خواص و مضرات کشک در بدنسازی و نحوه مصرف اصولی که باید بدانید!

کشک یکی از فراورده های لبنی است که ازشیر یا دوغ بدون چربی تهیه میشود. در طی فرایند جداسازی کره از دوغ مقداری آب جدا میشود که در فرایند پخت و افزودن نمک کشک تهیه میشود. کشک یکی از خوراکی های بدون چربیست که سرشار از کلسیم و مواد مغذیست، در واقع کشک اولین منبع پروتئین و کلسیم است که با وجود حجم کم ارزش غذایی بالایی دارد.

میزان انرژی تولید شده از100 گرم کشک 105-120 کالریست و میتوان از آن به عنوان یک میان وعده ارزشمند استفاده کرد.

حتما بخوانید: کلومیفن در بدنسازی –طرز مصرف، عوارض جانبی و همه نکات مهم

ترکیب اصلی کشک

• کربوهیدرات
• پروتئین
• چربی
• آب
• فیبر
• قند
• کلسترول

مواد مغذی و ویتامین های موجود در کشک

• تیامین (B1)
• ریبوفلاوین (B2)
• نیاسین (B3)
• کلسیم
• آهن

حتما بخوانید: خواص، مضرات و نحوه مصرف شیرخشک برای چاقی و بدنسازی بزرگسالان

خواص کشک برای بدنسازان

کشک خشک ماده لبنی فاقد چربیست و در عین حجم کم انرژی زیادی نیز دارد بنابراین مصرف آن موجب چاقی نمیشود و با خاصیت سیر کنندگی مانع از ریزه خواری و مصرف مواد غذایی ناسالم میشود. درواقع کشک جایگزین مناسب میان وعده های چرب است.کشک حاوی آمینو اسیدهای ضروری است که نقش بسزایی در ساخت پروتئین ها و عضله سازی ایفا میکنند .کشک را میتوان با شیرکم چرب، میوه جات و سبزیجات و مغزها ترکیب و به عنوان یک سالاد مفید بعد از تمرین استفاده کنید.

ورزشکاران بعد از تمرین های سنگین نیازمند پروتئین برای حفظ، ریکاوری و ساخت عضلات جدید هستند کشک بعنوان ماده غذایی باارزشی که75درصد آن پروتئین است میتواند منبع غنی تامین پروتئین بدن باشد.

گلوتاتیون چیست؟ کاربرد آن در بدنسازی چیست؟

گلوتاتیون یک ترکیب پروتئینی متشکل از سه آمینواسید سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین است و کشک منبع غنی این پروتئین است. ورزشکاران و بدنسازان به دلیل مصرف مکمل های استروئیدی سموم زیادی را وارد بدن خود میکنند. گلوتاتیون آثار منفی این مکمل ها را مانند اسفنج جذب و از طریق مدفوع خارج میکند، در واقع عمل پاکسازی بدن در مقابل سموم استروئیدی را برعهده دارد.

به عبارتی گلوتاتیون موجب ریکاوری عضلات بعد از تمرینات سنگین، آسیب دیدگی کمتر و افزایش سوخت و ساز و چربی سوزی میشود، به عبارتی این موضوع یعنی‌ یک ریکاوری عالی‌، آسیب دیدگی کمتر، قدرت بیشتر و افزایش سرعت متابولیسم و چربی‌ سوزی.

حتما بخوانید: کره بادام زمینی، خواص، مضرات، استفاده برای چاقی، بدنسازی و بهترین مارک

زمان مصرف کشک در بدنسازی

1-صبح: بعد از بیدارشدن از خواب بهترین زمان مصرف کشک است با توجه به اینکه بدن در 6 ساعت قبل هیچ ماده غذایی دریافت نکرده مصرف کشک در این زمان موجب جذب سریع پروتئین میشود.

2-حین تمرین: نیاز بدن به پروتئین و آمینو اسید در این زمان به شدت حس میشود. پس مصرف کشک در این زمان بسیار مناسب است.

3- بعد از تمرین: در زمان تمرین های سنگین ممکن است بسیاری از بافت و الیاف بدن آسیب ببینند لذا نیاز به پروتئین و آمینو اسید برای ریکاوری و ساخت عضلات شدیدا احساس میشود. باتوجه به اینکه کشک از75 درصد پروتئین ساخته شده میتواند به عنوان یکی از ماده های غذایی اصلی در این زمان باشد (15-60دقیقه بعد از تمرین که به پنجره آنابولیک معروف است که بهترین زمان جذب پروتئین بدن است).

4- قبل از خواب: بهترین زمان عضله سازی زمان خواب است. مصرف کشک قبل از خواب مقدار زیادی پروتئین را تامین میکند که فرایند عضله سازی را تسریع میکند (آمینواسید کائین در زمان خواب بهتر گوارش میشود که محصولات لبنی از این نوع پروتئین دارد).

حتما بخوانید: سوستانون در بدنسازی، عوارض، قیمت، بهترین مارک ها و همه نکات مهم

نکات تکمیلی

• مصرف موادغذایی پروتئینی(به خصوص ماده غذایی مانند کشک حجم کم و پروتئین بالا) موجب افزایش سوخت و ساز و کاهش اشتها میشود.
• افزایش سن موجب از دست دادن توده عضلانی میشود لذا میزان مصرف پروتئین و کلسیم برای حفظ استخوان ها و توده عضلانی نیاز میشود بنابراین از کشک به عنوان یک خوراکی مفید در برنامه غذایی خود استفاده کنید.

ویدیوی خواص کشک