خانه > خواص گیاهان دارویی > خواص و مضرات نخود، موارد منع مصرف و نکات مهم دیگر (تحقیقات جدید)
نخود

خواص و مضرات نخود، موارد منع مصرف و نکات مهم دیگر (تحقیقات جدید)

نخود جزء حبوبات است که در بسیاری از غذاهای جهانی محبوب میباشد. نخود بدون داشتن عارضه هایی مانند چاقی، فرد را کاملا سیر میکند. در زیر فواید نخود برای سلامتی آورده شده است.

حقایق تغذیه ای

اندازه 1 کنسرو (240 گرمی)

  • کالری 286
  • کل چربی 2.7 گرم 4٪
  • چربی اشباع 0.3 گرم 0٪
  • سدیم 718 گرم 30%
  • کربوهیدرات 54 گرم 18%
  • فیبر رژیمی 10.6 گرم 16٪
  • پروتئین 12 گرم
  • ویتامین A 1 1%
  • ویتامین C 15%
  • کلسیم 8٪
  • آهن 18٪

مواد مغذی اصلی

  • کربوهیدرات موجود در نخود: بیشتر کالری موجود در نخود ناشی از کربوهیدرات است. در یک وعده یا یک فنجان نخود حدود 54 گرم کربوهیدرات وجود دارد. بیشتر کربوهیدرات موجود در نخود از فیبر و نشاسته است. مقدار کمی قند طبیعی در نخودها وجود دارد.
  • چربی های موجود در نخود: مقادیر کمی چربی در نخود وجود دارد. بیشتر آن polyunsaturated fat (به معنی چند پیوند غیراشباع) است که به عنوان چربی سالمتر شناخته میشود. مقادیر کمی چربی اشباع و اشباع نشده در نخود نیز وجود دارد.
  • پروتئین موجود در نخود: نخود منبع خوبی برای پروتئین گیاهی است که حدود 12 گرم پروتئین را در هر وعده فراهم می کند. پروتئین در حفظ سیستم ایمنی سالم بسیار مهم است. همچنین به ساختار مو، پوست و ناخن ها و ساخت بافت ماهیچه کمک میکند.
  • ریز مغذی های موجود در نخود: نخود منبع عالی ویتامین B6 و فولات است. علاوه بر این حاوی ویتامین C و همچنین تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و اسید پانتوتنیک نیز هست. مواد معدنی سالم موجود در نخود شامل منگنز، فسفر، مس، آهن، منیزیم و مقادیر کمی پتاسیم، سلنیوم و کلسیم است.

حتما بخوانید: جدیدترین خواص و عوارض ثابت شده نخود فرنگی (طبق تحقیقات جدید)

فواید علمی ثابت شده

1-کاهش کلسترول

فقط 2 فنجان نخود حاوی کل ارزش روزانه فیبر غذایی است. با این حال آنها حاوی هر دو فیبر محلول و نامحلول هستند، این به کاهش کلسترول LDL کمک می کند. یک مطالعه نشان داد که نخودها حتی بیشتر از سایر غذاهای سرشار از فیبر، کلسترول را کاهش می دهد. بهترین روشهای کاهش چربی خون در اینجا!

2- کاهش وزن

هرکسی که رژیم گرفته باشد، می داند که گرسنگی حتی قویترین اراده ها را هم تضعیف می کند. بهترین راه گرفتن رژیم، کاهش کالری دریافتی بدون گرسنه ماندن است. برای کاهش وزن از نخود استفاده کنید. 1 فنجان نخود حاوی فقط 269 کالری است، اما نیمی از فیبر مورد نیاز روزانه و 30٪ پروتئین فرد را تامین میکند. لازم به ذکر است که هر دوی این موارد، انسولین را کنترل می کنند و موجب ذخیره چربی میشود؛ بنابراین برای ناهار یک فنجان نخود بخورید و تا شام احساس سیری کنید. بهترین روشهای کاهش وزن در اینجا!

3- محافظت از پوست

مصرف نخود در افرادیکه در آب و هوای گرم و آفتابی زندگی میکنند رایج است. این خبر خوبی برای کسانی است که آن را می خورند. به این دلیل که نخود مانند یک ضد آفتاب طبیعی عمل می کنند و دارای مقدار زیادی ماده مغذی به نام منگنز است. فقط یک فنجان نخود پخته شده حاوی 85٪ از ارزش روزانه این ماده معدنی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در سلول های پوست عمل می کند. همچنین از آسیب در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند که باعث کاهش بثورات می شود.

حتما بخوانید: رژیم غذایی معروف به GOLO، بدن خود را سم زدایی، سالم و پرانرژی کنید!

4- تقویت سیستم ایمنی

بسیاری افراد توصیه میکنند که در زمان سرماخوردگی، مواد غذایی حاوی ویتامین C بخورید. محققان نسبت به تأثیر این ویتامین در مبارزه با سرماخوردگی تردید دارند؛ اما آنها تقریباً به مصرف روی تأکید می كنند. روی از تکثیر رینو ویروس ها، یا ویروسهای مسئول سرماخوردگی جلوگیری می کند. نخود تقریبا 23 درصد از روی روزانه و 64 درصد از نیاز روزانه مس را فراهم میکند. این 9 غذا نیز برای تقویت سیستم ایمنی بدن عالی هستند!

