همه ما می دانیم که روغن زیتون برای ریختن داخل سالاد و درست کردن غذا های مختلف عالی است. این روغن بدون شک خوش طعم ترین و معطرترین روغن است. علاوه بر این فوق العاده سالم هم هست. تحقیقات زیادی در مورد آن صورت گرفته که نشان می دهند مزایای زیادی برای سلامتی دارد:
- خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
- تاثیرات خوبی در زخم و ورم معده دارد.
- سلامت دستگاه گوارش را حفظ می کند.
- به کاهش فشار خون کمک می کند.
- سطح کلسترول سالم و خوب را کنترل می کند .
- دیابت را کاهش می دهد یا از آن جلوگیری می کند.
- شدت پوکی استخوان را کاهش می دهد.
اخیرا ثابت شده است که این روغن خواص زیادی هم برای کاهش وزن دارد. شما با خوردن سه قاشق غذاخوری یا حدود 50 میلی لیتر از آن در روز؛ می توانید به هدف تان برسید.
دکتر مری فلین، متخصص تغذیه و دانشیار پزشکی بالینی ایالات متحده است که از دهه 1990 تا در حال مطالعه بر روی اثرات و مزایای سلامتی روغن زیتون بوده است.
خواص دیگه: ساده ترین روش چاقی صورت با روغن زیتون
فلین می گوید: “زمانی که دو یا چند قاشق غذاخوری از این روغن را در طول روز میل کنید ، فشار خون، سطح گلوکز و کلسترول خوبتان میزان می شود. البته من متوجه شده ام که با افزایش این مقدار به سه قاشق غذاخوری کاهش وزن هم اتفاق می افتد؛ بنابراین این ماده غذایی شگفت انگیز که طعم خوبی هم دارد را به شدت توصیه می کنم. ”
توجه به این نکته مهم است که منظور فلین از ” روغن زیتون “، روغن زیتون فرابکر است.
رژیم غذایی حاوی روغن زیتون باید بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد
فلین می گوید که مصرف سه قاشق غذاخوری از این روغن برای شروع کاهش وزن کافی نیست و توضیح می دهد؛ اثر کاهش وزن زمانی شروع می شود که این ماده با یک رژیم غذایی سالم مدیترانه ای ترکیب شود. این رژیم شامل سبزیجات، میوه ، حبوبات و غلات کامل به میزان بسیار زیاد، لبنیات در حد اعتدال و کمی گوشت است (یعنی حدود سه وعده گوشت سفید یا ماهی در هفته برای زنان و گوشت قرمز فقط یک یا دو بار در ماه).
با این روش غذا خوردن اساسا کالری هایی که معمولا با مصرف گوشت دریافت می کردید، از سبزیجات و روغن زیتون تامین می شود.
فلین در سال 2010 با مطالعه روی 44 زن بالای 50 ساله که در طول درمان سرطان سینه دچار اضافه وزن شده بودند ، نتیجه بخش بودن رژیم غذایی سرشار از چربی های سالم را ثابت کرد. هر زن دو رژیم غذایی هشت هفته ای را امتحان کردند . رژیم غذایی بر پایه روغن زیتون و برنامه غذایی کم چرب توسط موسسه ملی سرطان ایالات متحده توصیه شده است . در هر دو رژیم 1500 کالری در روز مصرف می شود.
حتما بخوانید: آیا زیره برای لاغری شکم هیچ تاثیری دارد؟
بعد از 16 هفته، میانگین کاهش وزن 7 کیلوگرم بود، با این حال، زنانی که رژیم غذایی حاوی روغن زیتون داشتند، دو برابر رژیم کم چرب وزن کم کردند. علاوه بر این شاهد بهبود علائم زیستی سرطان سینه و کاهش تری گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوبHDL هم بودند . زمانی که از زنان خواسته شد تا رژیم غذایی که ترجیح می دهند را انتخاب کنند، همه به جز یک نفر رژیم روغن زیتون را انتخاب کردند. غذا به نظر آن ها اشتها آورتر، مقرون به صرفه تر و درست کردنش راحت تر بود .
با این که داشتن وزن مناسب به ویژه برای زنان مبتلا به سرطان سینه خیلی مهم است (اضافه وزن خطر عود سرطان را افزایش می دهد )، اضافه وزن یا چاقی هم به طور کلی خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری ها را افزایش می دهد.
روغن زیتون گیاهی و فرابکر : ترکیبی عالی برای کاهش وزن
فلین می گوید کلید موفقیت رژیم غذایی روغن زیتون پختن سبزیجات در این روغن است. دو دلیل اصلی هم دارد؛ اولی کاروتنوئید ها هستند. این ماده یک نوع آنتی اکسیدان قوی است که رنگ نارنجی ، زرد و قرمز به سبزیجات می دهد و به وفور در سبزی های برگ دار یافت می شود. آن ها برای جذب به چربی نیاز دارند. علاوه بر این مواد مغذی موجود در سبزیجات چلیپایی مثل کلم بروکلی و کلم با روغن بهتر جذب می شوند ، البته این مسئله هنوز به طور قطعی ثابت نشده است. دلیل دوم که مسلما مهم تر است: سبزیجات با روغن زیتون طعم بهتری به خودشان می گیرند ، بنابراین احتمالا بیشتر خورده می شوند.
معمولا برای هر فنجان سبزیجات ؛ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون کافی است. خوردن چنین سبزیجاتی شما را سیر و از گرسنگه شدن تان جلوگیری می کند. یک مزیت دیگر این کار این است که فیبر موجود در سبزیجات هم به بهتر و منظم شدن عملکرد روده کمک می کند.
فلین برای کسانی که از رژیم غذایی کم گوشت و سه فنجان سبزیجات در روز وحشت دارند ، توصیه می کند: ” با سه وعده شام در هفته شروع کنید که در آن سبزیجات، روغن زیتون و مقداری نشاسته (سیب‌زمینی یا ماکارونی سبوس‌دار یا برنج) با هم ترکیب شده باشند . بعد ببینید آیا می توانید این رژیم را برای وعده ناهارتان هم اضافه کنید یا خیر. هر چه بیشتر مصرف کنید، به نفع بدن تان خواهد بود. ”
راه های استفاده از روغن زیتون فرابکر برای کاهش وزن
روغن زیتون فرابکر همراه مناسبی برای انواع غذاها است و می توانید از آن را در هر نوع آشپزی استفاده کنید. اما اگر می خواهید چند کیلو وزن کم کنید ، چند روش برای استفاده از روغن زیتون خالص در رژیم لاغری هست که می توانید امتحان کنید:
روغن زیتون فرابکر با لیمو
یکی از راه های استفاده از روغن زیتون فرابکر برای کاهش وزن ، ترکیب آن با لیمو است. این ترکیب یکی از قوی ترین دارو هایی است که برای پاک سازی و دفع سموم از بدن وجود دارد . لیمو علاوه بر ویتامین C ؛ حاوی هسپریدین هم هست که فلاونوئیدی است که به بهبود عملکرد تخلیه لنفی و احتباس مایعات کمک می کند. در وعده صبحانه مقداری روغن زیتون خالص را با نصف لیمو میل کنید و شاهد متناسب تر شدن تدریجی اندام تان باشید.
روغن زیتون فوق بکر با زنجبیل
زنجبیل ریشه ای است که در صورت مصرف ، در بدن تولید گرما می کند . زنجبیل می تواند سیستم عصبی شما را فعال کند و در نتیجه تمام فرآیند هایی که انرژی تولید می کنند را به کار بیندازد. در واقع زنجبیل یک چربی سوز طبیعی است. یک روش عالی دیگر برای استفاده از روغن زیتون فرابکر به منظور کاهش وزن این است که مقداری زنجبیل و روغن زیتون فرابکر را به سالادتان اضافه کنید.
روغن زیتون فرابکر با خیار
خیار یکی از آن سبزیجاتی است که علاوه بر مزه خوب ، به کاهش وزن اضافی هم کمک می کند. محتوای بالای آب آن باعث می شود که کالری کمی داشته باشد . علاوه بر این، خیار حاوی مقدار زیادی فیبر است که به دفع سموم از بدن کمک می کند . روغن زیتون خالص را به چند خیار اضافه کنید تا یک پیش غذای عالی که به کاهش وزن تان هم کمک می کند، داشته باشید.
روغن زیتون فرابکر با فلفل کاین
با این که ممکن است اینطور به نظر نرسد؛ اما فلفل کاین یا قرمز هندی یک محرک گوارشی است. این ادویه باعث تحریک ترشح اسید و آنزیم های معده که مسئول هضم غذای شما هستند ؛ می شود و سموم تولید شده در بدن تان را از بین می برد. همچنین متابولیسم و چربی سوزی را تسریع می کند. یکی از روش های مصرف این است که مقداری فلفل هندی را به یک فنجان کوچک روزانه روغن زیتون فرابکر اضافه کنید .
روغن زیتون فرابکر در اسموتی
امروزه استفاده از شیک های سم زدایی که از سبزیجات سبز رنگ تهیه شده اند ، برای کاهش وزن خیلی مد شده است. آن ها واقعا هم یک بمب ساعتی برای چربی و سموم بدن هستند . کلی ویتامین، مواد معدنی، فیبر و مواد مغذی هم دارند که به حفظ وزن تان کمک می کند. شما می توانید قدرت و به خصوص طعم این شیک ها را با اضافه کردن کمی روغن زیتون فرابکر بیشتر کنید .
یکی از بهترین رژیم های لاغری: رژیم غذایی لاغری در 30 روز+10 نکته کاربردی
