فلفل سفید چه خواص و چه مضراتی دارد؟ چطور و کی مصرف کنیم؟

در این مطلب با کمک یافته های جدید و کاملا علمی موسسات معتبر پزشکی-گیاهی دنیا، راجب خواص، مضرات و نحوه استفاده اصولی از فلفل سفید در رژیم غذایی مان صحبت می کنیم. در حال حاضر تنها خواص زیر برای فلفل سفید از نظر علمی ثابت شده اند و مواردی که در بسیاری وب سایت ها مشاهده می کنید عمدتا نظر شخصی است!

به طور خلاصه

فلفل سفید به طور گستردهای در درمان آرتروز، درد مفاصل و کاهش فشار خون به کار برده میشود؛ سلامت قلب را بهبود میبخشد، کلسترول خوب بدن را حفظ می کند، مانع ابتلا به سرطان مخصوصاً سرطان پروستات میشود. در سراسرجهان، سرطان پروستات در مردان در حال افزایش است و این ادویه طبیعی، مانعی برای ابتلا به این بیماریست. فلفل سفید برای ناتوانی جنسی هم مفید است، چرا که باعث سلامت و تحریک اسپرم میشود. به بهبود اختلالات معده و یبوست کمک میکند. این ادویه باعث بهبود عملکرد مغز نیز می شود.

مقایسه با فلفل سیاه

فلفل سفید از فلفل سیاه تهیه میشود. فلفل سیاه را به عنوان “پادشاه ادویه ها ” میشناسند. فلفل سفید نسبت به فلفل سیاه، طعم و عطر کمتری دارد. در خوراکیهایی مانند سس سفید و پورهی سیب زمینی و همچنین معطر کردن غذا، فراوان استفاده میشود. فلفل سفید طعم دهنده ای عالی است.

خانم لورین متخصص گیاهی توضیح می دهد که فلفل سفید طعم گرمتر و لطیفتری دارد. کیفیت هر دو نوع از لحاظ معطر بودن بالاست. به گفته او طراوت و تازگی راز خوب بودن فلفل سفید است.

FAL می گوید: در حالی که فلفل سیاه در آشپزخانههای آمریکاییها کاربرد دارد، استفاده از فلفل سفید در خوراکیهای رنگی به دلیل زیبایی آن (مانند سس سفید و پوره سیب زمینی) سنتی است که در آشپزی فرانسوی رواج پیدا کرده است. با این حال، فلفل سفید نیز در بعضی غذاها جهت طعم خاصش استفاده می شود.

دانه فلفل سفید؛ تندی کمتر، اندازه کوچکتر، پوست نرمتر و رنگ قهوهای مایل به زرد روشن با طعمی ملایم دارد. فلفل سفید گرمتر از فلفل سیاه است. سریعتر از فلفل سیاه تازگی خود را از دست میدهد.

ارزش غذایی فلفل سفید

فلفل سفید، فاقد سدیم است و به همین دلیل غذایی سالم برای بیماران مبتلا به فشار خون میباشد. چربی اشباعشده ندارد و برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند مفید است. سطح کربوهیدرات 23٪ و سطح رژیم غذایی 104٪ در هر 100 گرم فلفل سفید میباشد. هر 100 گرم از این ماده حاوی 296 کالری است. علاوه بر این، حاوی 35٪ ویتامین C و 26٪ کلسیم میباشد. منگنز در آن فراوان یافت میشود به همین دلیل به متابولیسم بدن کمک می کند. سلنیوم موجود در فلفل سفید برای بهبود هورمونهای جنسی مردانه و درمان ناتوانی جنسی مفید میباشد. روی در فلفل سفید سبب بهبود حرکت اسپرم و افزایش تعداد آنها میشود. همچنین روی موجود در آن سبب تراکم ماهیچه ورشد مو میشود.

مواد مغذی در هر 100 گرم

• 20 کالری
• 0.2 گرم چربی
• 3 میلی گرم سدیم
• 175 میلی گرم پتاسیم
• 4.6 گرم کربوهیدرات
• 0.9 گرم پروتئین

ویتامین ها و مواد معدنی

• 7٪ ویتامین A
• 0.1% کلسیم
• 134٪ ویتامین C
• 1٪ آهن
• 10٪ ویتامین B-6
• 2٪ منیزیم

فواید علمی ثابت شده

1- جلوگیری از سرطان

فلفل سفید مانع بروز سرطان می شود. به این صورت که مانع تشکیل رادیکال های آزاد میگردد. کپسایسین موجود در فلفل سفید سبب جلوگیری از بروز سرطان پروستات میشود، بیماری جدی که مردان را در سراسر جهان تهدید میکند. مصرف منظم فلفل سفید برای سلامتی پروستات مفید است. جدیدترین روشهای درمان انواع سرطان ها را در اینجا توضیح داده ایم!

