خانه > خواص گیاهان دارویی > خواص ثابت شده زیره سبز، مضرات، طرز مصرف اصولی و نکات مهم دیگر
زیره سبز

خواص ثابت شده زیره سبز، مضرات، طرز مصرف اصولی و نکات مهم دیگر

استفاده از زیره سبز در میان خانواده های هندی بسیار زیاد است. زیره جزو جدایی ‌ناپذیر اکثر ادویه کاری ها می باشد. زیره سبز نه تنها در هند بلکه در سراسر آسیا، یک ادویه است که به طور گسترده در انواع تدارکات و غذاها به کار می‌رود. زیره سبز اساسا دانه خشک گیاه Cuminin cyminum است و به طور معمول قهوه ای رنگ است. نوع سیاه آن، زیره سیاه نام دارد که یک بوی متمایز چوبی و گرم و تند دارد که منحصر به ادویه است.

حقایقی راجب زیره سبز

  • زیره به عنوان یکی از قدیمی‌ترین ادویه‌جات روی زمین شناخته می‌شود
  • زیره سبز بیش از ۵۰۰۰ سال پیش در بخش‌هایی از جهان مورد استفاده قرار می‌گرفته است
  • در سال ۲۰۰۰ پیش از میلاد، دانه‌های زیره در یک سایت حفاری در سوریه یافت شدند
  • حتی در انجیل نام زیره سبز، دانه خردل و گشنیز دیده می‌شود
  • زیره سبز غنی از آنتی‌اکسیدان‌های ضد التهابی و همچنین ضد باکتریایی و ضد عفونی‌کننده است
  • در بهبود مشکلات شکمی، تقویت دستگاه گوارش، تسکین حالت تهوع، نفخ و یبوست موثر است
  • بعلاوه زیره سبز در رژیم غذایی، می‌تواند به بهبود گردش خون کمک کند

خاصیت ها در طب سنتی

میوه اثر مدر، گرما بخش، قابض، دفع کننده کرم های انگلی، مقوی معده، هضم کننده غذا، افزایش دهنده ترشح شیر مادر، رفع تنگی نفس و معطر کننده دارد. گفته شده که مصرف زیاد آن باعث کاهش قوه بینایی می گردد. مصلح آن برای جلوگیری از آسیب رساندن به ریه ها عسل و آویشن و برای جلوگیری از آسیب های کلیوی کتیرا است. میوه های زیره کوهی به عنوان ضد نفخ، ضد اسپاسم، به ویژه در سوء هاضمه کودکان، ضد عفونی کننده، زیاد کننده شیر مادر و به طور سنتی برای کاهش وزن بدن و به عنوان طعم دهنده و معطر کننده غذا مصرف می شود.

خاصیت های ثابت شده علمی

1- بهبود گوارش

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌ها، نقش آن در کمک به هضم غذا است. قرن هاست که از آبگوشت سبک مزه دار شده با زیره یا یک لیوان آب زیره در خانه هندی ها به عنوان یک درمان ثابت برای مشکلات هاضمه استفاده می شود. متخصصان می‌گویند که ماده ای به نام تیمول، یکی از ترکیبات زیره سبز است که با تحریک آنزیم ها، ترشح بهتر شیره گوارشی را ممکن می‌سازد.

2- مناسب برای سیستم ایمنی

حضور ویتامین C در دانه زیره سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است که عفونت ها و بیماری ها را کنترل می کند. دکتر Manoj K. Ahuja، از بیمارستان Fortis می گوید: زیره یک منبع عالی از آهن و فیبرهای رژیمی است. نوشیدن آب زیره برای حفظ عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن ضروری است. زیره قادر است با بیماری‌ها مبارزه کرده و احتمال مریض شدن را کاهش می‌دهد.

حتما بخوانید: خواص علمی زیره سیاه، عوارض، طرز مصرف و نکات مهم دیگر

3- درمان کم خونی

کم خونی یک بیماری است که با کمبود حاد آهن مشخص می شود. آهن یکی از مهم ترین مواد معدنی است و نقش کلیدی در عملکرد مناسب بدن دارد. بعلاوه برای تشکیل گلبول های قرمز ضروری است. دریافت کم آهن باعث کاهش سطح انرژی می شود. زیره سبز حاوی مقدار زیادی آهن است که ممکن است به درمان کم خونی کمک کند. آیا می دانستید یک قاشق سوپ خوری از زیره سبز، حاوی 22 میلی گرم آهن است؟

4- مناسب برای سم زدایی

کومینالدئید، تیمول و فسفر جزو ترکیبات زیره سبز هستند که به عنوان عوامل سم زدا عمل می کنند. دکتر Ashutosh Gautam متخصص آیورودا می گوید: آب زیره سموم را از بدن دفع کرده و تولید صفرا را تسهیل می‌کند. در نتیجه برای کبد بسیار مفید است.

حتما بخوانید: آیا زیره برای لاغری شکم هیچ تاثیری دارد؟

5- پوست خوب

زیره سبز مقدار مناسبی ویتامین E دارد که یکی از آنتی‌اکسیدان‌های پوستی مناسب است. این کمک می کند تا پوست خود را سفت و مرطوب نگه دارید و در جوان سازی پوست نقش بسزایی دارد. زیره سبز هم چنین به مقابله با التهابات پوست کمک می‌کند. بعلاوه خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی آن در جلوگیری از عفونت پوستی نقش دارد.

6- کمک به درمان آسم

دانه های زیره سبز یک عامل ضد انعقاد عالی هستند. این به پاکسازی مخاط تجمع یافته در راه های هوایی، ریه ها، برونش ها و تراشه ها کمک می کند. آسم، ناشی از تورم ریه و افزایش تولید مخاط است که موجب عدم توانایی در تنفس می شود. پس از پاک سازی مسیر، خواص ضد التهابی زیره سبب برطرف شدن تورم و حفظ مخاط در حالت خفیف می شود.

حتما بخوانید: خواص تخمه کدو، مضرات، تاثیر بر لاغری، کبد و نکات دیگر (تحقیقات جدید)

7- خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی

دانه های زیره سبز دارای ویژگی های ضد ویروسی و ضد باکتریایی هستند که می توانند آنفلوآنزا خفیف، سرماخوردگی و سرفه را متوقف کنند. یک لیوان ساده از آب زیره یا یک سوپ گوجه فرنگی تسکین دهنده با طعم زیره سبز می تواند به جلوگیری از عفونت کمک کند. زیره سبز را به ادویه کاری، آبگوشت، سوپ یا آب ساده اضافه کنید. این می تواند به شما یک پوست سالم، درخشان و بی‌عیب و نقص بدهد.

عوارض جانبی احتمالی

محققانی که در مورد مکمل های زیره سبز مطالعه می کنند، معتقدند که این ادویه به طور کلی به خوبی قابل تحمل است و افرادی که از این ادویه مصرف می کنند معمولا عوارض جانبی را حتی در صورت استفاده طولانی مدت، گزارش نمی کنند.
با این حال، دانشمندان در یک گزارش منتشر شده هشدار دادند که مصرف زیاد زیره سبز سبب عوارض جانبی زیر می شود:

  • افزایش خطر خونریزی
  • مشکلات تنفسی
  • درماتیت
  • زنان باردار و شیرده و نیز بیماران مبتلا به بیماری‌های تنفسی یا زخم معده، باید هنگام استفاده از آن احتیاط کنند

همچنین مصرف آن با برخی از داروها مانند آنتی بیوتیک ها، ضد تشنج ها، داروهای ضد دیابت و ضد التهاب ممکن است تداخل داشته باشد و باید توسط یک پزشک تجویز شوند.

بهترین روشهای استفاده از زیره سبز

  • ترکیبی از زیره سبز، فلفل سیاه و عسل در بعضی از کشورهای خاورمیانه به عنوان یک داروی تقویت قوای عمومی بدن شناخته می شود. منتها این که آیا این معجون واقعا موثر است، مشخص نیست؛ اما مطمئنا یک ترکیب خوشمزه است که می تواند برای طعم دار شدن سبزیجات، غذاهای مرغی و ماهی استفاده شود.
  • دانه زیره را در آب بجوشانید و سپس به مدت 8 تا 10 دقیقه صبر کنید. با اینکار یک فنجان چای زیره سبز گرم و تسکین دهنده خواهید داشت.

حتما بخوانید: مضرات، طبع و خواص فلفل دلمه ای، نحوه مصرف اصولی و نکات دیگر

  • از زیره سبز می توان به عنوان یک مکمل عالی برای ایجاد عطر و طعم دلخواه هنگام آماده سازی غذا با حبوباتی مانند عدس، نخود و لوبیا سیاه استفاده کرد.
  • با اضافه کردن زیره سبز، زردآلو و بادام خشک به برنج قهوه ای ساده، ظاهری زیبا به آن بدهید.
  • استفاده از زیره سبز به عنوان چاشنی سبزیجات سالم سرخ شده، یک طعم و خصیصه شبیه غذاهای شمال آفریقا به آن می دهد.

ویدیوی 1 دقیقه ای زیر راجب خواص زیره سبز

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست