گیاه تاج خروس: خواص، عوارض و همه نکات مهم

تاج خروس در بیش تر نقاط جهان به عنوان علف هرز در نظر گرفته می شود، اما هزاران سال است که به عنوان غله، مانند دانه و سبزی رشد می کند. سرخپوستان از آن به عنوان جزء اصلی هر چیزی استفاده کرده و حتی آن را در آیین های مذهبی خود گنجانده بودند. این گیاه تقریبا همان عملکردی را دارد که بسیاری از دانه های رایج دیگر مانند برنج دارا است و ارزش غذایی آن مشابه کینوآ می باشد که باعث می شود به خوبی مورد بررسی قرار گیرد.

فواید و مواد مغذی (بطور خلاصه)

• تاج خروس حاوی ویتامین A،B،K،C فولات و ریبوفلاوین می باشد
• همچنین حاوی کلسیم، آهن و منیزیم است. جالب است که بدانید کلسیم، آهن و منیزیم آن در برابر با گندم به ترتیب 4 و 2 برابر می باشد.
• ویژگی دیگر گل تاج خروس این است که گلوتن ندارد و به همین دلیل برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند مناسب می باشد.
• تاج خروس سرشار میزان فراوانی بافت همبندی می باشد؛ همان چیزی که شل و وارفته شدن آن در پوست موجب به پدیدار آمدن چین و چروک در آن میگردد
• به جهت دارابودن خاصیت منقبض کننده، اسهال، خون ریزی بیش از حد دوران قاعدگی و زخم دهان را معالجه می نماید.
• استفاده منظم آن مقدار کلسترول و فشار خون را کم می کند.
• برگ های آن بینایی را افزایش می دهد.
• برای خرید بذر آن (هر بسته 9 هزار تومان) کلیک کنید! همچنین برای خرید خود گل تاج خروس (هر گل حدود 7 هزار تومان) کلیک کنید!

تنها خواص علمی ثابت شده

1- فاقد گلوتن – تاج خروس یک غله واقعی نیست، بنابراین فاقد پروتئین های مشکل آفرینی است که گاها در گندم، چاودار و جو یافت می کنید. از آرد تاج خروس می توان برای غلیظ کردن سوپ ها، سس ها و… استفاده کرد. همچنین می توان از آن همراه با دیگر آردهای بدون گلوتن و صمغ ها در پخت استفاده کرد.

2- کلسترول – روغن ها و فیتواسترول های موجود در تاج خروس به کاهش سطح کلسترول از جمله LDL و تری گلیسیرید کمک می کنند.

3- التهاب – خاصیت ضد التهابی پپتیدها و روغن های موجود در تاج خروس باعث تسکین درد و کاهش التهاب می شوند. این امر به ویژه برای شرایط مزمن مانند دیابت، بیماری قلبی و سکته مغزی که التهاب باعث از بین رفتن سلامتی آن ها می شود، بسیار مهم است.

4- سرطان – همان پپتیدهای موجود در تاج خروس که از التهاب محافظت می کنند، ممکن است به جلوگیری از سرطان نیز کمک کنند. آنتی اکسیدان های موجود در این غله حتی ممکن است به محافظت از سلول ها در برابر سایر آسیب هایی که می توانند منجر به سرطان شوند، کمک کند.

5- فشار خون – براساس برخی مطالعات اخیر، فیبر و مواد مغذی گیاهی موجود در تاج خروس، فشار خون را پایین می آورد. این غله با کلسترول، التهاب و فشار خون مقابله می کند و آن را به یک غذای عالی برای سلامتی قلب تبدیل می کند.

6- پروتئین – تاج خروس یک منبع پروتئینی بسیار غنی است و این پروتئین از نظر زیستی، قابلیت دسترسی بسیار بالایی دارد. پروتئین موجود در تاج خروس از سایر دانه ‌ها و غلات قابل هضم تر است و با قابلیت هضم پروتئین شیر مقایسه شده است.

