خواص جگر مرغ، موارد منع مصرف و چند نکته بسیار مهم قبل از استفاده

در این مطلب با سایت سالم زیبا همراه باشید تا خواص باورنکردنی جگر مرغ و دیگر نکات مربوط به آن را یاد بگیرید. در این مطلب فقط فواید علمی و ثابت شده جگر مرغ را مطرح می کنیم.

۱- جلوگیری از کم‌ خونی

جگر سرشار از ویتامین A و آهن است. ویتامین B12 می‌تواند به تولید سلول‌های قرمز خون کمک کرده و عملکرد سلول‌ها را افزایش دهد. جگر مرغ ۳۵۲٪ ویتامین B12 دارد. برای افرادی که به کم خونی دچارند، خوردن جگر مرغ انتخاب خوبی است. می ‌توان گفت جگر مرغ یکی از بهترین غذاهاست زیرا حاوی فولات، آهن و ویتامین B12 است و می ‌تواند کم خونی را به طور طبیعی برطرف کند. سایر روشهای پیشگیری و درمان کم خونی در اینجا!

۲- تقویت بینایی

چون جگر مرغ حاوی ۲۸۸٪ ویتامین A است، در تقویت بینایی نقش دارد. جگر مرغ، قدرت بینایی ما را افزایش می‌دهد زیرا سرشار از ویتامین A به شکل رتینول، آلفا کاروتن، بتاکاروتن و لیکوپن است. ویتامین A اولین ویتامینی است که بر جعبه مولتی ویتامین ‌ها نوشته می‌ شود و واقعا برای بینایی مفید است. کمبود این ویتامین باعث اختلال در دید شب، خشکی چشم، عفونت چشم و نابینایی می ‌شود. بایدها و نبایدهای تقویت بینایی در اینجا!

حتما بخوانید: 5 تا از بدترین مضرات گوشت مرغ و چند نکته ی بسیار مهم

۳- سلامت بافت‌های بدن

بدن ما از بافتهای زیادی تشکیل شده است. بافتها یکی از مهمترین قسمتهای بدن ما را تشکیل میدهد. مشکلاتی مانند درد اطراف لب‌ ها و دهان و همچنین ترک یا پوسته پوسته شدن گوشه‌ های دهان نشانه کمبود ریبوفلاوین در بدن است. ریبوفلاوین، ویتامین B2 نیز نام دارد که برای تولید مثل، رشد و ترمیم بافت‌ های بدن از جمله پوست ضروری است. جگر مرغ ۲.۳ میلی‌ گرم ریبوفلاوین دارد. قرار دادن جگر مرغ در رژیم غذایی میتواند به سلامت بافتهای بدن کمک کند.

4- استرس را کاهش میدهد و به تقویت باروری کمک میکند

جگر مرغ از هورمونهای کورتیزول – که سطح استرس را کنترل می کند- مراقبت می کند. بنابراین ، اگر می خواهید از استرس رهایی یابید و خواب راحتی داشته باشید، مصرف جگر مرغ را فراموش نکنید. ثانیا ، اگر قصد بارداری دارید ، یک رژیم غذایی تنظیم شده و تجویز شده برای کبد مرغ ضروری است. جگرمرغ که حاوی 560 میکروگرم فولات است ، به تقویت باروری و همچنین جلوگیری از نقص لوله عصبی کمک می کند. بهترین روشهای تقویت اسپرم مردان و تقویت اسپرم زنان!

5- تقویت ذهن، انرژی و سیستم ایمنی

جگر مرغ حاوی ۷۲٪ آهن است که به جلوگیری از کم خونی کمک کرده و بر سلامت سیستم ایمنی تاثیر می ‌گذارد. جگر مرغ سرشار از آهن، زینک، فسفر و منیزیم است. مواد معدنی، برای سلامتی ضرورت دارند و همه با هم به تقویت سیستم ایمنی کمک میکنند. پس اگر احساس خستگی میکنید، جگر مرغ را مصرف کنید.

6-حفظ سلامت پوست، مو و ناخن ها

52٪ پروتئین موجود در کبد مرغ به سالم ماندن پوست مو ، ناخن ها و بهبود وضعیت آنها کمک میکند. تقریبا همه ی متخصصان در ضرورت ویتامینها برای سلامت بدن با هم موافقند. ویتامینهای موجود در جگر مرغ برای داشتن پوست و مو و همچنین ناخنهای سالم ضروری هستند. همه نکات تقویت پوست و مو در اینجا!

حتما بخوانید: خواص و عوارض مصرف تخم مرغ وقتی آن را بصورت آب پز مصرف کنید!

7- درمان پلاگر

کمبود نیاسین در بدن به شکل پلاگر ظاهر شده و به علائمی مانند هذیان، اسهال، التهاب غشاء مخاطی و پوسته شدن پوست منجر می‌ شود. جگر مرغ و ماهی تن، از منابع عالی نیاسین هستند. در این بیماری ابتدا مناطقی که در تماس با نورخورشید هستند آسیب میبینند. این قسمتهای آسیب دیده به مرور زمان تیره تر و سفت ترمیشوند و ممکن است همراه با خونریزی باشند.

8- جلوگیری از آلزایمر

آلزایمر یک بیماری مزمن عصبی ست که با گذشت زمان تشدید میشود. ویتامن B12 موجود در جگر مرغ به تقویت حافظه کمک می ‌کند. جگر مرغ در مبارزه با آلزایمر نقش دارد. ویتامین B12 موجود در اندام‌های خوراکی مرغ باعث تقویت حافظه می‌ شود. یک فنجان اندام خوراکی مرغ، ۲۲۸٪ از نیاز روزانه به این ویتامین را تامین می‌ کند. این ماده خوراکی جلوی از دست دادن حافظه را می‌ گیرد. بدترین عادت های از بین برنده حافظه در سنین بالای 27 سال را بخوانید!

9- برای دندانها و استخوانها مفید است

متأسفانه شیوه زندگی افراد را به سمت مصرف مواد غذایی سوق می دهد که در بسیاری از مواقع باعث ایجاد اثرات مضر برروی دندان ها می شود. بنابراین ، جگر مرغ می تواند راه حلی برای این مشکل باشد. به نظر می رسد که جگر مرغ دارای بیش از 40 درصد فسفر در یک وعده باشد. فسفر بهمراه موادمعدنی موجود در کبد مرغ، به ساخت دندانها و استخوانها کمک میکند.

حتما بخوانید: کدام قسمت مرغ برای خوردن بهتر است؟ مقایسه ارزش غذایی و کالری

10- یک منبع عالی از چندین ماده مغذی است

ترکیبات مغذی موجود در جگر مرغ استثنایی است. در اینجا مواد مغذی موجود در یک وعده 100گرمی جگر مرغ را برایتان آورده ایم:

• ویتامین B12. ویتامین B12 به تشکیل گلبولهای قرمز و DNA کمک می کند. همچنین در عملکرد سالم مغز نقش دارد.
• ویتامین A. ویتامین A برای بینایی طبیعی ، عملکرد ایمنی و تولید مثل مهم است. همچنین به عملکرد صحیح اندام هایی مانند قلب و کلیه ها کمک می کند.
• ریبوفلاوین. ریبوفلاوین برای رشد و عملکرد سلول اهمیت دارد. همچنین به تبدیل غذا به انرژی کمک می کند.
• فولات (B9). فولات یک ماده مغذی اساسی است که در رشد سلول و تشکیل DNA نقش دارد.
• آهن: آهن یکی دیگر از مواد مغذی ضروری است که به حمل اکسیژن در بدن کمک می کند. آهن موجود در جگر آهن هم است ، نوعی که به راحتی توسط بدن جذب می شود.
• مس: مس مانند کلیدی برای فعال کردن تعدادی آنزیم عمل می کند ، که در نتیجه به تنظیم تولید انرژی ، متابولیسم آهن و عملکرد مغز کمک می کند.
• کولین: کولین برای رشد مغز و عملکرد کبد از اهمیت زیادی برخوردار است.

نگرانی های رایج در مورد خوردن جگر

جگر مرغ آنچنان کلسترول ندارد. بیشتر کلسترول جگر مرغ مربوط به بیماری های قلبی در بدن تولید می شود و هنگامی که غذاهایی که کلسترول دارند مصرف می کنید ، بدن شما برای حفظ تعادل ، کلسترول کمتری تولید می کند.

یکی دیگر از نگرانی های رایج در مورد خوردن کبد این است که حاوی سموم هستند. جگر سموم را ذخیره نمی کند. در عوض ، وظیفه آن پردازش سموم و ایمن ساختن آنها یا تبدیل آنها به چیزی است که خطر کمتری دارد.

نگرانی در مورد ایمنی مصرف جگر مرغ در دوران بارداری به دلیل ویتامین A موجود در آن وجود دارد. مصرف زیاد ویتامین A موجود در کبد ، با نقایص هنگام تولد مرتبط است.

حتما بخوانید: زرده تخم مرغ برای مو، طرز استفاده اصولی و همه نکات مهم

طرز آماده سازی جگر مرغ

• جگر مرغ را در آب خنک بشورید.
• هر نوع ماده سبز ، ریز و چربی را با یک چاقوی تیز جدا کنید.
• جگر مرغ را به مدت 15 دقیقه در آب یخ خیس کنید و با یک حوله کاغذی آن را خشک کنید.
• آنها را در روغن زیتون با کمی نمک و فلفل سیاه خرد شده سرخ کنید.
• در نظر داشته باشید که هر چه مواد تشکیل دهنده بیشتری اضافه کنید باعث افزایش تعداد کالری و همچنین چربی می شوند.