15 تا از بدترین و بهترین غذاها برای سلامت معده (تحقیقات جدید)

در این مطلب به زبان ساده نتیجه جدیدترین تحقیقات مجلات معتبر پزشکی دنیا راجب غذاهای خوب و بد برای معده را در اختیارتون قرار می دیم. این دردهای معده، به احتمال سیستم گوارشی تون رو با مشکل مواجه و باعث التهاب و افزایش وزن تون میشه.

غذاهای بسیار مضر برای معده

1-غذاهای دارای کربوهیدرات

این ممکنه نحوه ی نگرش شما نسبت به کربوهیدرات های خوب و بد رو تغییر بده. غذاهای کربوهیدرات دار ممکنه تعادل معده مون رو از بین ببرن و باعث ایجاد التهاب بشن. میزان بالای کربوهیدرات در غذاها با افزایش وزن رابطه ی مستقیم داره. سیب زمینی به عنوان کربوهیدرات بد در نظر گرفته میشه ولی از 170 گرم وزن سیب زمینی، 23 گرم اون کربوهیدرات و بقیش آب هست. یک کیک ساده، تنها 9 گرم وزن داره اما تقریبا 80 درصدش کربوهیدرات هست.

کربوهیدرات در این غذاها پیدا میشه: نان بیگل، پاستا، غلات، برنج سفید.

2- چربی های مضر

سه نوع چربی باعث التهاب و آماس و افزایش چربی شکم میشن از قبیل چربی های ترنس، چربی های اشباع شده، چربی های اشباع نشده. بسیاری از غذاهای چرب که حاوی این چربی ها هستن باعث چاقی شکم میشن.

این چربی ها در این مواد پیدا میشن: غذاهای بسته بندی شده (چربی ترنس)، گوشتهای حاوی چربی بالا، برخی شکلات ها (چربی اشباع شده)، روغن ذرت، روغن هسته انگور، روغن سویا، روغن آفتابگردان.

حتما بخوانید: علل اصلی معده درد و 21 روش درمان خانگی آن طبق تحقیقات جدید

3- گوشت های فراوری شده

گوشت های فراوری شده دارای کالری و چربی های اشباع شده هستن. این چربی ها نه تنها برای معده ضرر دارن بلکه میتونن باعث بیماری قلبی و سکته بشن. هضم این چربی های فراوری شده برای عده ی زیادی از افراد دشوار هست. جولی راتنبرگ میگه، این چربی ها میتونن برای مدت طولانی در روده بمونن. اونا فیبر ندارن و هضم شون راحت نیست. این چربی ها در این غذاها پیدا میشن: هات داگ، انواع سوسیس، کالباس.

4- غذاهای سرخ شده

غذاهای سرخ شده باعث دردهای شکمی میشن که باعث برگشت اسید معده و سوزش معده میشه. راتنبرگ میگه که غذاهای سرخ شده عملکردی مشابه غذاهای فراوری شده در بدن دارن. هضم این غذاها در بدن زیاد طول میکشه و اونا رو تبدیل به غذاهایی میکنه که باعث افزایش چربی شکم میشن.

5- شیر و لبنیات حاوی لاکتوز

بهترین راه برای رهایی از درد معده، از خوردن فودمپ ها یاکربوهیدرات ها اجتناب کنید که می تونه وضعیت معده تون ر. بدتر کنه. برخی از افراد نسبت به فودمپ ها حساس نیستن، بعد از خوردن این غذاها ممکنه با علائمی روبرو بشین. لاکتوز موجود در شیر حیوانات، بهترین فودمپ هست. لاکتوز توسط آنزیمی به نام لاکتاز در روده ی کوچک شکسته میشه. هرچقدر سن مون بیشتر بشه، بدن مون لاکتوز کمتری تولید میکنه.

در این موارد پیدا میشه: شیر، ماست، پنیر، دسرهای تهیه شده با مواد لبنی.

6- فروکتوز اضافی (در سیب، عسل و مارچوبه)

غذاهای حاوی فروکتوز در مقایسه با گلوکز، میتونن به نفخ معده و اسهال کمک کنن. تحقیقی از یک مجله ی بالینی درسال 2008 نشون داد که افرادی که سندرم روده ی تحریک پذیر داشتن و از فروکتوز استفاده نکردن، علائم کمتری داشتن.

فروکتوز در این موارد پیدا میشه: میوه ها (سیب-انبه-هندوانه)، سبزیجات (مارچوبه)، عسل.

7- سیر، پیاز، سبزیجات داری فیبر بالا

ناتوانایی بدن در هضم فیبر فروکتان میتونه باعث نفخ بشه. فیبر فودمپ به نظر میرسه که تاثیرات بیشتری داشته باشه، این ممکنه به این دلیل باشه که ما زیاد فیبر مصرف می کنیم.

فیبر در این ترکیبات یافته میشه: حبوبات (جو، گندم)، سیزیجات (کنگر فرنگی، پیاز، سیر)، سبزیجات (لوبیا سبز، سویا)، مواد افزودنی (اینولین).

8- حبوبات و آجیل

ما فاقد آنزیم برای تجزیه ی این غذاها هستیم، بنابراین باکتری های روده مون اونا رو هضم میکنه. در این موارد پیدا میشن: لوبیا، آجیل_بادام هندی و پسته

9- شیرینی

الکل های شیرین و شیرینی های کم کربوهیدارات به عنوان فودمپ شناخته میشن. غذاهایی که حاوی این مواد هستن باعث چاقی شکم میشن که باید از اونا اجتناب کنید. فودمپ ها به راحتی از دیواره های سلولی عبور نمی کنن، بنابراین میتونن باعث نفخ معده بشن.

