غذاها، رژیم ها و خوراکی های مختلفی برای درمان کبد چرب در سرتاسر اینترنت وجود دارد که عمدتا ممکن است بر اساس تحقیقات قدیمی یا نظرات شخصی باشند. در این مطلب از چندین موسسه معتبر پزشکی اروپایی کمک گرفته ایم تا موثرترین صبحانه کمک به درمان کبد چرب را به شما معرفی کنیم.
یک صبحانه خوب سه عمل را انجام می‌دهد
- پاک سازی: اولین وظیفه یک صبحانه کامل و سالم سم زدایی کبد و پاک کردن آن از سموم است. صبحانه خوب می‌تواند شما را از شر کبد چرب نجات دهد. با خوردن صبحانه مفصل، بدن ما احساس سیری می‌کند و نیازی به این ندارد که با خرده‌خواری و میل و هوس غیرواقعی به خوردن، مدام به‌دنبال جبران کالری‌های از دست رفته باشد. این کار به نوبه خود به ترویج عادات درست غذاخوردن کمک می‌کند و باعث می‌شود وزن مناسب خودتان را حفظ کنید.
- تقویت: کبد از قدرت بازسازی و ترمیم فوق‌العاده‌ای برخوردار است و اگر کبد سالم و مقاومی داشته باشیم، قدرت تولید سلول‌ها و بافت‌های جدید بیشتر می‌شود. اما چگونه می‌توانیم کبد خود را سالم نگه داریم؟ خوردن صبحانه سرشار از آنتی اکسیدان، پروتئین و مواد معدنی خواسته ما را برای داشتن یک کبد مقاوم برآورده می‌کند.
- محافظت: کبد یکی از مهم‌ترین غدد بدن است. رژیم غذایی نامناسب و عادت‌های ناسالم غذایی، به راحتی کبد را تحت تاثیر قرار می‌دهد. مصرف چربی‌ها و سموم موجود در برخی از غذاها، داروها و مشروبات الکلی باعث ابتلا به بیماری‌های کبدی می‌شود. با رژیم غذایی مناسب و مکمل‌های غذایی می‌توانیم از کبد چرب و بیماری‌های مربوط به آن جلوگیری کنیم.
بهترین صبحانه مناسب برای کبد چرب
هنگامی که از کبد چرب رنج می‌برید خیلی نمی‌توانید برنامه غذایی متنوعی داشته باشید، زیرا باید بسیاری از چیزها را از رژیم خود حذف کنید. اما ما به شما کمک می‌کنیم که هم غذای سالم و هم متنوع بخورید. در این متن چند ایده مختلف برای درست کردن صبحانه سالم و لذیذ به شما می‌دهیم.
1- پودینگ دانه چیا
دانه چیا که به نام های تخم چیا یا چیا سید هم شناخته می شود، دانه ای خوراکی سرشار از پروتئین است که آماده سازی آن بسیار راحت است و خواص مفیدی برای بدن دارد. سه قاشق غذاخوری دانه چیا را در یک کاسه بریزید، سپس 8 قاشق غذاخوری آب یا شیر کم چرب اضافه کنید و بگذارید 10 تا 20 دقیقه بماند. شما می‌توانید به این صبحانه عسل، توت خشک، نارگیل و یا دارچین اضافه کنید و یک وعده پر خاصیت برای کبد میل کنید.
2- سالاد میوه
سالاد میوه می‌تواند شما را در طول روز پر انرژی نگه دارد و در عین حال برای کبدتان مناسب باشد. یک موز متوسط را برش دهید و با نیم فنجان زغال اخته مخلوط کنید. این صبحانه کامل است و روزتان را می‌سازد ولی توجه کنید که در خوردن آن زیاده روی نکنید.
3- گواکامولی با نان تست
گواکامولی نوعی سس مکزیکی با آوکادو می باشد. نکته کلیدی تهیه گواکامولی لذیذ، درست کردن ساده و البته تازه آن است. آوکادوها را از وسط با چاقو دو نیم کنید. هسته آن‌ها را در آورده و گوشت آن را با قاشق در بیاورید و در کاسه بریزید. یک چهارم یک پیاز و ۲ حبه سیر را به صورت نگینی خرد کنید و به مواد کاسه اضافه کنید. یکی از بهترین قسمت‌های گواکامولی اضافه کردن گشنیز تازه به آن هست. گشنیز را هم به بقیه مواد اضافه کنید. آب نصف لیمو را گرفته و روی مواد بریزید. در آخر نمک و فلفل را به عنوان چاشنی بریزید. گواکامولی را با نان تست میل کنید.
4- غلات
اگرچه افراد زیادی طرفدار غلات نیستند، ولی بهترین رژیم غذایی برای کسانی است که مبتلا به کبد چرب هستند. همیشه مطمئن شوید که هیچ گونه مواد افزودنی (شکلات، قند و غیره) به صبحانه‌تان اضافه نمی‌کنید به جای آن می‌توانید از عسل و یا میوه‌های تازه استفاده کنید.
5- دسر ماست و توت
اگر شما از خوردن ماست لذت می‌برید، می‌توانید به آن توت اضافه کنید و در نهایت مخلوط را به عنوان صبحانه میل کنید. روش دیگر تهیه دسر ماست و توت در اینجا توضیح داده شده است!
6- نان و پنیر
تقریبا پنیر در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. افراد مبتلا به کبد چرب می‌توانند یک واحد نان سبوس دار با پنیر کم چرب را به عنوان صبحانه بخورند. پنیری که استفاده می کنید ترجیحا پنیر محلی باشد.
7- سالاد کینوا
کینوآ گیاهی است که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش معروف است. کشت این گیاه در ایران نیز شروع شده است و در حال پیشرفت است. شما می‌توانید با دانه‌های این گیاه یک صبحانه بسیار خوشمزه و مفید درست کنید. کافی است دانه کینوآ را با ذرت و جعفری خرد شده مخلوط کرده و میل کنید.
8- سبزیجات
چرا روز را با سبزیجات تازه شروع نکنید. سبزیجات مورد علاقه‌تان را در یک کاسه مخلوط کنید و یک سالاد پر خاصیت بخورید. می‌توانید به سالادتان پنیر کم چرب، گوجه فرنگی و هویج اضافه کنید.
9- املت
املت یکی از پر طرفدارین صبحانه‌ها است. برای املت از یک تخم مرغ استفاده کنید و روغن کم‌تری مصرف کنید. بهترین کار این است که از روغن زیتون استفاده کنید.
10- مافین تخم مرغ
این مافین خوشمزه دارای مقدار زیادی پروتئین و ویتامین است و می‌توانید آن را برای 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید و برای صبحانه گرم کنید و بخورید. بهتر است در هفته بیش از دو عدد تخم مرغ نخورید. فر را داغ کنید و دمای آن را روی 175 درجه سانتی گراد بگذارید، سپس قالب‌های سیلیکونی خود را یکی یکی چرب کرده و تخم مرغ را که با ادویه مخلوط کرده‌اید، در قالب‌ها بریزید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه در فر بماند، سپس میل کنید.
11- نان تست با آووکادو
این صبحانه بسیار سریع حاضر می‌شود و در عین حال بسیار مفید است. آووکادو را به صورت ورقه‌ای برش دهید و روی آن نمک و فلفل بریزید. چند قطره آب لیمو روی مواد ریخته و سپس میل کنید.
نبایدها برای کبد چرب
- اصلا الکل مصرف نکنید
- چربی اشباع شده و گوشت قرمز مصرف نکنید
- عدم مصرف محصولات لبنی که با مواد شیمیایی درست شده اند و طبیعی نیستند
- حذف چربی ترانس و روغن های هیدروژنه از رژیم غذایی
- حذف سدیم – مصرف کمتر از 1500 میلی گرم نمک در روز.
- حذف شکر از رژیم غذایی
- حذف دانه های فرآوری شده، شامل آرد سفید یا برنج سفید
- اجتناب از مصرف اکثر محصولات صنعتی با مواد افزودنی
- غذاهای آماده را بدون خواندن برچسب غذا مصرف نکنید
- اطمینان حاصل کنید که هر دارویی مصرف می کنید به کبد شما آسیب نمی رساند
بایدها برای کبد چرب
- بجای روغن 60 میلی لیتر، برابر یک چهارم فنجان، روغن زیتون فوق العاده است
- یک قاشق غذاخوری در روز روغن ماهی مصرف کنید
- مقدار زیادی میوه و سبزیجات بخورید، اما مقدار نمک را طبق لیست بالا به یاد داشته باشید
- یاد بگیرید که کلم بروکلی، لوبیا، کلم پیچ و غیره را دوست داشته باشید
- به دنبال غذاهای فیبر دار مانند نان گندم سبوس دار و نه نان سفید و برنج قهوه ای باشید.
- ماهی های چرب مانند ماهی سالامون را حداقل چند بار در هفته بخورید
حتما بخوانید: چه غذاها و خوراکی هایی برای کبد مضر هستند؟(چه غذاهایی مفیدند)
- خوردن مرغ یا بوقلمون بدون پوست
- در جستجوی مواد غذایی جدید مانند کوینو باشید
- مقدار زیادی پروتئین سبزیجات مانند لوبیا بخورید.
- روزانه مقدار 400 تا 800 میلی گرم ویتامین E مصرف کنید
- روزانه 3 تا 4 فنجان قهوه فیلتر شده را بخورید
- آگاه باشید که پرخوری مضر است و غذای کم برای شما مناسب است
- 4 گرم BCAA (پودر اسید آمینه) را در یک شربت گیاهی یا آب در زمان خواب بنوشید
حتما بخوانید: 8 تا از بهترین روشهای گیاهی تقویت کبد و رفع چربی طبق جدیدترین تحقیقات
حتما کلیپ زیر را تماشا کنید
همانطور که دیدید، گزینه‌های سالم زیادی برای افراد مبتلا به کبد چرب وجود دارد که می‌توانند بسیار شگفت انگیز و خوشمزه باشند. خلاق باشید و صبحانه‌های ناسالم قدیمی را کنار بگذارید.