2- درمان ناتوانی جنسی در مردان

برای درمان ناتوانی جنسی باید فلفل سفید و قهوه را با هم مخلوط کرده و روزانه مصرف شود. میزان جریان خون را افزایش میدهد و باعث بهبود میل جنسی مردان میشود. به تولید اسپرم کمک می کند و تعداد آنها را افزایش می دهد. علاوه بر این، تحرک اسپرم نیز بهبود مییابد، برای ناباروری مؤثراست. به طور خلاصه، فلفل سفید در بهبود سلامت جنسی مردان مفید است. بهترین روشهای تقویت توان جنسی مردان را در اینجا بخوانید!

حتما بخوانید: خواص سیر خام و کاربردهای جالب آن در زندگی روزمره (علمی و ثابت شده)

3- افزایش اشتها

فلفل سفید در عوارضی، مانند اشتهای کم، معروف به “بی اشتهایی ” مفید است. اگر از این ادویه به صورت روزانه استفاده شود از اختلالات معده، اسهال، سرطان روده بزرگ و یبوست و اختلالات روده جلوگیری می کند. مصرف روزانه باعث تنظیم آنزیمهای معده میشود. عناصر سمی را در معده از بین میبرد. بهترین روشهای تقویت اشتها را در اینجا بخوانید!

4- جلوگیری از اختلالات تنفسی

اختلالات تنفسی که موجب ایجاد سستی و بیحالی در بدن می شود با کمک فلفل سفید بهبود مییابد. مصرف آن برای فصول سرد سال خوب است چرا که از ابتلا به احتقان سینه جلوگیری میکند. فلفل سفید به عنوان یک ضد انعقاد عمل می کند و راه بینی را باز میکند. برای تقویت تنفس خود این نکات ساده را بخوانید!

5- جلوگیری از التهاب

فلفل سفید دارای خواص ضد التهابی است و از ابتلا به آرتروز و تورم عضلانی جلوگیری میکند. در درمان گرفتگی عضلات نیز مفید است. زمانی که با پیاده روی زیاد یا انجام تمرینات ورزشی سنگین، عضلات فرد دچار گرفتگی میشود، میتوان از این ادویه برای بهبود آن استفاده کرد.

حتما بخوانید: 12 بیماری که در بدن مان وجود دارد و از حالت چشمان می توان فهمید!

6- جلوگیری از سردرد

فلفل سفید برای جلوگیری از سردرد خوب است زیرا زمانی که مصرف می شود ماده ای به نام کپسایسین را گسترش می دهد که به میزان فراوان در فلفل وجود دارد. گسترش این ماده در بدن باعث کاهش سردرد میشود. اگر سردرد دارید این مطلب را بخوانید!

7- کاهش فشار خون

فلفل سفید غنی از فلاونوئیدها، ویتامین A و ویتامین C است. سبب کاهش فشار خون بالا و به سلامت عروق قلبی در بیماران مبتلا به فشاری خون بالا کمک میکند. باعث تنظیم جریان خون می شود و از حملات قلبی جلوگیری می کند. کنترل فشار خون، احتمال وقوع سکته مغزی کاهش می یابد. مصرف بی اندازه فلفل سفید برای سالمندان مفید است در صورتی که به رژیم غذاییشان اضافه شود. بهترین روشهای کاهش فشار خون در اینجا!

8- عملکرد مغز را بهبود می بخشد

فلفل سفید عملکرد مغزرا بهبود میبخشد و از فساد سلولهای مغزی جلوگیری میکند. یک ضد افسردگی طبیعی است و بر رفتار فرد اثر میگذارد. حافظه و مغز افراد بالای 27 سال با این نکات نابود می شود!

حتما بخوانید: خواص کدو حلوایی در لاغری، درمان کم خونی و مزایای دیگر (تحقیقات جدید)

9- افزایش بنیه (نیروی حیاتی)

پخت تخم مرغ با فلفل سفید باعث افزایش نیرو در بدن میشود؛ بنابراین برای افرادی که نیاز به استقامت بیشتری دارند، مانند ورزشکاران و افرادی با سطح انرژی کم، مفید است. مصرف فلفل سفید با تخم مرغ خام باعث مشکلات معده در برخی افراد میشود. برای افزایش بنیه این 9 غذا را مصرف کنید!

10- جلوگیری از چین و چروک

فلفل سفید برای پوسته پوسته شدن پوست خوب است و در بسیاری از داروهای گیاهی نیزوجود دارد. سبب جلوگیری از چین و چروک، شل شدن پوست، از بین بردن تیرگی زیر چشم، خشکی و بازگرداندن حیات پوست میشود. ویژگی های ضد باکتری فلفل سفید مانع ایجاد جوش میشود. همچنین دردرمان پیسی که نوعی بیماری پوستی است، کاربرد دارد. این ادویه دارای piperline فراوان است که عامل بازسازی رنگدانههای پوست میباشد.

11- جلوگیری از شوره سر

فلفل سفید را با کره مخلوط و روی پوست سر به مدت 30 دقیقه بگذارید، سپس سر با آب بشوئید، این ماده ازایجاد شوره سر جلوگیری میکند. همچنین این ادویه برای بهبود رشد مو مفید است، زیرا جریان خون را افزایش میدهد. با افزایش جریان خون، اکسیژن به پوست سر میرسد و سبب تغذیه آن میشود و ریشه مو را تقویت میکند. با مالیدن فلفل سفید با عصاره لیمو ترش روی مو، آن را براق میکند. شوره سر را با این روش درمان کنید!

12- رهایی از آرتروز

فلفل سفید یک غذای شناخته شده برای کاهش انواع درد مفاصل و ستون فقرات است. برای افراد سالمند بسیار مفید میباشد، زیرا از آرتروز و حمله نقرس که موجب درد فراوان در بدن میشوند جلوگیری می کند. همچنین باعث تقویت عضلات می شود. حرکت را آسان و در پیشگیری از گرفتگی عضلات کمک می کند. درد آرتروز را با این 5 مکمل کاهش دهید!

نحوه استفاده در رژیم غذایی

• هر دست پختی که عطر خوبی لازم داشته باشد باید از این ادویه در آن استفاده کرد. باعث ذخیره مقدار زیادی مواد معدنی در بدن میشود.
• فلفل سفید غنی از آهن، ویتامین A، K و C و به جلوگیری از انسداد عضلانی کمک میکند.
• فلفل سفید را با بادام به نسبت یک به پنج و شکر قهوه ای مخلوط و کمی کره آب شده به آن اضافه کنید. این مخلوط برای سلامتی بسیار خوب است.
• از ترکیب فلفل سفید با روغن بادام و کافور برای از بین بردن موهای زائد میتوان استفاده میکرد.
• مصرف فلفل سفید به همراه سالاد قبل از غذا، برای جلوگیری از زخم معده مفید است. باعث جلوگیری از تشکیل باکتری در معده و همچنین مانع تولید گاز در بدن می شود.
• فلفل سفید اغلب درمواد غذایی مانند سس سفید و پوره سیب زمینی به دلیل ساختار زیبایی که دارد، استفاده می شود.
• به عنوان طعم دهنده میتوان روی تخم مرغ و انواع گوناگون پنیر پاشید. این ترکیب با سالاد، ساندویچ ها، گوجه فرنگی، اکثراً به عنوان یک طعم دهنده استفاده می شود.

اثرات جانبی و آلرژی به فلفل

اگر به طورمستقیم فلفل سفید مصرف کنید وارد ریه ها میشود و اگر به درستی جویده نشود، می تواند باعث مرگ شود. گاهی سوزش در دهان ایجاد میکند. در صورت استفاده مستقیم، باعث خارش و سوزش در پوست شود. برخی افراد وقتی در فصل گرم آنرا مصرف میکنند ممکن است احساس ناراحتی کنند.

حتما بخوانید: 6 تا از بدترین مضرات لیموترش طبق تحقیقات جدید انجام شده در دنیا

چگونه نگهداری شود

فلفل سفید به صورت خشک و خرد شده و تازه در دسترس است. دانه های فلفل، باید در مکانی تاریک و خنک نگهداری شوند، در حالی که فلفل تازه بهتر است در یخچال باشد. باز هم هرگونه سوالی راجب فلفل سفید دارید در بخش نظرات با ما مطرح نمایید تا کارشناسانمان پاسخگو باشند.