خواص کدو حلوایی برای سلامتی+ بهترین روش استفاده

کدو حلوایی یا کدو گردویی، کدویی با پوست صیقلی و صاف و عموما به شکل یک ناقوس با رنگ زرد و نارنجی یکی ازآخرین شگفتی های فصل پاییز است. به خاطر طعم شیرین به آن کدو حلوایی گفته می شود وبافت نرم و لطیفی دارد. کدو حلوایی از بهترین مواد سبد غذایی افرادیست که به دنبال مواد کم کالری با ارزش تغذیه ای بالا هستند. در این مقاله تمامی خواص کدو حلوایی برای سلامتی را بررسی کردیم و بهترین شیوه استفاده از آن را گفتیم.

مواد معدنی و ویتامین ها

از لحاظ طب سنتی کدو حلوایی طبعی سرد و تر دارد و حتما باید با مصلح های خود مانندروغن زیتون،زیره سیاه و نعنا که طبعی گرم دارندمصرف شود. کدو حلوائی ملین است و استفاده از پخته آن رطوبت مناسبی به بدن بخشیده و در درمان یبوست مزاج و خشکی پوست موثر است. همچنین کدو حلوایی سبب رفع تشنگی می‎شود و سرفه را کاهش میدهد.

خواص کدوحلوایی برای بدن

1- سرشار از آنتی اکسیدان

کاروتنوئیدها یا همان رنگدانه های موجود در کدو حلوایی از سلول های بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. کدو حلوایی هم درست مثل هویج منبع غنی بتاکاروتن، آلفا کاروتن و بتا کریپتوزانتین است. بدن شما بعد از دریافت بتاکاروتن آن را تبدیل به ویتامین A می کند و بدین ترتیب عملکرد سیستم ایمنی بدن افزایش می یابد.

2- محافظت از چشم

همانطور که گفتیم کدو حلوایی سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود. فقط با مصرف حدود یک فنجان کدو حلوایی می توانید دو برابر نیاز روزانه بدنتان به ویتامین A را تامین کنید. این ویتامین مهم و ضروری به حفظ و بهبود حس بینایی کمک می کند و علاوه بر بهبود سلامتی دندان ها و استخوان ها خطر ابتلا به بیماری دژانتیو چشم که یکی از علل کوری در جهان است را هم کاهش می دهد.

3- بهبود سیستم گوارشی

فیبر موجود در کدو حلوایی در تنظیم قندخون، کلسترول و حرکات طبیعی روده موثر است. همه می دانیم که فیبر به سلامت سیستم گوارش کمک می کند. از سوی دیگر فیبر موجود در کدو حلوایی موجب پر کردن معده میشود و باعث تاخیر در احساس گرسنگی می شود و جلوی پرخوری تان را می گیرد. اگر رژیم لاغری دارید استفاده از کدوحلوایی را فراموش نکنید.

4- سلامت قلب

آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در کدو حلوایی که هر دو در سلامت قلب نقش مهمی دارند، همچنین دانه های کدو حلوایی یا همان تخم کدو نیز سرشار از چربی های ضروری، فیتواسترول ها، منیزیم و روی هستند. گروهی از محققان در مقاله ای که در مجله غذا و دارو منتشر شده است به بررسی اثرات تخم کدو در درمان فشار خون بالا پرداخته اند. آزمایش های انجام شده روی موش های آزمایشگاهی نشان دادند روغن موجود در تخم کدو نه تنها باعث کاهش فشار خون می شود بلکه از قلب و آئورت نیز محافظت می کند.

5 – افزایش کیفیت اسپرم

یکی از دلایل ناباروری می تواند کمبود سطح روی در بدن باشد اما خوشبختانه مصرف کدو حلوایی این مشکل را کاملا برطرف می کند. از طرف دیگر خوردن کدو حلوایی باعث سلامتی و افزایش هورمون تستوسترون می شود که به نوبه خود در درمان ناباروری موثر است.

