی چیست؟
ویتامین و مواد معدنی

تفاوت بین ویتامین ها و مواد معدنی چیست؟

ویتامین ها و مواد معدنی باعث می شوند بدن افراد به درستی کار کند. اگر چه ویتامین ها و مواد معدنی را از غذاهایی که روزانه می خورید دریافت می کنید، اما برخی غذاها، ویتامین و مواد معدنی بیش تری دارند.

ویتامین ها در دو دسته قرار می گیرند:

  • محلول در چربی
  • محلول در آب

ویتامین های محلول در چربی -A ، D ، E و K – در چربی حل می شوند و می توانند در بدن ذخیره گردند. ویتامین های محلول در آب – C و ویتامین های B کمپلکس (مانند ویتامین های B6، B12، نیاسین، ریبوفلاوین و فولات) – قبل از اینکه بدن بتواند آن ها را جذب کند، باید در آب حل شوند.

به همین دلیل بدن نمی تواند این ویتامین ها را ذخیره کند. هر نوع ویتامین C یا B که بدن هنگام عبور از سیستم از آن استفاده نکند از بین می رود. بنابراین هر روز به یک منبع تازه از این ویتامین ها نیاز دارید.

معرفی همه انواع ویتامین ها، منابع سرشار و فواید هر کدام

در حالی که ویتامین ها مواد ارگانیک هستند (توسط گیاهان یا حیوانات ساخته شده اند)، مواد معدنی عناصر معدنی هستند که از خاک و آب به دست می آیند و توسط گیاهان جذب می شوند و توسط حیوانات خورده می شوند.

بدن برای رشد و سالم ماندن به مقادیر بیش تری از برخی مواد معدنی مانند کلسیم نیاز دارد. مواد معدنی دیگری مانند کروم، مس، ید، آهن، سلنیوم و روی به عنوان مواد معدنی ردیابی نامیده می شوند زیرا فقط به مقادیر بسیار کمی از آن ها در هر روز نیاز دارید.

C:\Users\Danei\Desktop\axe chaman\New folder (2)\1.gif

نوعمزایامنابعمقدار
کلسیمکلسیم برای ساختن استخوان ها و دندان های قوی بسیار حیاتی است.

زمان ساخت استخوان های قوی، دوران کودکی و نوجوانی است. بنابراین بسیار مهم است که کلسیم به دست بیاورید تا بعدا در برابر ریزش استخوان مبارزه شود.

استخوان های ضعیف مستعد ابتلا به بیماری به نام پوکی استخوان هستند که باعث می شود استخوان ها به راحتی بشکنند.

شیر و سایر لبنیات – مانند ماست، پنیر و پنیر محلی- منبع خوبی برای کلسیم هستند.

این ماده معدنی را در کلم بروکلی و سبزیجات برگ سبز نیز پیدا خواهید کرد.

غذاهای حاوی سویا و غذاهای غنی شده با کلسیم از جمله برخی از انواع آب پرتقال و شیر سویا نیز منابع خوبی هستند.

پسران و دختران نوجوان

1300 میلی گرم کلسیم در روز

آهنآهن به گلبول های قرمز خون کمک می کند تا اکسیژن را به تمام نقاط بدن منتقل کنند. از علائم کم خونی و فقر آهن می توان به ضعف و خستگی، بی حالی و تنگی نفس اشاره کرد.غذاهای سرشار از آهن شامل گوشت قرمز، گوشت خوک، ماهی و صدف، مرغ، عدس، لوبیا و غذاهای حاوی سویا، سبزیجات دارای برگ سبز و کشمش هستند.

برخی از آردها و غلات نیز با آهن غنی شده اند.

پسران نوجوان روزانه به 11 میلی گرم آهن و دختران نوجوان به 15 میلی گرم نیاز دارند.

دختران به مقدار بیش تری احتیاج دارند زیرا در هنگام قاعدگی آهن را از طریق خون از دست می دهند.

منیزیممنیزیم به عملکرد عضلات و اعصاب کمک می کند، ریتم قلب را ثابت می کند و استخوان ها را قوی نگه می دارد. همچنین به بدن در تامین انرژی و ایجاد پروتئین کمک می کند.منیزیم را می توانید از غلات سبوس دار و نان سبوس دار، آجیل و دانه ها، سبزیجات برگ سبز، سیب زمینی، لوبیا، آووکادو، موز، شیر و شکلات دریافت کنید.پسران نوجوان روزانه به 410 میلی گرم منیزیم و دختران نوجوان به 360 میلی گرم نیاز دارند.
فسفرفسفر به تشکیل استخوان ها و دندان های سالم کمک می کند. همچنین به بدن در تامین انرژی کمک می کند.

فسفر بخشی از غشای سلولی است و سلول های بدن به فسفر نیاز دارند تا بتوانند به طور عادی عمل کند.

فسفر در بیش تر غذاها یافت می شود، اما بهترین منابع غذایی لبنیات، گوشت و ماهی هستند.دختران و پسران نوجوان باید روزانه 1250 میلی گرم فسفر مصرف کنند.
پتاسیمپتاسیم به عملکرد قلب، ماهیچه و سیستم عصبی کمک می کند. همچنین به بدن کمک می کند تعادل آب درون خون و بافت های بدن را حفظ کند.پتاسیم در کلم بروکلی، سیب زمینی (با پوست)، سبزیجات برگ سبز، مرکبات، موز، میوه های خشک و حبوبات مانند نخود فرنگی و لوبیای لیما یافت می شود.دختران و پسران نوجوان باید روزانه 4700 میلی گرم پتاسیم مصرف کنند.
رویروی برای رشد طبیعی، تقویت ایمنی و بهبود زخم از اهمیت بسیاری برخوردار است.روی را در گوشت قرمز، مرغ، صدف و سایر غذاهای دریایی، آجیل، لوبیا خشک، شیر و سایر لبنیات، غلات کامل و غلات صبحانه غنی شده پیدا خواهید کرد.پسران نوجوان روزانه به 11 میلی گرم روی و دختران نوجوان به 9 میلی گرم نیاز دارند.

 

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست