میزان کالری یک لیوان شیر، چربی، کربوهیدرات و مواد مغذی دیگر

بارها از خواص شیر برای بدن شنیده‌اید. اما ممکن است از خود بپرسید چه نوع شیری برای بدن مفیدتر است و در عین حال چربی کم‌تری دارد. میزان کالری شیر بستگی به نوع شیری که شما انتخاب می‌کنید دارد. شیر کم چرب گاو( 2 درصد چربی) از محبوب‌ترین و سالم‌ترین انواع شیر است.

کربوهیدرات در شیر

شیر حاوی قند لاکتوز است. شناخت انواع شیرها و عناصر داخل آن به شما کمک می‌کند که چه شیری را مصرف کنید.

• یک فنجان شیر رقیق شده 83 کالری، 8 گرم پروتئین، 12 گرم کربوهیدرات و 12 گرم قند دارد. این شیر چربی ندارد.
• یک فنجان شیر 1 درصد چربی 102 کالری، 8 گرم پروتئین، 12 گرم کربوهیدرات، 13 گرم قند و 2 گرم چربی اشباع شده است.
• یک فنجان شیر کامل 149 کالری، 8 گرم پروتئین، 12 گرم کربوهیدرات، 12 گرم قند و 10 گرم چربی است.
• یک فنجان خامه غلیظ 821 کالری، 5 گرم پروتئین، 7 گرم کربوهیدرات، 7 گرم قند و 88 گرم چربی است. یک قاشق غذاخوری خامه غلیظ دارای 51 کالری است.
• یک فنجان شیر خشک 25.3 گرم کربوهیدرات دارد.
• یک فنجان شیر خشک بدون چربی 29 گرم کربوهیدرات دارد.
• یک فنجان شیر غلیظ شده 166 گرم کربوهیدرات دارد.

به بعضی از محصولات شیر قند اضافه می‌شود. این محصولات معمولا با طعم دهنده‌هایی مثل توت فرنگی یا شکلات هستند.

حتما بخوانید: کالری و مواد مغذی گوجه سبز، فواید، کاربردها و نکات جالب دیگر

اگر نمی‌توانید قند لاکتوز را مصرف کنید، انواع مختلف شیر بدون لاکتوز وجود دارد تا شما بتوانید استفاده کنید. بیشتر شیرهای بدون لاکتوز با قندهای دیگر جایگزین می‌شوند.

• یک فنجان شیر بدون لاکتوز( 2 درصد چربی)، 122 کالری، 8 گرم پروتئین، 12 گرم کربوهیدرات، 12 گرم قند و 8 گرم چربی دارد.
• یک فنجان شیر سویا 108 کالری، 6 گرم پروتئین، 12 گرم کربوهیدرات، 9 گرم قند و 4 گرم چربی دارد.
• یک فنجان شیر بادام 93کالری، 1 گرم پروتئین، 16 گرم کربوهیدرات و 15 گرم قند دارد. این شیر چربی ندارد. شیر بادام بدون قند 2 تا 3 گرم کربوهیدرات دارد.
• یک فنجان شیر نارگیل 552 کالری، 5 گرم پروتئین، 13 گرم کربوهیدرات، 8 گرم قند و 57 گرم چربی دارد.
• یک فنجان شیر برنج 112 کالری، 1 گرم پروتئین، 22 گرم کربوهیدرات، 13 گرم قند است و 3 گرم چربی دارد.

چربی شیر

انواع مختلف شیر با درصدهای چربی متفاوت به بازار عرضه می‌شود. بیش از نیمی از چربی شیر، چربی اشباع شده است. به طور متوسط در هر فنجان شیر 183 میلی‌گرم اسید چرب امگا 3، 293 میلی‌گرم اسید چرب امگا 6 و 24 میلی‌گرم کلسترول وجود دارد.

پروتئین شیر

شیر یک منبع خوب پروتئین است. در هر فنجان به طور متوسط 8 گرم پروتئین وجود دارد. پروتئین شیر حاوی 9 آمینه اسید ضروری است. 82 درصد این پروتئین کازئین و 18 درصد آب پنیر است.

مواد مغذی شیر

شیر یک منبع خوب کلسیم، فسفر، ویتامین D، ریبوفلاوین و ویتامین B12، پتاسیم و تیامین است.

حتما بخوانید: میزان دقیق کالری ماکارونی با گوشت چرخ کرده و مواد مغذی دیگر موجود

فواید شیر برای سلامتی

شیر برای رشد و محکم سازی استخوان‌ها و تقویت عضلات بسیار مفید است. شیر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع 2 و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. توصیه می‌شود شیر بدون چربی مصرف کنید.

دستورالعمل‌ها

شیر در مدت زمان کوتاهی فاسد می‌شود پس باید زود آن را مصرف کنید. قبل از خرید شیر، تاریخ انقضا آن را بررسی کنید. شیر باید در دمای 0 تا 4 درجه سانتی گراد نگه‌داری شود.

شیر را می‌توان به تنهایی یا با قهوه، چای، کاکائو مصرف کرد. شما می‌توانید از شیر برای تهیه ماست استفاده کنید. حتما دقت کنید که شیر قبل از استفاده گرم شود تا از سالم بودن آن مطمئن شوید.

آلرژی

آلرژی شیر هم در کودکان و هم در بزرگسالان دیده می‌شود و حدود 3 درصد از کودکان جهان را تحت تاثیر قرار می‌دهد. لاکتوگلوبولین موجود در آب پنیر و مواد موجود در کازئین باعث ایجاد آلرژی می‌شوند. علائم آلرژی به شیر عبارتند از:

• ناراحتی‌های دستگاه گوارش
• آنافیلاکسی
• واکنش‌های پوستی

کسانی که نمی‌توانند لاکتوز مصرف کنند، در بدن‌شان آنزیم تجزیه لاکتوز وجود ندارد و به نفخ، گرفتگی روده و اسهال مبتلا می‌شوند.

پزشکان مصرف بعضی داروها با شیر را منع می‌کنند زیرا ممکن است کلسیم قادر به جذب این داروها نباشد. به عنوان مثال می‌توان به تتراسایکلین اشاره کرد.

حتما بخوانید: 38 تا از مقوی ترین و سالم ترین غذاها و نوشیدنیهای دنیا (طبق تحقیقات جدید)

ویدیوی زیر راجب خواص شیر