6- سلامت جنین

کدو حلوایی منبع غنی پروتئین، روی، ویتامین A و دیگر ویتامین های ضروری و مهم است که روی سلامت مادر و جنین تاثیر مثبتی می گذارد. هم خود کدو حلوایی و هم تخمه های آن می توانند نیازهای مادر و کودک را برطرف کنند و نکته مهمی که وجود دارد این است که کدو حلوایی به خاطر فیبر بالا از بروز یبوست در دوران بارداری که مشکل بسیاری از خانم هاست جلوگیری می کند.

7- کاهش التهابات بدن

مصرف کدو حلوایی باعث بهبود علائم بیماری آرتریت می شود. بعلاوه اینکه تحقیقات نشان داه است روغن موجود در تخم کدو دقیقا همان اثر داروی مسکن و ضد التهاب ایندومتاسین را دارد و صد البته عارضه جانبی هم ندارد. فرقی نمی کند دندان درد داشته باشید یا گلو درد، با اضافه کردن کدو حلوایی به رژیم غذایی تان می توانید به راحتی این التهابات را درمان کنید.

8- تامین منیزیم بدن

تقریبا 80% افراد منیزیم کافی دریافت نمی کنند و این مساله ممکن است باعث بروز مشکلاتی در بدن شود. منیزیم نه تنها در سلامتی استخوان ها و قلب نقش مهمی ایفا می کند بلکه روی عملکرد بیش از 300 آنزیم نیز اثر می گذارد و در واقع از تولید انرژی لازم برای سلول های عصبی و عضلات گرفته تا به حرکت درآوردن آنها همه و همه وابسته به وجود منیزیم است. کمبود منیزیم می تواند منجر به بروز اختلالات اضطرابی و پوکی استخوان شود اما خبر خوب اینجاست که با مصرف فقط 30 گرم تخم کدو می توانید تقریبا 40% از نیاز روزانه تان را تامین کنید. تخم کدو دقیقا مثل شکلات تلخ و اسفناج منبع غنی منیزیم است و به آسانی می تواند پاسخگوی نیازهای بدنتان باشد.

9- حفظ سلامتی پروستات

مصرف منظم کدو حلوایی در درمان عفونت ادراری و بزرگ شدن پروستات بسیار موثر است. با توجه به اینکه نیمی از مردان 50 ساله از مشکلات و بیماری های مرتبط با پروستات رنج می برند، بسیار مهم است که تا وقتی جوان هستید به فکر پیشگیری از بروز چنین مسائلی باشید. کدو حلوایی حاوی مقادیر زیادی از فیتواسترول است که باعث کاهش خطر بروز بیماری های پروستات می شود.

مصرف تخم کدو نیز از تبدیل تستوسترون به DHT یعنی همان هورمونی که باعث بزرگ شدن پروستات و طاسی در مردان می شود جلوگیری می کند.

10- دارای چربی های سالم

چربی ها دشمن ما نیستند و در واقع فقط چربی های بد و مضر هستند که نباید مصرف شوند. مغز همه ما برای انجام فعالیت نیاز به سوزاندن چربی دارد و مهم است که چربی های دریافتی از نوع خوب و سالم باشند. تخم کدو همه انتظارات شما را برآورده می کند! تخم کدو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای بهبود عملکرد مغز و بدن بسیار مفیدند.

خواص کدو سبز برای دیابت، چاقی، لاغری

11- تنظیم فشار خون

کدو حلوایی حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، منیزیم و آنتی اکسیدان است که همگی در افزایش سلامتی بدن بسیار موثرند. شاید برایتان عجیب باشد اما تخم کدو از پنیر پیتزا هم چرب تر است اما چربی آن کاملا سالم و مفید است. طبق گزارش مجله غذا و دارو روغن های موجود در تخم کدو باعث کاهش فشار خون و تنظیم آن می شوند.

12- تاثیر کدو حلوایی بر پوست و مو

• مقادیر بالای روی، ویتامین A و ویتامین C موجود در کدو حلوایی به بهبود گردش خون در پوست صورت کمک کرده و با افزایش تولید کلاژن در پوست باعث رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت می شود.
• همچنین کدو حلوایی منبع خوبی از نیاسین است که به بهبود گردش خون در پوست صورت کمک کرده و برای درمان آکنه و جوش صورت مفید است.
• بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی مانند یک ضد آفتاب طبیعی پوست را در برابر اشعه ی UV نور خورشید محافظت کرده و خطر ابتلا به آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.
• کدو حلوایی به کاهش چربی پوست صورت کمک کرده و باعث کاهش منافذ باز آن می شود.
• کدو حلوایی به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به تغذیه پوست خشک صورت کمک کرده و آن را مرطوب می کند.
• مقادیر بالای روی و ویتامین های B موجود در کدو حلوایی به حفظ کلاژن مو کمک کرده و باعث تقویت موی سر می شود.
• همچنین کدو حلوایی دارای خواص نرم کنندگی طبیعی است که به نرم تر و صاف تر شدن موی سر کمک می کند.

چه کسانی نباید کدو حلوایی بخورند؟

• با وجود اینکه کدو حلوایی بسیار مفید و پر خاصیت است اما ممکن است بعضی ها با مصرف آن دچار حساسیت و آلرژی شوند.
• علاوه بر این، کدو حلوایی ادرار آور است و خوردن آن باعث می شود مقدار زیادی آب و نمک از بدنتان خارج شود. این مساله ممکن است برای کسانی که از داروهای خاصی مثل لیتیوم استفاده می کنند مشکل ساز شود.
• از طرف دیگر با اینکه خود کدو حلوایی بسیار مفید است اما اغلب هنگام استفاده از آن در شیرینی ها و غذاها مقدار زیادی شکر به آن اضافه می کنند و این اتفاق باعث از بین رفتن خواص ویژه کدو حلوایی می شود.
• مصرف بیش از حد کدو حلوایی موجب نفخ و سنگینی در معده و قولنج می‌شود
• کدو حلوایی دارای فیبر زیادی است و اشتها را کم می‌کند.
• مصرف آن به تنهایی، می‌تواند سوء مزاج‌‌های احتمالی معده و کبد را تشدید‌ کند.

بهترین شیوه استفاده از کدو حلوایی

1- سوپ کدوحلوایی

روش اول

مواد مورد نیاز:

• 1 پیمانه هویج خرد شده
• 1 پیمانه ساقه کرفس خرد شده
• 1 پیمانه سیب زمینی خرد شده
• 1 عدد متوسط پیاز نگینی شده
• نصف 1 عدد کوچک کدو حلوایی
• 1 قالب کوچک کره
• 2 پیمانه آب مرغ
• نمک و ادویه به میزان لازم

روش تهیه:

• همه موادی که از قبل خرد کرده اید را به جز کدو تنبل داخل یک ظرف ریخته و به همراه کره در مدت زمان 5 دقیقه تفت بدهید .
• بعد از تفت خوردن مواد آب مرغ را به مواد بیافزایید و فرصت بدهید تا کاملا پخته شود.
• در مدت زمانی که مواد در حال پختن هستند پوست کدو تنبل را به خوبی جدا کنید و داخل آن را تمیز کرده و بدون تخمه در اندازه های مساوی خرد کنید و به موادی که در حال طبخ هستند بیافزایید.
• زمانی که مشاهده کردید مواد کاملا نرم شدند شروع به صاف کردن آنها با هم زن برقی بکنید تا کاملا صاف و یکدست شوند و مانند پوره رقیق در بیایند.

روش دوم

مواد مورد نیاز:

• 2 لیوان کدو حلوایی خرد شده
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد سیب زمینی کوچک
• 1 و نیم لیوان آب مرغ یا یک قرص عصاره مرغ
• 1 عدد هویج کوچک
• 1 حبه سیر
• 1 ق غذاخوری کره
• یک سوم لیوان شیر
• 1 قاشق غذاخوری خامه صبحانه
• یک چهارم لیوان سینه مرغ پخته و ریش شده
• نمک، فلفل سیاه، دارچین و آب لیمو ترش

روش تهیه:

• پیاز رو نگینی ریز خرد کنید، با کره و کمی زردچوبه تفت دهید.
• سیر خرد شده رو اضافه کنید و خیلی کم تفت دهید.
• سیب زمینی و هویج و کدو خرد شده رو اضافه کنید، آب مرغ و مرغ ریش شده را بریزید ادویه و نمک رو اضافه کنید.
• بعد از پخت خوب میکس کنید.
• شیر و خامه را با یک ملاقه از سوپ مخلوط کرده و به سوپ خود اضافه کنید. بعد از پنج‌دقیقه آمادست. لیموترش و ادویه ها را اضافه کنید.

خواص تخمه کدو و مضرات آن

2- ماسک صورت و مو

• یک پیمانه کدو حلوایی پوره شده ، نصف پیمانه ماست ، 2 قاشق غذاخوری عسل را در یک کاسه مخلوط کرده روی موها بمالید و روی موها را بپوشانید به مدت 15 دقیقه سپس بشویید. این ماسک برای موهای آسیب دیده و خشک بسیار مناسب است.
• نصف قاشق چایخوری عسل ، 2 قاشق چایخوری پوره کدوحلوایی پخته و یک چهارم قاشق چایخوری ماست پرچرب را با هم مخلوط کرده. روی صورت بمالید و به مدت 10 دقیقه نگه دارید سپس بشویید. این ماسک یک کرم ضد پیری قوی است.
• 150 گرم کدو حلوایی را با یک عدد تخم مرغ و کمی عسل مخلوط کرده اگر پوستتان خشک است چند قطره سرکه سیب و اگر پوستتان چرب است چند قطره آب زرشک به آن اضافه کنید. مخلوط را روی صورت مالیده به مدت 15 دقیقه صبر کنید سپس بشویید.

3- سالاد کدو حلوایی

مواد مورد نیاز:

• 300گرم كدو حلوایی پخته و تكه شده
• 3 قاشق سوپ‌خوری پودر پنیر پارمزان
• یك عدد پیاز قرمز متوسط
• 100گرم پنیر فتا
• 2 قاشق سوپ‌خوری تخم كدو
• 200گرم كاهو یا اسفناج
• روغن زیتون به میزان لازم
• 50گرم نان تست ریز شده
• 5 قاشق سوپ‌خوری آبلیمو
• یك قاشق چای‌خوری ادویه سالادی

روش تهیه:

• كاهو یا اسفناج را خرد كرده و در لایه اول بریزید.
• روی آن را پنیر فتای صبحانه را به‌صورت مربعی برش داده و بریزید. پیاز را به‌صورت هلالی نازك برش داده و در یك تابه بدون روغن كمی تفت دهید تا پیاز‌ها نرم شوند و سپس روی سالاد بریزید.
• بخشی از كدو حلوایی پخته و نگینی شده را بریزید و سپس كمی دیگر كاهو بریزید، در نهایت روی كار را با تكه‌های كدو و تخم كدو و پودر پنیر پارمزان پوشش دهید.
• آبلیمو و ادویه سالادی را با هم مخلوط و 15 دقیقه استراحت دهید و سپس روی سالاد بریزید. در نهایت روی كار را روغن زیتون بریزید.

4- اسموتی کدو حلوایی

مواد مورد نیاز:

• ۲۵۰ گرم کدو حلوایی
• ۱ پیمانه ماست‏
• ۲ عدد موز
• ۱ قاشق چای خوری پودر دارچین
• یک سوم پیمانه شیر
• ۱ قاشق سوپ خوری عسل
• ۱ قاشق چای خوری پودر وانیل
• خامه‏ فرم گرفته برای تزیین
• پودر دارچین برای تزیین

روش تهیه:

• ابتدا کدو را به‌صورت تکه‌های ۵-۴ سانتی‌متری خرد کنید، سپس آن‌ها را داخل یک قابلمه یا تابه‌ مناسب بچینید. مقدار کمی آب هم بریزید. در صورت تمایل کمی شکر روی تکه‌های کدو بریزید. تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و صبر کنید تا کدوها بپزند، سپس آن‌ها را پوست بگیرید و داخل یک کاسه‌ مناسب له کنید.
• حالا باید همه‌ مواد برای تهیه‌ اسموتی را داخل مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید. صبر کنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند و اسموتی یکدست شود، سپس آن را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود.
• موقع سرو، اسموتی را داخل ۲ عدد لیوان مناسب بریزید. لیوان‌ها را با مقداری خامه‌ فرم گرفته و پودر دارچین تزیین و سرو کنید.

10 کار که برای جوان ماندن می توانید انجام دهید