9 خواص توت فرنگی، عوارض و 5 روش مصرف آن

توت فرنگی یکی از میوه های محبوب در سراسر جهان است که به واسطه طعم، اسانس و شکل زیبا به شیوه های مختلف مصرف میشود. این میوه سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی است که بدن برای حفظ سلامت به آن ها نیاز دارد. البته این نکته نیز باید مورد توجه قرار گیرد که بهترین نوع توت فرنگی، نمونه ارگانیک است. در کشت های صنعتی از آفت کش ها و سموم استفاده میشود که بعضا ایجاد خطر میکنند. در این مقاله خواص و مضرات توت فرنگی و بهترین شیوه های استفاده از آن را خواهیم گفت.

گیاه شناسی توت فرنگی

• توت‌فرنگی گیاهی نهان‌دانه از تیرهٔ گل سرخ است.
• رشد این گیاه علفی پایا در آب و هوای معتدل گرم و در بستر غنی از گیاخاک و خاک اسیدی بسیار خوب است.
• گل‌های توت‌فرنگی نسبت به سرما به شدت حساس هستند، ولی عطر و طعم نهنج (قسمت خوراکی گیاه) با انجماد از بین نمی‌رود.
• گل‌های آن منظم و سفید رنگ می‌باشند. بوته اش کوتاه و دارای برگ‌هایی درشت و ساقه‌هایی باریک و خزنده است که روی زمین می‌خوابد و ریشه می‌دواند.

ویتامین ها ومواد معدنی توت فرنگی

توت فرنگی در طب سنتی

طبیعت توت فرنگی سرد و‌ تر است. هر چه این میوه رسیده‌تر باشد سردی آن کمتر می‌شود و در عوض رطوبتش بیشتر میشود. خواص آن طبق نظر طب سنتی شامل موارد زیر می باشد:

خواص توت فرنگی برای بدن

1- بهبود عملکرد جنسی

توت فرنگی غنی از آنتی اکسیدان است که به قلب و عروق سالم کمک می کند. بعلاوه باعث بهبود گردش خون در مردان و زنان می شود. تصور می شود که گردش خون در عملکرد جنسی در مردان و زنان بسیار مهم است. توت فرنگی غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان هایی است که به افزایش تعداد اسپرم در مردان کمک می کند.

2- کاهش فشار خون

توت فرنگی برای فشار خون بالا بسیار مفید است. خوردن یک فنجان توت فرنگی می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد. پتاسیم موجود در توت فرنگی به تنظیم فشار خون بالا در یک فرد کمک می کند. بعلاوه غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به حفظ سلامت قلب کمک کرده و گردش خون را منظم می‌کند و در نتیجه باعث کنترل فشار خون بالا می شود.

3- کاهش وزن

توت فرنگی غنی از فیبر و کم کالری است. یک فنجان توت فرنگی حاوی 49 کالری است که به کاهش وزن کمک می کند. همچنین می تواند با کنترل قند خون، تحریک متابولیسم بدن و کاهش اشتها، به کاهش وزن کمک کند. توت فرنگی دارای مواد مغذی زیادی است که با سوزاندن چربی های ذخیره شده، باعث کاهش وزن می شود و در مقابل ترکیبات نیترات باعث افزایش جریان خون و اکسیژن در بدن می شوند. همچنین با فیبر زیادی که دارد به کاهش وزن کمک می کند.

4- پیشگیری از سرطان

توت فرنگی ها دارای آنتی اکسیدان های زیادی هستند که باعث از بین رفتن رادیکال های آزادی که منجر به سرطان می شوند، خواهد شد. آن ها همچنین دارای فیبر زیادی در گوشت و دانه خود می باشند که فیبر می تواند به سم زدایی و بلوکه کردن سلول های سرطانی کمک کند. توت فرنگی دارای ویتامین C محافظت کننده از سرطان و همچنین طیف وسیعی از دیگر مواد مغذی، فلاونوئیدها و اسید الاجیک است. اسید الاجیک یک عامل ضد آنژیوژنتیک قوی است که می تواند رشد عروق خونی که سلول های سرطانی جدید را تغذیه می کنند، کند و آهسته کند. اسید الاجیک توانایی جلوگیری از سرطان پوست، مثانه، ریه، مری و پستان را نشان داده است.

5- استحکام استخوان ها

توت فرنگی به ارتقای سلامتی استخوان کمک می‌کند. بعلاوه پتاسیم، ویتامین K و منیزیم بالایی دارد که برای استحکام استخوان بسیار مهم است. تا جایی که ممکن است توت فرنگی بخورید چون به حفظ استخوان‌ها برای مدت طولانی کمک می‌کند. این میوه غنی از کلسیم است که به جلوگیری از مشکلات استخوان ‌و ایجاد آن ها کمک می‌کند.

6- حفظ سلامت پوست

توت فرنگی حاوی مقداری ویتامینC است. ویتامین C با مکانیزم‌های شیمیایی که اکسیژن را از سلول‌های سالم می‌دزدند و به کلاژن آسیب می‌زنند مقابله می‌کند و موجب جلوگیری از ایجاد چروک می‌شود. همچنین میزان بالای فیبر در توت فرنگی به دفع سموم از بدن و در نتیجه پیشگیری از جوش زدن کمک می‌کند. فولیک اسید موجود در این میوه بر بازسازی و احیای سلول‌ها و جوان ماندن پوست مؤثر است. آنتی اکسیدان‌ها و اسیدهای توت فرنگی یک محافظ قوی در برابر این اشعه برای پوست اند. عدم آسیب دیدن توسط اشعه ماوراء بنفش میزان چروک‌های پوست را نیز کاهش می‌دهد.

7- حفظ سلامت مو

توت فرنگی برای مو بسیار مفید است و حاوی مس، منیزیم و منگنز است که به کنترل رشد قارچ در پوست سر کمک می کند. توت فرنگی به جلوگیری از نازک شدن مو، کمک می کند. بعلاوه حاوی اسید فولیک، ویتامین B-6 و B-7 است که به شدت باعث کنترل ریزش مو شده و آن ها را ضخیم و براق می کند.

8- بهبود دیابت

ویتامین C و منیزیم دو ماده مغذی مهم در توت فرنگی هستند، که مقاومت به انسولین را بهبود بخشیده، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و برای کنترل دیابت مفید است. ویتامین C نیز با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 رابطه داشته و احتمال افزایش ناگهانی قند خون بعد از خوردن وعده غذایی را کاهش می دهد. این ویتامین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی برای کاهش خطر برخی عوارض دیابت از جمله فشار خون بالا نیز مفید است.

خطرات مصرف توت فرنگی

• توت فرنگی یکی از میوه‌هایی است که مقادیر زیادی سم و آفت کش برروی آن استفاده می‌شود. برای اطمینان از سالم بودن میوه‌ای که میخورید از انواع ارگانیک آن استفاده نمایید.
• بتابلاکر ها، دارو‌هایی هستند که برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عموما تجویز شده و باعث بالا رفتن سطح پتاسیم خون می‌شوند. توت فرنگی به واسطه پتاسیم بالایی که دارد ممکن است با این داروها نداخل داشته باشد و سنگ کلیه را به وجود آورد.
• توت فرنگ سنگین است و کسانی که معده حساس دارند باید کمی انگور فرنگی به ان افزوده و بعد ان را میل نمایند. زیرا انگور فرنگی دارای اسید پکتیک است و این اسید ترشح عصیر معدی را زیاد کرده، در نتیجه عمل هضم را اسان میسازد.

مغذی ترین خوراکی های دنیا کدامند؟ 38 تای اول

شیوه استفاده از توت فرنگی

1- ماسک صورت

روش اول

۵ تا ۶ عدد توت فرنگی را له کنید و بعد خامه و عسل را به آن اضافه کنید. این سه را با هم مخلوط کنید تا ماده لطیف و یکدستی به دست آورید. حالا با انگشتان تان خمیر را به آرامی و به صورت یکنواخت روی پوست تمیز صورت و گردن تان بمالید؛ به ناحیه چشم ها نزدیک نشوید.اجازه دهید ماسک ۲۰ دقیقه روی صورت تان بماند. بعد از این مدت، ماسک را با آب سرد بشویید.

روش دوم

نصف فنجان توت فرنگی رسیده و یک چهارم فنجان نشاسته ذرت را در مخلوط کن بریزید و آن ها را مخلوط کنید تا خمیری به دست آورید که روی صورت بماند و نریزد. حالا با انگشتان تان خمیر را به آرامی و به صورت یکنواخت روی پوست تمیز صورت و گردن تان بمالید؛ توجه داشته باشید که به ناحیه چشم ها نزدیک نشوید. اجازه دهید ماسک یک ساعت روی صورت تان بماند و سپس آن را بشویید.

2- دسر توت فرنگی

مواد مورد نیاز:

• 100 گرم توت فرنگی
• یک و نیم پیمانه شیر
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ی ذرت
• 5 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
• رنگ قرمز خوراکی

روش تهیه:

قالب را با روغن مایع خیلی کم چرب می کنیم و داخل فریزر می گذاریم. شیر و شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم و مداوم هم می زنیم تا غلیظ شود. ژلاتین را روی 4 قاشق آب سرد می پاشیم و اسفنجی که شد می گذاریم داخل ماکرو یا روی بخار آب تا مایع شفافی شود. توت فرنگی را هم پوره می کنیم. پوره توت فرنگی و ژلاتین را به شیر که کمی از حرارت افتاده اضافه می کنیم و هم می زنیم اگر رنگ آن را بیشتر دوست داشتید 2 قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. درون قالب می ریزیم و یا ظرف مورد نظر می ریزیم و برای 4 ساعت می گذاریم یخچال تا ببندد. دسر شما آماده است.

3- سالاد توت فرنگی

مواد مورد نیاز:

• ۳ قاشق غذاخوری شکر
• ۳ قاشق غذاخوری مایونز
• ۲ قاشق غذاخوری شیر
• ۱ قاشق غذاخوری کنجد
• ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
• ۱ عدد کاهوی رومانی
• ۱ لیوان توت فرنگی اسلایس شده
• ۲ قاشق غذاخوری خلال بادام تست شده

روش تهیه

شکر، مایونز، شیر، کنجد و سرکه را با هم مخلوط نمایید. کاهو را که از قبل شسته اید و آبش رفته خرد کنید و توت فرنگی ها را به آن نها اضافه کرده به آرامی مخلوط نمایید که له نشوند. سالاد را در 6 ظرف جدا بکشید. خلال بادام را رویشان بپاشید و سپس روی هر کدام ۱ قاشق غذاخوری سس بریزید.

4- اسموتی توت فرنگی

مواد مورد نیاز:

• 2 پيمانه توت فرنگي فريز شده
• 2 عدد موز
• 1 پيمانه شير
• 1 قاشق غذاخوري خامه
• 2 قاشق شكر

روش تهیه:

دو پيمانه توت فرنگي فريز کنید. سپس همراه با موز درون مخلوط کن بریزید. يک پيمانه شير و یک قاشق خامه به آن اضافه کنید و درنهایت دو قاشق شكر را به آن اضافه کنید و بعد از ترکیب شدن آن را سرو کنید.

نتیجه

ترکیبات فعال موجود در توت فرنگی به درمان آرتروز، آسم، سرطان و همچنین آترواکسلروز کمک زیادی می‌کند. این میوه خوشمزه خواص بیشماری برای بدن دارد، اما همانطور که اشاره کردیم بهتر از محصولات ارگانیک استفاده کنید، تا سموم و آفت کش ها به بدن شما آسیب نرسانند. از سوی دیگر توت فرنگی را به مدت طولانی در دمای خانه یا زیر نور خورشید نگهداری نکنید چرا که موجب فساد زود به هنگام آن‌ها می‌شود.

خواص آناناس، مضرات، طرز استفاده