• خواص گل پر برای حافظه، لاغری و بدن+ مضرات آن طبق تحقیقات جدید
• گل ختمی: انواع، خواص و مضرات علمی ثابت شده و همه نکات مهم دیگر
• گل ساعتی چه خواص و مضراتی دارد؟ چند نکته بسیار مهم قبل از مصرف
• گل همیشه بهار، فواید و عوارض آن و نکات مهم طبق تحقیقات جدید
• 8 تا از بهترین روشهای گیاهی تقویت و پاکسازی کلیه (جدیدترین تحقیقات)

7- لیزین – سبزیجات و غلات اغلب فاقد این اسید آمینه ضروری هستند. اما تاج خروس مقدار زیادی لیزین دارد که به بدن کمک می کند کلسیم را جذب کند، عضله سازی کرده و انرژی تولید کند.

8- فیبر – تاج خروس یک ماده غذایی پر فیبر است. بنابراین استفاده از آن به سلامتی گوارش، کلسترول و فشار خون کمک کرده و جذب قندها را کند می کند تا مانع از دست رفتن انرژی بدن شود. همچنین فیبر بر روی حرکت روده نیز موثر است و کمک می کند تا مدفوع در لوله های گوراشی راحت تر حرکت نماید. و به این ترتیب موجب کاهش خطر ابتلا به یبوست می گردد.

9- مواد معدنی – تاج خروس یک منبع بسیار غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و مس است. همچنین منبع خوبی از روی، پتاسیم و فسفر است. این گیاه استخوان ها و ماهیچه های قوی ایجاد می کند، به هیدراتاسیون کمک کرده و انرژی را تقویت می کند، بعلاوه برای هزاران فرآیند حیاتی در بدن بسیار مفید است.

10- ویتامین ها – تاج خروس همچنین منبع خوبی برای بسیاری از ویتامین های ضروری از جملهA ،C ، E ، K ، B5، B6، فولات، نیاسین و ریبوفلاوین است. این ویتامین ها به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و سطح انرژی را افزایش می دهند، کنترل هورمون ها را انجام می دهند وبعلاوه کارهای بیش تری انجام می دهند.

11- سیستم ایمنی بدن – تاج خروس ممکن است به دلیل داشتن ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها، عملکرد ایمنی بدن را تقویت کند.

12- موهای خاکستری – تاج خروس به جلوگیری از خاکستری شدن مو و پیری زودرس کمک می‌کند؛ که بیش تر به خاطر مواد معدنی است که به فراوانی در این گیاه وجود دارد.

تاج خروس، مانند اکثر دانه ها، آجیل ها و غلات، حاوی مقداری فیتیک اسید، یک مولکول ذخیره سازی فسفر است که می تواند به بسیاری از مواد معدنی متصل شود و باعث حفاظت فرد در برابر پروسه هضم و استفاده از مواد مغذی حیاتی آن شود. همیشه بهتر است قبل از پختن دانه ها و غلات، آن ها را خیس کنید. خیساندن، تخمیر و یا جوانه زنی دانه‌ ها قبل از پختن آن‌ ها، برای خنثی ‌سازی بیش تر اسید فیتیک است. تاج خروس مقدار کمی اسید اگزالیک دارد که باید از آن اجتناب شود یا فقط به طور متوسط، توسط افراد مبتلا به نقرس، مشکلات کلیوی یا آرتریت روماتوئید استفاده شود.

13- میان وعده جایزه – می توانید تاج خروس را مانند پاپ کورن، بو بدهید و با مخلوط کردن آن با شربت نارگیل یا عسل از آن به عنوان یک میان وعده سالم یا به عنوان یک درمان استفاده کنید.

برای خرید بذر این گیاه اینجا کلیک کنید 

نکات مهم

• استفاده بیش از حد و مداوم موجب مسمومیت گوارشی می گردد.
• استفاده در بارداری و شیردهی ممنوع می باشد.

ویدیوی کوتاه خواص گل تاج خروس