و در این ها پیدا میشن: (سیب-هو-بلک بری-گلابی-آلو)

10- غذاهای بدون چربی

بسیاری از افراد فکر میکنن که انتخاب غذاهای بدون چربی سالم تر هست؛ اما در حقیقت، غذاهای بدون چربی برای معده تون مضر هستن و غذاهای عاری از چربی شامل مقدار زیادی مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی هستن. هیلاری لویز میگه، این غذاها به مغزتون آسیب میرسونه. تجمع ترکیبات مضر باعث نفخ معده و خستگی میشه.

حتما بخوانید: 15 تا از خواص لیمو، وقتی آن را صبح و با معده خالی مصرف کنید!

11- الکل

نوشیدن الکل فقط به کبدتون آسیب نمیرسونه. نوشیدن الکل میتونه فرایند چربی سوزی رو کاهش بده. نوشیدن الکل بعد از غذا ضرری نیست، اما اگه نوشیدن الکل واستون تبدیل به یک عادت بشه ممکنه تاثیراتش رو در بدن ببینید.

12- نوشیدنی شیرین حاوی فروکتوز

فودمپ ها هم مثل غذاهای دیگه باعث افزایش چربی شکم میشن و برای معده مضر هستن. شما ممکنه بدونید که نوشابه ممکنه تاثیراتی روی سلامتی تون داشته باشه اما حواستون به مصرف آبمیوه های شیرین و چای شیرین هم باشه. نوشیدنی های شیرین حاوی فروکتوز میتونه برای معده تون مضر باشه.

13- کیک صبحانه

کیک موفین و اسکون حاوی مقداری بلوبری هست، اما فکر نکنید که اینها انتخاب مناسبی هستن. اونا هنوز فراوری شده و بسته بندی شدن و چربی های ترانس و شکر زیادی دارن. برخی از این کیک ها حاوی 50 درصد شکر هستن؛ بنابراین بهتره که یک صبحانه ی خوشمزه درست کنید.

14- برخی ترکیبات سالاد

آیا سالاد هم مضر هست؟ احتمالا تعجب می کنید اما نگران نباشید! سالاد به تنهایی باعث چاقی شکم نمیشه؛ اما وقتی سالاد رو از بیرون خریداری میکنید و به صورت بسته بندی شده هست، ارزش غذایی سالاد رو از بین میبره. دفعه ی دیگه که میخواین کاهو بخورین، به جای سس هزار جزیره از روغن زیتون استفاده کنید. در سالاد ممکنه چیزهایی استفاده بشه که باعث چاقی شکم و ناراحتی معده میشن.

15- تنقلات شور

نمک در هر چیزی که استفاده بشه، عامل اصلی چاق شدن شکم هست، بیشتر به این دلیل که باعث میشه بدن تون مقدار زیادی آب ذخیره کنه که باعث نفخ و افزایش وزن میشه. تنقلاتی مثل چیپس و پفک حاوی روغن های هیدروژنه یا روغن های مضر هستن.

غذاهای بسیار مفید برای معده

تقریبا، هر فردی ناراحتی معده رو تجربه میکنه. علائم رایج عبارتند از تهوع، سوء هاضمه، استفراغ، نفخ، اسهال، یا یبوست. دلایل زیادی برای ناراحتی معده وجود داره. خوشبختانه، غذاهایی وجود دارن که میتونن ناراحتی های معده رو حل کنن و به شما کمک میکنن که احساس بهتری داشته باشید اینجا 12 تا از بهترین غذاها طبق تحقیقات سال 2019 برای ناراحتی معده لیست شدن:

1. زنجبیل، میتونه تهوع و استفراغ رو کاهش بده
2. بابونه، ممکنه استفراغ و ناراحتی های روده رو کاهش بده
3. نعنا برای تسکین علائم سندرم روده ی تحریک پذیر
4. شیرین بیان، میتونه مشکل سوء هاضمه رو برطرف و از زخم معده جلوگیری کنه
5. بذر کتان، ناراحتی معده رو کاهش میده
6. پاپایا، میتونه هضم و گوارش رو بهبود ببخشه و ممکنه برای زخم معده مفید باشه
7. موز سبز، باعث برطرف شدن اسهال میشه
8. مکمل های پکتین میتونن از بروز اسهال جلوگیری کنن
9. غذاهای دارای فودمپ کم، ممکنه نفخ و اسهال رو کاهش بدن
10. غذاهای غنی از پروبیوتیک میتونن سوخت و ساز بدن رو منظم کنن
11. مایعات حاوی الکترولیت میتونن مانع کم آبی بدن بشن

حتما بخوانید: 5 تا از جدیدترین و بهترین روش های درمان میکروب معده که باید بدانید

هر گونه سوال، نظر یا تجربه ای راجب خوراکی های خوب و بد برای معده دارید در بخش نظرات با کارشناسان ما مطرح کنید. دقت کنید که طبق جدیدترین تحقیقات دنیا در حال حاضر همین غذاهای اشاره شده در این مطلب بهترین و بدترین برای معده شما هستند.