5- سلامت دستگاه گوارش

فیبر به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. فیبر بخشی از مواد غذایی گیاهی است که حل نمی شوند. به همین دلیل پزشکان پیشنهاد می کنند 40٪ از رژیم غذایی شما از غذاهای سرشار از فیبر باشد که این قطعاً شامل نخود نیز هست. یک ترکیب عالی برای تقویت سیستم گوارش!

6- تنظیم قند خون

متأسفانه، بیشتر افراد با دیابت نوع 2 مبارزه می کنند. اگر شما یکی از میلیون ها انسان در سراسر جهان هستید که نیاز به تنظیم قند خون دارید، حبوباتی مانند نخود را در رژیم غذایی خود بگنجانید. پزشکان حبوبات و سبزیجات نشاسته ای را برای محتوای فیتوشیمیایی و فیبر آنها توصیه می کنند. نخودها به آرامی و بدون بالا بردن قند خون هضم می شوند و سطح هموگلوبین A1C را کاهش میدهند. بهترین روشهای کاهش قند خون در اینجا!

7- افزایش قند خون

1 فنجان نخود حاوی 64٪ از مس روزانه و 26٪ از آهن روزانه شما است. این دو ماده معدنی به عنوان یک تیم فوق العاده با هم کار می کنند تا انرژی را افزایش دهند. آهن برای ترکیب شدن با گلبول های قرمز و جلوگیری از کم خونی به مس نیاز دارد. در همین حال، مس انرژی را به سلول دیگر منتقل می کند و باعث می شود در زمان طولانیتری احساس سیری کنید.

8- کمک به عضله سازی

پروتئین ها از 20 اسید آمینه مختلف ساخته می شوند و همه آنها در گیاهان یافت نمی شوند. این اسیدهای آمینه بلوک های ساختاری در عضله ایجاد می کنند که باعث انقباض می شوند و هنگامی که ماهیچه شما منقبض می شود، رشد می کند. 1 فنجان نخود حاوی یک سوم مقدار پروتئین توصیه شده است؛ بنابراین آنها را با پروتئین موجود در آجیل، سبزیجات، ماهی یا منابع حیوانی ترکیب کنید تا پروتئین کافی به بدنتان برسد.

9- سلامت سیستم عصبی

پروتئین موجود در نخود به سلامت سیستم عصبی نیز کمک می کند. اسیدهای آمینه پروتئین بر انتقال دهنده های عصبی در مغز تأثیر می گذارد و در عملکرد صحیح به آنها کمک می کند.

حتما بخوانید: خواص و مضرات عدس، تاثیر بر لاغری و نکات جالب مصرف آن بعنوان صبحانه

10- ضد سرطان

نخود منبع مهمی از سلنیم است، ماده معدنی که از عملکرد آنزیم کبدی پشتیبانی می کند و ترکیبات ایجاد کننده سرطان را از بدن سم زدایی می کند. نخود همچنین منبع فولات است که از رشد سلولهای سرطانی در بدن جلوگیری میکند. بهترین روشهای پیشگیری و درمان انواع سرطان در اینجا!

عوارض جانبی

  • ناراحتی معده. حبوبات حاوی قندهای پیچیده ای ست که به نظر می رسد در برخی افراد باعث ناراحتی و گاز روده شود. توصیه می شود افراد باید نخود را به آرامی وارد رژیم خود کنند تا واکنش بدن نسبت به آن را کنترل کنند.
  • گرفتگی های شکمی. برخی از افراد ممکن است هنگام خوردن نخود دچار گرفتگی معده شوند. این معمولاً به دلیل افزایش ناگهانی فیبر در بدن اتفاق می افتد که به این مقدار عادت ندارند. گرفتگی معده باید طی چند ساعت به خودی خود از بین برود.
  • دردهای ناشی از گاز روده. این دردها معمولاً به دلیل محبوس شدن گاز در روده رخ می دهد. ممکن است فرد دردهای شدید شکمی را تجربه کند که معمولاً همراه با نفخ معده است. اگر درد شدید است سریعاً با پزشک تماس بگیرید.
  • آلرژی. اگر به حبوبات حساسیت دارید، بهتر است قبل از خوردن نخود، با پزشک مشورت کنید. واکنش آلرژیک نسبت به نخود می تواند شدید و تهدید کننده زندگی باشد.
  • داروها. از داروهایی که مصرف می کنید آگاه باشید. برخی از داروهای تجویز شده برای بیماری های قلبی می توانند سطح پتاسیم خون را افزایش دهند. مصرف نخود که پتاسیم بالایی دارند، می تواند باعث آسیب به کلیه ها شود.

ویدیوی زیر را از دست ندهید

 

مطالب مشابه

نتیجه‌ای پیدا نشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست