خانه » خواص داروهای گیاهی » خواص خرفه برای پوست، لاغری، دیابت + مضرات و موارد منع مصرف
خرفه

خواص خرفه برای پوست، لاغری، دیابت + مضرات و موارد منع مصرف

خرفه یک گیاه برگ سبز با طعم کمی ترش و شور است. در مزارع کشت می شود، منتها برگ ها و ساقه خرفه در باغات نیز به فراوانی دیده می شود. خرفه می تواند به صورت خام یا پخته خورده شود.  حتی می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد، از سالاد گرفته تا ترشیجات، سوپ گرفته تا شام. خرفه یک منبع غنی امگا 3 برای گیاهخواران و کسانی است که ماهی مصرف نمی کنند.

به طور خلاصه

علاوه بر این، حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر، ویتامین A ، C وB ، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، کلسیم و مواد معدنی مانند مس و ترکیبات آنتی اکسیدانی قدرتمند است.

در کنار این خواص، خرفه از سلامت قلب محافظت می کند، از سرطان جلوگیری می کند، باعث جوان سازی پوست می شود، موجب تقویت استخوان ها و سیستم ایمنی بدن می شود، برخی از بیماری های دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و از رشد کودک حمایت می کند.
خرفه به دلیل پایین بودن کالری، یک غذای رژیمی ایده آل برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند.

خرفه چیست؟

خرفه یک گیاه علفی از خانوادهpurslane است. گیاه روی خاک قرار دارد، برگ ها بیضی، صاف و گوشتی هستند. ساقه ها به رنگ زرد و مایل به قرمز هستند.
معمولا دارای گل های زرد هستند. خرفه به راحتی در ماه های تابستان در مزارع و باغ ها و دامنه کوه ها قابل رویت است.

معمولا در مناطق کم پشت و لخت بین مزارع رشد می کند. حداکثر سود از گونه وحشی و تازه آن به دست می آید. برگ های سبز کوچک و ساقه های آن خورده می شوند. مصرف به شکل خام، این امکان را می دهد تا از ارزش غذایی بیش تری بهره مند شویم. بعلاوه در تهیه شام و موارد زیادی از سالادها گرفته تا مواد غذایی بکار می رود.

ویتامین ها، ارزش غذایی و کالری خرفه

خرفه از سبزیجات برگ سبز سرشار از امگا 3 است. گیاهخواران و کسانی که ماهی مصرف نمی کنند، می توانند نیازهای امگا 3 خود را تأمین کنند.

  • حاوی مواد معدنی مانند روی، آهن، پتاسیم، منگنز، مس، منیزیم و کلسیم است.
  • یک منبع عالی از ویتامین هایA ،B و C و سرشار از ویتامین های پیچیده است که
    حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی قدرتمند هستند.
  • خرفه یکی از کم کالری ترین سبزیجات است (فقط 16 کیلو کالری در 100 گرم).
  • حاوی فیبر بالا است.

مزایای خرفه چیست؟

1- محافظت از سلامت قلب و عروق

مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا 3 خرفه به کاهش مقدار کلسترول بد در بدن کمک می کند و می تواند از خطر حمله قلبی جلوگیری کند. در رابطه با فشار خون پتاسیم، رگ‌ های خونی می ‌توانند تنش را در قلب کاهش دهند. در اینجا نیز توضیح دادیم که چه غذاهایی برای قلب بسیار مضر هستند؟

2- تسریع گردش خون

مواد معدنی آهن و مس در خرفه در تولید گلبول های قرمز نقش دارند. هر دو این ماده معدنی برای تسریع گردش خون با دادن اکسیژن بیش تر به قسمت های مهم بدن و افزایش سرعت بهبودی سلول ها و اندام ها لازم هستند. همچنین، آهن و مس به رشد مو نیز کمک می کنند. برای بهبود گردش خون این 8 غذا را مصرف کنید!

3- کمک به درمان برخی از بیماری های دستگاه گوارش

خرفه می تواند با ریلکس کردن دستگاه گوارش از یبوست جلوگیری کند. به خصوص برای افرادی که به خاطر زخم معده ناراحت هستند، توصیه می شود. همچنین برای بواسیر نیز مفید است. ویتامین A به محافظت از غشاهای مخاطی کمک می کند. این گیاه به ویژه برای درمان بسیاری از مشکلات روده در طب چینی مورد استفاده قرار می گیرد.

4- پیشگیری از سرطان

مقادیر زیاد ویتامین A و C موجود در خرفه می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و به ویژه از بروز سرطان ریه و سرطان دهان جلوگیری کنند. علاوه بر این، رنگ خاص گروه رنگدانه بتالین سبزیجات، با محافظت از رادیکال های آزاد در سلول های سالم که باعث ایجاد جهش می شوند، از بروز سرطان جلوگیری می کنند.

5- تقویت استخوان ها

خرفه یک گزینه سالم برای کسانی است که می خواهند از پوکی استخوان جلوگیری کنند. این گیاه حاوی کلسیم، منیزیم، آهن و منگنز است. این مواد معدنی برای بهبود بافت استخوان و سرعت بخشیدن به روند بهبودی استخوان ها در بدن نیاز هستند. این تنوع معدنی غنی، از استخوان ها در برابر پوکی استخوان محافظت می کنند. در اینجا نیز بهترین داروهای درمان پوکی استخوان را معرفی کردیم!

6- افزایش قدرت بینایی

خرفه یک گزینه مهم برای ویتامین A است که از سلامت چشم محافظت می کند. همچنین با از بین بردن رادیکال های آزاد که به سلول های چشم حمله می کنند و باعث بیماری های مربوط به افزایش سن می شوند، می تواند از بروز بیماری لکه زرد (دژنراسیون ماکولا) و تشکیل آب مروارید جلوگیری کند. اینجا 12 مشکل سلامتی بدن که از حالت چشم می توان فهمید را معرفی کردیم!

7- پشتیبانی از رشد کودکان

خرفه به رشد مغزی کودکان کمک می کند. برخی تحقیقات نشان داده اند که اسیدهای چرب امگا 3 این سبزی به کاهش برخی از اختلالات رشدی مانند اوتیسم، اختلال کمبود توجه و بیش فعالی کمک می کند.

8- کمک به کاهش وزن

خرفه میزان کالری اندک، اما فیبر بسیار بالایی دارد. روش های بسیاری وجود دارد که از خرفه می توان برای سوزاندن چربی کمک گرفت. یکی از آن ها مخلوط کردن با ماست است. اگر اضافه وزن دارید این مطلب را بخوانید!

9- خواص دیگر خرفه (طب سنتی)

  • قند خون را متعادل می کند.
  • به لطف ویتامین های موجود، برای خستگی و تنبلی بسیار مفید است.
  • سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین این 9 غذا سیستم ایمنی شما را تقویت می کنند!
  • فرنی تهیه شده ازخرفه، باعث کاهش عفونت ناشی از نیش زنبور و مار می شود. برای سوختگی و آبسه نیز مفید است.
  • خرفه زگیل ها را از بین می برد. جوشاندن آن در آب جوش نیز مفید است.
  • مخلوط کردن خرفه با آب جوش یا شیر و قرار دادن آن در معرض هوا، به از بین بردن کرم های روده کمک می کند.
  • خرفه برای زیبایی و سلامتی پوست مفید است. باعث کاهش چین و چروک می شود، زخم ها و لکه ها را از بین می برد و برای اگزما نیز مفید است.
  • خرفه یک ادرارآور خوب است.
  • به جلوگیری از کم خونی کمک می کند.

روش های مصرف خرفه

1- سوپ خرفه ساده

مواد مورد نیاز:

  • 1 کیسه بزرگ خرفه
  • 1 فنجان عدس، 1 قطعه پیاز
  • 2 حبه سیر، 2 عدد گوجه فرنگی
  • کره و روغن زیتون
  • رب گوجه فرنگی، فلفل و نمک

طرز تهیه: خرفه را با آب زیادی شسته و خرد می کنیم. پیاز و سیر را با هم خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم. گوجه فرنگی ها را از پوست جدا کرده و آن ها را اضافه کرده و اجازه می دهیم کمی بپزند.

مواد را مخلوط می کنیم تا حالت خمیری پیدا کند. سپس عدس را شسته و همراه با نمک به مواد اولیه اضافه می کنیم. آب را روی مواد می ریزیم تا یک یا دو انگشت روی مواد را بگیرد و اجازه می دهیم تا زمانی که همه مواد نرم شوند، بپزد.

می توانیم به آن فلفل اضافه کنیم. بعلاوه دائما آب را کنترل می کنیم و در صورت لزوم آب گرم اضافه می کنیم تا ته نگیرد، منتها نباید خیلی آبکی باشد.

2-خوردن خرفه با ماست

مواد مورد نیاز:

  • 1 کیسه بزرگ خرفه
  • نصف فنجان برنج
  • 1 عدد پیاز، 1 قاشق سوپ خوری رب
  • 2 قاشق سوپ خوری روغن، 1 فنجان آب
  • نمک، 1 کاسه ماست
  • 2 حبه سیر در صورت تمایل

طرز تهیه: ابتدا پیاز را پوست گرفته و خرد می کنیم. آب پیاز را گرفته و آن را درون تابه با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود.

بعد از اینکه پیازها سرخ شدند، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و سپس خرفه را که کاملا شسته و خشک کرده ایم، اضافه می کنیم.

حدود 2 تا 3 دقیقه بعد از نیم جوش شدن، برنج را اضافه می کنیم. آب گرم و نمک را به مواد اضافه کرده و در قابلمه را می گذاریم. مواد غذایی نباید خیلی آبکی باشند، اما در صورت لزوم می توانیم آب اضافه کنیم تا ته نگیرد.

تا زمانی که برنج پخته شود، حرارت را روی درجه کم نگه می داریم. بعد از پخت، ماست را اضافه می کنیم و در صورت تمایل سیر را نیز اضافه می کنیم.

عوارض جانبی خرفه

  • خرفه حاوی مقادیر زیادی اگزالات است، که ممکن است برای افرادی که قادر به تولید سنگ کلیه هستند، مشکل ایجاد کند.
  • با این حال، ماست به میزان قابل توجهی اگزالات موجود در خرفه را کاهش می دهد، بنابراین خوردن هر دو به طور همزمان می تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش دهد.
  • علاوه بر این، جوشاندن خرفه در آب به مدت 5 دقیقه، می تواند مقادیر زیادی اگزالات را بدون تاثیر روی مواد مغذی دیگر، از بین ببرد.

منتها توصیه می شود با پزشک مشورت کنید. به غیر از مورد بیان شده، هیچ آسیب و عوارض جانبی شناخته شده ای از خرفه در دست نیست.

خواص در طب سنتی

 

,

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست