ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی مهم و یک انتی اکسیدان است که میتواند با عفونت ها مبارزه کند، گلبول های قرمز را بسازد و از عملکرد سیستم ایمنی دفاع کند. همچنین می تواند به استفاده ی بدن از ویتامین K که برای سلامت قلب مهم است کمک کند.
کمبود ویتامین E میتوانید ریسک اختلال در عملکرد سیستم ایمنی، بیماری های شناختی و قلبی و سرطان هایی خاص را بالا ببرد. این سرطان ها مربوط به پروستات، سینه، روده و شش ها می باشند. مطالعه ی اخیر که شامل 11 ازمایش میباشد روی افرادی که کاهش ویتامین E داشتند، نشان می دهد که ریسک بالای برای مبتلا شدن به سرطان دارند. مطالعات گذشته هم نشان میدهند که کاهش ویتامین ای میتواند خطر ابتلا به سرطان شش را تا 60 درصد کاهش دهد.
یک فاکتور کمکی بدن مربوط به این ویتامین میتواند خطر تومور پروستات را تا 75 درصد کاهش داده و از خطرات رشد سرطان سینه جلوگیری کند. هنگام تغذیه به این نکته توجه کنید که غذای طبیعی شما حاوی ویتامین E هست و ایا تمام 8 زیرواحد های این ویتامین را دارد که میتوانند در موتور ژنتیکی سلول دخیل باشند.
توصیه های علمی درباره ویتامین ای
ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که میتواند با خاصیت انتی اکسیدانی خود با رادیکال های ازاد مبارزه کند. همچنین میتواند در ساخت گلبول های قرمز خون نقش داشته باشد. میتواند استفاده بدن از ویتامین که K که ویتامینی برای سلامت قلب است را مهیا کند. این ویتامین در ایمنی بدن و ارسال پیام های داخل سلولی مشارکت دارد:
- مانند خیلی از مواد دیگر، این ماده هم ممکن است به مقدار کافی به بدن نرسد
- در امریکا، تقریبا غذای 75 تا 90 درصد مردم مقدار کافی ویتامین E را ندارد
- مقدار کافی برای افراد بالای 14 سال تقیریبا 15 میلی گرم میباشد در روز میباشد در حالیکه امریکایی ها نصف این مقدار را دریافت میکنند
- بیماری های قلبی و سرطان های مختلف مخصوصا پروستات وسینه از عوارض کمبود این ویتامین است
- هر چه میران استرس اکسیداتیو در بدن بیشتر باشد نیاز بدن به این ویتامین نیز بیشتر است. بدن نمیتواند این را در خود بسازد برای همین بهترین منبع دریافت آن، مواد غذایی میباشد
اینجا به چند مورد که باید توجه کافی شود، اشاره میکنیم.
حتما بخوانید: کپسول ژلاتینی ویتامین ای، قیمت، عوارض، فواید و همه نکات مهم
کاهش ویتامین E میتواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد
تعدادی مطالعه روی اثر کمبود ویتامین E بر سرطان های مختلف توجه دارند. مهم است که بدانید وقتی تعدادی تحقیق روی استفاده از ویتامین ای انجام میشود برای این است که از ویتامین ای صنعتی استفاده کنید که من ان را توصیه نمیکنم. ویتامین ای طبیعی در طرف دیگر اثرات پیشگیری کننده خوبی دارد. مطالعاتی که روی اثرات ضد سرطانی این ویتامین تحقیق میکنند مواردی را متوجه شده اند:
- مقداری ویتامین E ممکن است از طریف ریه ها دفع شوند
- یکی از پیش ساز های ویتامین E میتواند سرطان پروستات را تا 75 درصد کاهش دهد
- این پیش ساز همچنین ممکن است با سرطان پروستات مبارزه کرده و از رشد سرطان سینه جلوگیری کند
- همانند ویتامین C میتواند با افزایش سطح ایمنی بدن از افزایش احتمالی سرطان ایمنی پیشگیری کند.
- راجب سرطان روده بزرگ بیشتر بخوانید!
فواید سلامتی دیگر ویتامین E طبیعی
علاوه بر اثرات پیشگیری کننده سرطان این ویتامین میتواند همچنین باعث:
- کاهش ریسک بیماری قلبی و سکته شود
- نشانه های هپاتیت را کاهش دهد
- کاهش ریسک بیماری های مربوط به چشم در بزرگسالی
- تاخیر در پیدایش بیماری الزایمر توسط مطالعه ای که نشان میدهد هر سال 19 درصد از ایجاد این بیماری کاسته میشود
چه میزان ویتامین E برای سلامتی نیاز داریم؟
در مطالعه ای نشان داده شد افرادی که از ویتامین E در حدود 30 میکرومول بر لیتر استفاده میکنند سلامتی خوبی دارند، برای رسیدن به این مقدار باید حداقل 50IUS روزانه استفاده شود.
دلیلی که برای کمبود این ویتامین در بدن افراد وجود دارد میتواند این باشد که از مواد فراوری شده استفاده میکنند که دیگر ویتامین ندارد. همچنین کاهش بیش از حد مصرف غذاهای چرب میتواند باعث شود ویتامین E کافی به بدن نرسد. این ویتامین در روغن نارگیل و اووکادو وجود دارد که میتواند فراهم زیستی بدن را افزایش دهد. مطالعات نشان میدهد بدن شما فقط میتواند 10 درصد ویتامین را جذب کند اگر محتوی چربی نباشد.
نشانه های کاهش ویتامین E در مردان
- ضعف عضلانی
- کاهش توده عضلانی
- آریتمی قلبی
- مشکلات بینایی، حرکات غیر طبیعی چشم
- الزایمر
- مشکلات کبد وکلیه
حتما بخوانید: درمان شقاق با کپسول ویتامین ای و سایر ویتامین های مفید (تحقیقات جدید)
ویتامین E طبیعی در برابر صنعتی
ویتامین E صنعتی که از مواد پتروشیمیایی مشتق شده است اثرات سمی دارد، بنابراین تعجبی ندارد که ذخایر ویتامین E صنعتی نتوانند برای سلامتی مفید باشند و بلکه میتوانند ریسک بیماری را افزایش دهند. ویتامین E طبیعی 8 واحد دارد که ایجاد تعادل بین آنها میتواند اثرات آنتی اکسیدانی خوبی داشته باشد این 8 واحد در دو گروه تقسیم بندی میشوند:
- توکوفرول ها: آلفا، بتا، گاما، دلتا
- توکوتریئنول ها: آلفا، بتا، گاما، دلتا
توکوفرول ها به عنوان ویتامین ای درست در نظر گرفته میشوند که اثرات مفیدی دارند. به نظر باید تعادلی از این 8 مورد در بدن ایجاد شود و نه فقط با یکی. غذاها میتوانند تمام این 8 ماده را داشته باشند.
راهنمای انتخاب یک مکمل ویتامین E
من به شدت مصرف مکمل های دارای ویتامین E صنعتی را رد میکنم چرا که اثرات سمی در دراز مدت دارد. همچنین میتواند روند افزایش تومور را تقویت کند. پس اگر میخواهید تا یک مکمل تهیه کنید حتما توجه کنید که حاوی تمام 8 مورد طبیعی باشد نه فقط یک مورد صنعتی.
مشکل دیگری که وجود دارد این است که دریافت مقدار زیاد آلفا توکوفرول باعث می شود تا مقادیر بالقوه ای از توکوفرول و توکوتریئنول که در بدن هستند دفع بشوند.
این مهم است که شما یک مکمل طبیعی یا مصنوعی دریافت می کنید. من پیشنهاد میکنم که یک مکملی که به شکل تعادلی از هشت نوع ویتامین e را داشته باشد خریداری کنید.
همچنین مکملی انتخاب کنید که مقداری سویا داشته باشد چرا که روغن سویا ماده ایست برای موتور ژنتیکی بدن. (مقداری از مواد معمول این موتور از ذخایر ذرت سویا و دانه کتان بدست می آید). ما این دو مکمل را پیشنهاد می کنیم:
- کپسول ژلاتینی ویتامین ای ۴۰۰ واحد نیچرمید – قیمت 140
- قرص های مکمل ویتامین ایِ Solgar – Vitamin E 400 IU Mixed –قیمت حدود 700
بهترین منبع ویتامین E
ویتامین E به راحتی در مواد غذایی یافت میشوند پس بهتر است قبل از اقدام برای تهیه مکمل ها، این ویتامین را در وعده های غذایی جستجو کنید. این ویتامین در گیاهان یافت میشوند و مقداری زیادی از آن را گیاهان میسازند. گرچه برخی کارشناسان سلامتی روغن کانولا را پیشنهاد میکنند به عنوان یک منبع خوب، اما این واقعا وحشتناک است. لوبیا که یک منبع خوب ازین ویتامین است میتواند بخاطر محتوای لکتین خود مشکل ساز باشد. سه گروه غذایی که مقدار زیادی ویتامین ای دارند در حالیکه آن مشکلات را به بار نمی آورند:
- سبزیجات
- غذاهای پرچرب مثل آجیل، مغز ها و ماهی های چرب، میگو وساردین
- گیاهان غنی از چربی مثل زیتون واووکادو
حتما بخوانید: خواص ویتامین e برای پوست و مو، طرز استفاده از روغن آن و همه نکات مهم
مثال های دیگری که مقدار زیادی ویتامین ای را شامل میشوند:
- دانه افتاب گردان:1 مشت 7.4 میلی گرم
- بادام:1 مشت 7 میلی گرم
- روغن افتاب گردان:1 قاشق غذاخوری،5.6 میلی گرم
- مغز فندق: 1 مشت، 4.3 میلی گرم
- اووکادو:1 فنجان، 3.2 میلی گرم
- بروکلی: نصف فنجان، 1.2 میلی گرم
- انبه: 1 نصف فنجان، 0.7 میلی گرم
- اسفناج:1 فنجان، 1 تا 4 میلی گرم
- کیوی: 1 فنجان، 2.7 میلی گرم
