تخم کتان برای لاغری

تاثیر تخم کتان بر لاغری و 3 روش استفاده

مدت هاست که از کتان برای ساخت پارچه ها استفاده می شود. مشاهدات تاریخی نشان میدهند که این گیاه در مصر برای تولید پاره استفاده میشد. امروزه در آمریکا این گیاه برای مصرف خوراکی و استفاده از خواص آن کشت میشود.این گیاه منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 و فیبر است.

تخم‌ کتان را می‌توان به صورت سالم یا خرد شده برای تهیه روغن استفاده کرد. برای دهه‌ها، تخم کتان (که تخم تخمک نامیده می شد) درتولید نان یا به عنوان غله مورد استفاده قرار می‌گرفت اما امروزه این گیاه به عنوان یک مکمل پرخاصیت به خصوص در امر لاغری شناخته میشود. در ادامه به طور کامل خواص این گیاه وشیوه درست مصرف را بیان کردیم.

گیاه شناسی کتان

کتان دانه ای بدون گلوتن از دسته گیاهان گلدار است. بذر کتان که به آن تخم بزرک نیز می‌گویند، در واقع Flaxseed از گیاه کتان که Linum usitatissimum نیز نامیده می شود، بدست می آید که اندازه ای حدود 2 فوت دارد. این گیاه احتمالا برای اولین بار در مصر رشد کرده اما در سراسر جهان کشت شده است.

مواد معدنی و ویتامین های موجود در بذر کتان

امگا 3 پانتوتنیک اسید آهن
امگا 6 ویتامین B6 منیزیم
ویتامین B1 اسید فولیک فسفر
ویتامین B2 ویتامین C پتاسیم
ویتامین B3 کلسیم روی

خواص تخم کتان برای بدن

1- درمان مشکلات ناشی از یائسگی: تخم کتان سرشار از اُمگا 3 می باشد. تحقیقات نشان داده است که هر چه میزان امگا 3 در بدن زنان بیشتر باشد، علائم یائسگی مانند گر گرفتگی کمتر می شود. همچنین تخم کتان حاوی لیگنان یا همان استروژن گیاهی است که باعث تنظیم هورمون ها در این دوران می شود.

2- پیشگیری از سرطان سینه: لیگنان موجود در دانه کتان سوخت و ساز هورمون استروژن بدن را تغییر می دهد. در زنان یائسه تولید استروژن های فعال را کم می کند که این خود ریسک ابتلا به سرطان پستان را می کاهد. همچنین تخم کتان رشد سلول های سرطانی در بافت پستان را کاهش می دهد.

3- درمان کیست تخمدان: استفاده از تخم کتان میزان تستوسترون را در زنان دارای کیست تخمدان تا 89 درصد کاهش دهد و به طور کلی موجب کاهش تستوسترون و کم شدن موهای زائد و ناباروری می شود و تستوسترون اضافه را از بدن دفع می کند.

4- درمان دیابت: لیگنان موجود در تخم کتان قند خون را در افراد دیابتی نوع دوم کاهش می دهد. استفاده از تخم کتان به دلیل دارا بودن فیبر زیاد می تواند میزان قند خون را به مدت طولانی کنترل کند. استفاده از تخم کتان در افرادی که از انسولین استفاده می کنند می تواند میزان حساسیت بدن به انسولین را کاهش دهد.

5- درمان کبد چرب: تخم کتان منبع بسیار خوبی از اُمگا 3 و آنتی اُکسیدان ها می باشد و از این رو داروی مناسبی برای درمان کبد چرب و محافظت از آن در اختلالات کبدی است.

6- پیشگیری از سرطان پروستات: تخم کتان حاوی مواد مغذی است که میزان PSA یا همان آنتی ژن پروستات در خون را کاسته و تاثیر مطلوبی بر روی افراد مبتلا به این بیماری دارد و باعث کنترل این بیماری می شود.

خواص تخم کتان برای لاغری

1- تخم کتان دارای میزان زیادی فیبر محلول و نا محلول است که به خوبی می تواند به هضم غذا در معده کمک کند و نفخ شکم را از بین ببرد و یبوست را ریشه کن کند و افزایش اندازه شکم ناشی از یبوست و… را از بین ببرد.

2- تخم کتان دارای میزان زیادی چربی غیر اشتباع است که نسبت به چربی های مضر بسیار مفیدند و موجب کاهش چربی و افزایش سوزاندن چربی در بدن می شوند و بدین طریق قدرت زیادی در سوخت و ساز چربی ها ایجاد می کند.

3- تخم کتان با کاهش میزان قند خون شما در طی مصرف تخم کتان میزان کربوهیدرات جذب شده در بدن شما کمتر می شود و لاغری موضعی را به شکل بهتری تجربه خواهید کرد.

4- تخم کتان به دلیل محتوای بالای فیبر قادر به کاستن وزن است. فیبر کمک می کند تا سریع تر احساس سیری کنید، بنابراین با دریافت میزان کالری کمتر در روز، منجر به کاهش وزن می شود.

نحوه انتخاب و نگهداری تخم کتان

تخم کتان قابل خریداری از فروشگاه ها است؛ اما احتمالا دوست دارید قبل از غذا خوردن آن را ریز ریز و یا خرد کنید. اکثر مردم، تخم های کتان خرد شده را آسان تر از تخم سالم هضم می کنند. این امر همچنین باعث می شود مواد مغذی به راحتی توسط بدن جذب شوند.

تخم های کتان موجود در عطاری ها (با نام غذای کتان و آرد کتان) قابل خریداری هستند و آن را خودتان می توانید با یک آسیاب پودر کنید. همچنین می توانید روغن کتان و مکمل های روغن آن را خریداری کنید.

تخم کتان به گرما و نور خورشید حساس است و به سرعت آسیب می بیند. بهتر است آن ها را در یخچال ذخیره کنید تا تازه تر باقی بمانند.

10 ترفند برای اینکه دیرتر پیر شوید

اگر تخم کتان را خودتان آسیاب می کنید، آن ها را در یخچال نگه دارید و هنگام آسیاب کردن خارج کنید. سپس تخم های آسیاب شده را در یک ظرف عاری از هوا نگهداری کنید که برای چند ماه تازه باقی بمانند.

روغن کتان معمولا در بطری‌هایی با رنگ تیره فروخته می‌شود تا جذب نور به حداقل برسد. برچسب بطری را برای جزئیات و نحوه نگهداری بخوانید- بیشتر توصیه می شود که برای حفظ تازگی در یخچال نگهداری شود.

نحوه استفاده از تخم کتان برای لاغری

1- بسیاری از مردم از روغن کتان یا تخم آسیاب شده آن استفاده می کنند. چون هضم بدنه خارجی تخم سخت است. توجه داشته باشید که روغن تخم کتان، محتوای فیبر ندارد با این وجود یک منبع عالی از اسیدهای چرب امگا ۳ است.

2- توصیه می‌شود که هر روز ۱ تا ۴ قاشق غذاخوری تخم کتان بخورید.

3- اگرچه روغن کتان، قابل استفاده است منتها نباید مانند روغن های دیگر ازجمله روغن آووکادو یا روغن زیتون استفاده شود. روغن کتان روغنی با نقطه دود کم 225 درجه فارنهایت و 520 درجه فارنهایت و 320 درجه فارنهایت است. پس بهتر است از روغن کتان به عنوان چاشنی در سالاد، سس گوجه فرنگی یا سایر سس ها استفاده شود.

1-دمنوش تخم کتان

مواد مورد نیاز:

  • 3 قاشق غذاخوری دانه کتان
  • 1 لیتر آب جوش

روش تهیه:

  • 3 قاشق غذاخوری دانه کتان به یک لیتر آب جوش اضافه کنید.
  • بهتر است این کار را در شب انجام دهید چون این ترکیب باید استراحت کند.
  • میتوانید از فلاسک استفاده کنید و اجازه دهید این دمنوش استراحت کند.

2-اسموتی رژیمی

اسموتی هلو و موز و جو

مواد مورد نیاز:

  • نصف یک هلو
  • نصف یک موز یخ زده
  • 2 قاشق غذاخوری جو دوسر
  • نصف فنجان شیر بادام شیرین نشده
  • 1 قاشق چایخوری تخم بذر کتان
  • 1 قاشق پودر پروتئین گیاهی وانیلی
  • آب برای مخلوط کردن

روش تهیه: تمامی مواد را درون مخلوط کن ریخته و باهم ترکیب کنید. این اسوتی میتواند به تنهایی یک وعده باشد و 277 کالری دارد.

اسموتی زنجبیل

مواد مورد نیاز:

  • نصف فنجان توت فرنگی یخ زده
  • یک چهارم فنجان موز یخ زده
  • 1 فنجان شیر بادام شیرین نشده
  • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه ، پوست کنده و خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری تخم بذر کتان
  • فلفل دلمه ای
  • 1 قاشق پودر پروتئین گیاهی ساده
  • آب برای مخلوط کردن

روش تهیه: تمامی مواد را درون مخلوط کن ریخته و باهم ترکیب کنید. این اسوتی میتواند به تنهایی یک وعده باشد و 264 کالری دارد.

3-سالاد رژیمی با تخم کتان

مواد مورد نیاز:

  • 4 برگ بزرگ کاهو
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  • یک چهارم پیمانه نخود فرنگی پخته شده
  • 1 قاشق غذاخوری پنیر ریکُتا تازه و یا پنیر فتا نرم
  • 1 قاشق مربا خوری کنجد
  • 2 قاش مربا خوری تخم کتان
  • 1 ورقه ژامبون گوشت
  • فلفل سیاه تازه

روش تهیه:

  • کاهو ، گوجه و ژامبون را خرد کنید و همراه با نخود فرنگی داخل کاسه بریزید.
  • پنیر را تکه کنید و داخل مخلوط کنجد و تخم کتان بغلتانید و روی سالاد بریزید.
  • باقی مانده کنجد و تخم کتان را اضافه کنید و روی سالاد کمی فلفل تازه بسابید و همراه با لیمو تازه سرو کنید.

خطرات احتمالی تخم کتان

به طور کلی تخم کتان عوارض منفی ندارد منتها چند نکته باید مورد توجه قرار گیرد:

1- تخم کتان خام می تواند حاوی مقداری مواد سمی باشد. در حالی که عمل پخت و پز این سموم را از بین می برد. پس می توانید مصرف کتان به صورت خام را به حداقل برسانید. بعلاوه محققان توصیه می کنند که بیشتر از پنج قاشق غذاخوری تخم کتان در روز مصرف نشود.

2- تمام فیبرهای موجود در تخم کتان برای سیستم گوارشی خوب است منتها در صورتی که مقدار زیادی آب بنوشید. در غیر این صورت می‌تواند نتیجه معکوس داشته باشد و منجر به یبوست شود. گاهی نیز زیادی تخم کتان با تاثیر بر سیستم گوارشی، می تواند منجر به مشکلات روده مانند اسهال شود.

چه کسانی نباید تخم کتان استفاده کنند؟

بارداری: تخم کتان ممکن است با هورمون‌های دوران بارداری تداخل پیدا کند.

آمادگی برای عمل جراحی: روغن کتان ممکن است توانایی لخته شدن خون را کاهش دهد، پس چند روز قبل از عمل جراحی این ماده را از رژیم غذایی حذف کنید.

مصرف دارو: از آنجا که تخم کتان ممکن است به کاهش فشار خون بالا کمک کند، مصرف همزمان آن با داروهای کاهش فشار خون می‌تواند باعث افت فشار خون در سطوح بالاتر به نام hypotension شود.

تخم کتان می‌تواند سطح قند خون بالا را کاهش دهد، افراد مبتلا به دیابت که دارو مصرف می‌کنند باید احتیاط بیشتری داشته باشند. همیشه با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید که این ترکیبات با داروهایی که مصرف می کنید، تعامل منفی نداشته باشد.

بهترین روش لاغر شدن با تخم گشنیز

مطالب مشابه

1 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید

  • سلام وقت شما بخیر. لطفا روش استفاده از تخم کتان غیر از پودر شده اش کمی توضیح دهید ممنون

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست