در این مطلب با ما همراه باشید تا روشهای نگهداری طولانی مدت میوه ها و سبزیجات را یاد بگیرید! با استفاده از نکات نگهداری مواد غذایی ، از آنتی اکسیدان های مورد علاقه خود نهایت استفاده را ببرید!
میوه و سبزیجات به دلیل فواید بسیاری که دارند، بخش بزرگی از سبد غذایی هر روزه ما را تشکیل می دهند. تنها نکته مهم، نگهداری این میوه و سبزیجات به صورت تازه و برای چند هفته است. بهترین راه نگهداری ، سالم نگه داشتن مواد ودر عین حال حفظ مواد مغذی موجود در آن است. به این ترتیب در زمان خرید ، مواد غذایی و پول خود هم صرفه جویی خواهید کرد.
38 تا از مقوی ترین و سالم ترین غذاها و نوشیدنیهای دنیا (طبق تحقیقات جدید)
میوه ها و سبزیجاتی که نباید در یخچال نگهداری شوند
- بلوط و مواد غذایی مانند اسپاگتی که نیاز به یخچال ندارند.
- گوجه فرنگی یکی دیگر از سبزیجاتی ست که وقتی در دمای اتاق نگهداری می شود ، بهتر و خوش طعم تر می ماند.
- موزها را نیز در دمای اتاق نگهداری کنید. این میوه گرمسیری به سرعت در دمای خنک قهوه ای می شود.
مواد غذایی آماده و سبزیجات خرد شده
سبزیجات خرد شده را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید تا به حفظ رطوبت و طراوت آنها کمک کند. سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و گل کلم نیازی به رطوبت اضافی ندارند.
مارچوبه ، کرفس و هویج
این سبزیجات نیاز به رطوبت دارند. آنها را با کمی آب در یک ظرف شیشه ای ذخیره کنید. اگر آنها رطوبت خود را از دست دهند ، پژمرده میشوند و بنابراین نیاز به آب دارند. قسمت زیرین آن ها را جدا کنید و با کمی آب در یخچال قرار دهید. این به آنها کمک می کند تا آب را جذب کنند و دوباره به حالت اولیه ی خود برگردند.
انواع توت ها
انواع توت ها معمولا زود خراب میشوند و از بین میروند و به نوعی پول و سرمایه ی شما را از بین میبرند. برای جلوگیری از رشد کپک ، انواع توت ها را برای چند دقیقه در آب و سرکه بشویید. سپس آنها را خشک کنید و در یک ظرف در بسته نگهدارید. سرکه از رشد اسپورهای کپک جلوگیری می کند و ماندگاری انواع توت را افزایش می دهد. توت فرنگی دوست دارد خشک بماند ، بنابراین حتماً آنها را خشک کنید.
سبزیجات برگی
بسیاری از گیاهان برگی نیاز به کمی رطوبت و دمای خنک دارند. کلم را بدون برش و خرد کردن درون یخچال قرار دهید، زیرا باعث خراب شدن طعم و مزه آن خواهد شد. سپس آنها را در کیسه های پلاستیکی بزرگ نگهداری کنید تا به حفظ رنگ سبزشان کمک شود. برگهای زرد ، به ویژه در کلم ، نشانه ای از شروع انقضای سبزی است.
سبزیجات
گیاهان تازه ای که میتوان آنها را خشک کرد ، مانند رزماری و آویشن باید خشک شوند و در یک کیسه پلاستیکی قابل بازیافت نگهداری شوند. گیاهان نرم و تر مانند گیاه ریحان نیاز به کمی رطوبت دارند. اگر یکی از آنها قهوه ای شود ، بقیه ی سبزیجات هم شروع به خراب شدن میکنند. سبزی ها را روی کاغذ یا دستمال آشپزخانه قرار دهید و بعد کاغذ را دور آنها بپیچانید. چون کاغذ رطوبت اضافه سبزی را جذب میکند و از لزج شدن آن جلوگیری میکند. سپس برای اینکه مانع گردش هوای اضافه در میان سبزی ها شوید آنها را در کیسه فریزر قرار دهید و در کشوی پایین یخچال بگذارید.
آبمیوه های تازه و آجیل
آبمیوه های تازه را در بطری های شیشه ای در بسته و تمیز نگهداری کنید. آبمیوه های تازه می توانند سریع خراب شوند ، بنابراین با ریختن آنها در بطری های شفاف و شیشه ای بر تغییرات رنگ و بافت که می تواند نشان دهنده فساد باشد ، نظارت کنید. این امر در مورد شیر آجیلهای خانگی نیز صادق است.
سیب و مرکبات
سیب و مرکبات را نمیتوان بمدت طولانی نگاه داشت اما در مقایسه با انواع توت ها ماندگاری نسبتاً طولانی دارند. آنها را در کشو یخچال و فریزر خود ، جایی که خشک و سرد است ، نگهداری کنید.
بادمجان و فلفل دلمه ای
سبزیجاتی مانند بادمجان و فلفل دلمه ای را در یخچال نگهداری کنید تا بافت خود را حفظ کنند.
8 علامت بدن که خبر از احتمال بالای سکته مغزی در شما می دهند! (پیر و جوان)
