خانه > سایر مقالات > چرا باید گوشت بخوریم؟ 8 اتفاق بد که با قطع مصرف گوشت رخ می دهد
مصرف گوشت قرمز

چرا باید گوشت بخوریم؟ 8 اتفاق بد که با قطع مصرف گوشت رخ می دهد

امروزه بسیاری افراد به گیاهخواری روی می آورند و تصور آنها این است که بدن انسان به گوشت نیازی ندارد و حتی ممکن است برای بدن مضر هم باشد. این تصور و دیدگاه اصلاً درست نیست. گوشت برای سلامت ذهن و بدن ضروری است و کمبود گوشت می تواند باعث چاقی، افسردگی، بیماری های قلبی، اضطراب و بیش فعالی شود.

مصرف گوشت معمولاً عامل کلسترول بالا، فشار خون بالا، بیماری های قلبی و چاقی است. اما خود گوشت دلیل اصلی این مشکلات نیست، بلکه قند موجود در گوشت است که مضر است. بنابراین به یاد داشته باشید که نباید گوشت های فرآوری شده بخورید زیرا این محصولات حاوی مقدار زیادی شکر، نمک، مواد افزودنی، نیترات، هورمون ها، سموم دفع آفات، آنتی بیوتیک ها و مواد نگهدارنده است که منجر به بیماری می شود. گوشت باید بدون آنتی بیوتیک باشد و از حیوانات آزاد و علف خوار تهیه شده باشد.

همه ی شما حتماً جمله ی “سبزیجات بیشتر بخورید و زندگی سالم تری داشته باشید” را شنیده اند اما این عبارت در همه ی موارد صادق نیست چون بدن ما به گوشت هم نیاز دارد. اکنون ما قصد داریم 10 دلیل اصلی که چرا خوردن گوشت می تواند برای شما سالم باشد را در این مطلب بیان کنیم.

10 دلیل علمی برای خوردن گوشت

1-گوشت به دلیل محتوای چربی و پروتئین، به ثابت نگه داشتن سطح قند خون کمک می کند. قند خون ثابت در پیشگیری از دیابت نوع 2 و همچنین سایر بیماری های مزمن، بسیار مهم و ضروری است. با ثبات سطح قند خون، احتمال اینکه بین وعده های غذایی به دنبال میان وعده های سنگین و شیرینی جات بروید، کمتر خواهد بود.

2- گوشت به رشد عضلات شما کمک می کند. شما ممکن است ساعت ها در باشگاه بدنسازی تمرین کنید اما اگر رژیم غذایی مناسبی نداشته باشید، عضلات بدن رشد نمی کنند و به عبارت دیگر عضله سازی بی فایده است. شما باید بدن خود را با رژیم غذایی مناسب (که گوشت هم جزء مهمی از آن است) تأمین کنید تا بتوانید به اندازه کافی عضلات تان را ترمیم و بازیابی نمایید.

3- گوشت منبع کاملی از پروتئین است. گوشت و محصولات فرعی آن تنها منابع کامل پروتئین در دسترس ما هستند. اشکال دیگر پروتئین، ناقص است و تمام اسیدهای آمینه ضروری را برای عملکرد مناسب، در اختیار بدن و ذهن قرار نمی دهد.

4- خوردن گوشت می تواند به شما انرژی طولانی مدت بدهد. مصرف پروتئین گوشت منجر به سوزاندن کالری بیشتر و انرژی بالاتر می شود. گوشت را با رژیم غذایی گیاهی همراه نمایید تا تمام روز احساس انرژی کنید.

5- رژیم غذایی حاوی گوشت، سلامت انتقال دهنده های عصبی را بهبود می بخشد. علاوه بر این، پروتئین گوشت برای بهبود کارایی انتقال دهنده های عصبی مغز بسیار مفید است. مطالعات نشان داده اند، افرادی که در رژیم غذایی خود از گوشت استفاده می کنند، از توانایی انتقال دهنده عصبی بیشتری به ویژه در سنین پیری برخوردار خواهند بود.

6- گوشت قسمت مهمی از هر رژیم غذایی متعادل محسوب می شود. گوشت حاوی برخی از مواد مغذی و ویتامین های بسیار ضروری مانند ویتامین B12 ، D، پروتئین با کیفیت بالا، اسیدهای چرب امگا 3 و چندین اسید آمینه است. پرهیز از گوشت به معنای عدم دریافت این مواد مغذی ضروری است که می تواند در طولانی مدت به بدن آسیب برساند.

7- گوشت به سوزاندن چربی های بدن کمک می کند. خوردن گوشت بسیار مفید است، خواه هدف شما افزایش وزن بدن یا کاهش آن باشد، زیرا پروتئین حیوانی در هر کالری، مواد مغذی بسیار زیادی دارد. علاوه بر این، گوشت به حفظ حالت بدون چربی بدن کمک می کند، که برای حفظ متابولیسم بدن هنگام تلاش برای کاهش وزن بسیار مهم است.

8- گوشت منبع عالی ویتامین B12 است. مواد مغذی زیادی در گوشت وجود دارد که برای سلامتی ما بسیار ضروری است. اما گوشت نسبت به سبزیجات، غلظت بیشتری از تمام ویتامین های گروه B را دارد و ویتامین B-12 فقط در منابع غذایی حیوانی یافت می شود. ویتامین های گروه B برای سلامت کلی بدن، به ویژه سلامت روان بسیار مهم هستند.

9- آهن موجود در گوشت در مقایسه با سبزیجات به راحتی جذب می شود. آهن موجود در منابع حیوانی به راحتی جذب می شود در حالیکه در مورد سبزیجات اینطور نیست. کمبود جذب آهن در منابع غذایی گیاهی به این دلیل است که سبزیجات حاوی موادی هستند که به آهن متصل می شوند و میزان جذب آن را کاهش می دهند.

10- وعده های غذایی خانوادگی، بدون وجود مواد گوشتی کامل نخواهند بود. به این ترتیب وگان ها ممکن است احساس کنند که در اینجا کنار گذاشته شده اند.

اگر مدت زیادی گوشت مصرف نکنیم چه اتفاقی می افتد؟

  • کاهش حس چشایی (گوشت حاوی مقادیر زیادی روی است که با خوردن سبزیجات قابل جبران نیست. کمبود زیک در بدن موجب کاهش برخی عملکردهای بدن ازجمله حس چشایی می شود)
  • بی خوابی (خوردن گوشت باعث احساس خواب آلودگی می شود و به این ترتیب با قطع مصرف گوشت و گیاهخواری، میزان خواب شما کاهش میابد)
  • آسیب معده (بسیاری از متخصصان معتقدند که هرچه سبزیجات بیشتری مصرف کنید، باکتری های سالم بیشتری در معده شما تکثیر می یابند. این در طولانی مدت عالی است، اما تغییرات ناگهانی در دستگاه گوارش می تواند در ابتدا باعث سوء هاضمه و نفخ شود (این امر می تواند تا حدودی به این دلیل باشد که میزان فیبر وارد شده به سیستم گوارش، بیش از حد مجاز است)
  • تغییرات خلقی و احساسی (هر غذایی که می خورید مستقیما بر سطح استرس و اضطراب شما تاثیر گذار است. گیاهخواران ممکن است با تغییرات فوری در میکروبیوم سیستم گوارش خود مواجه شوند و این می تواند موجب نوسانات خلقی در آنها گردد)
  • مصرف میان وعده های بیشتر (مطالعات نشان داده است که گیاهخواران میان وعده های بیشتری مصرف می کنند. این بدین دلیل است که گوشت منبع پروتئین بسیار مهمی است و این افراد از آن بی بهره اند)
  • افزایش چروک های پوست (گوشت منبع مهمی از ویتامین B12 است. این ویتامین از چروک های پوستی جلوگیری می کند. بنابراین با قطع مصرف گوشت، میزان چروک های پوست بیشتر می شود)
  • نیاز بیشتر به دستشویی و توالت رفتن (مصرف فیبر بیش از حد در رژیم غذایی گیاهخواران موجب می شود که حرکات روده بسیار بیشتر شود و بنابراین نیاز بیشتری به دفع مدفوع پیدا کنید)

خب احتمالا متوجه شدید که خوردن گوشت برای سلامت بدن ضروری است. اما مدافعان محیط زیست می گویند که مصرف زیاد محصولات گوشتی و حیوانی، برای محیط زیست مضر است. ولی خوردن گوشت برای بدن انسان ضروری است و ما باید راه دیگری برای محافظت از محیط زیست پیدا کنیم. بنابراین بهتر است به سلامت ذهن و بدن خود توجه کنید و مصرف گوشت را در رژیم غذایی تان نادیده نگیرید.

منبع 1

منبع 2

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست