خواص و مضرات کره بادام زمینی برای پوست و بدن (تحقیقات جدید)

کره بادام زمینی اولین بار سال 1884 در آمریکا تولید شده است. برای تهیه این کره حرارت دادن و برشته کردن بادام زمینی تا جایی ادامه پیدا می‌کند تا به یک خمیر نسبتا سفت تبدیل شود. البته برخی از برندهای تولید کننده کره بادام زمینی به آن شکرو روغن گیاهی نیز اضافه می‌کنند.

البته وجود نمک و شکر و سایر مواد افزودنی به کره بادام زمینی می‌تواند باعث بروز مشکلات مانند سکته‌های قلبی در بدن شود که باید به آن توجه کرد. میزان کالری کره بادام زمینی به ازای هردو قاشق غذاخوری 188 کالری دارد.

ترکیبات و موادمعدنی موجود در کره بادام زمینی

• آب
• پروتئین
• کربوهیدرات
• شکر
• فیبر
• چربی
• امگا 3
• امگا 6
• بیوتین
• مس
• ویتامین B3
• ویتامین B9 یا اسید فولیک
• منگنز
• ویتامین E
• ویتامین B1
• فسفر
• منیزیم

تمامی خواص کره بادام زمینی برای بدن

1- لاغری و کاهش وزن

مصرف منظم کره بادام زمینی اگر چه در یک واحد انرژی قابل توجهی دارد ولی مدت طولانی تری سیرمان نگه می دارد و همین باعث عدم خوردن غذای اضافی و دریافت کالری زیاد می شود. مطالعات نشان داده اند کسانی که آجیل و دانه هایی از جمله بادام زمینی می خورند، نمایه توده بدنی یاBMI کمتری دارند.

براساس مطالعاتی که در نشریه‌ی بین‌المللی «چاقی و اختلالات سوخت‌وساز مرتبط با آن» منتشر شده است، بادام زمینی می‌تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن شود. براساس این تحقیق زمانی که افراد به‌طور روزانه ۵۰۰ کالری کره بادام زمینی را به مدت ۱۹ هفته مصرف می‌کنند، میزان سوخت‌و‌ساز آنها تا ۱۱ درصد افزایش می‌یابد. بهترین روشهای کاهش وزن در اینجا!

2- بهبود عملکرد تیروئید

روغن و کره بادام زمینی حاوی منیزیم و ید می باشند که برای عملکرد خوب تیروئید لازم است، در نتیجه توصیه می‌ شود برای سالم نگه داشتن این غده‌ پروانه‌ ای شکل و جلوگیری از کم کاری و پرکاری تیرویید از مصرف مغزهایی مانند بادام زمینی غافل نشوید.

3- کاهش خطر ابتلا به دیابت

مصرف کره بادام زمینی می‌تواند خطر پیشرفت دیابت را کاهش دهد. براساس مطالعه‌ای که توسط جکوبسون در مجله‌ی انجمن پزشکی آمریکا منتشر شده است، مصرف ۳۱ گرم آجیل یا کره بادام زمینی (در حدود ۲ قاشق غذاخوری)، حداقل ۵ روز در هفته می‌تواند خطر گسترش دیابت را تا ۳۰ درصد کاهش دهد.

4- حفظ سلامت ماهیچه و اعصاب

منیزیم یکی از مواد معدنی ضروری است که عملکرد بیش‌ از ۳۰۰ فعالیت بیوشیمیایی بدن را تقویت می‌کند. کره بادام زمینی سرشار از منیزیم است و این میزان در حدود ۱۲ درصد از منیزیمِ موردنیاز بدن در هر وعده‌ی مصرفی است. این موضوع به این معناست که کره بادام زمینی می‌تواند به تنظیم دمای بدن، سم زدایی بدن، تولید انرژی، استحکام استخوان و دندان و حفظ سلامت دستگاه عصبی کمک کند.

حتما بخوانید: تاثیر بادام زمینی و کره آن بر کبد چرب، میزان مصرف و نکات مهم

5- افزایش آرامش و خونسردی

مصرف کره بادام زمینی در افزایش آرامش و افزایش خونسردی مؤثر است و کمک می‌کند تا بر استرس‌تان غلبه کنید. کره بادام زمینی دارای بتاسیتوسترول است که نوعی استرول گیاهی است. به‌ همین دلیل به ورزشکاران توصیه می‌شود تا از کره بادام زمینی استفاده کنند.

بتا‌سیتوسترول به طبیعی شدن سطح بالای کلسترول کمک می‌کند و در زمان‌های استرس کلسترول را در تعادل با سایر هورمون‌ها نگه می‌دارد. بتاسیتوسترول همچنین می‌تواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند.

6- دفع سنگ كیسه صفرا

تحقیقات بی‌شماری نشان داده اند مصرف مرتب کره بادام‌زمینی می‌تواند احتمال ابتلا به سنگ صفرا را در مردان و احتمال برداشتن کیسه صفرا را در زنان کاهش دهد. دلیل این خاصیت بادام زمینی نیز وجود فیبرهای غذایی، فیتوسترول و منیزیم است.

7- خاصیت ضدالتهابی

التهاب‌ها بخش بزرگی از مشکلات سلامتی بدن ما را می‌سازند. علیرغم شدت التهاب‌ها، این عارضه‌ها می‌توانند به سادگی هم درمان شوند. یکی دیگر از خواص کره بادام زمینی در این است که می‌تواند به سادگی تعداد زیادی از التهاب‌های مزمن را به تدریج درمان کند یا از بروز آن‌ها جلوگیری نماید.

کره بادام زمینی با دارا بودن امگا ۶ به عنوان یک اسید چرب در نقش آنتی اکسیدان، از توسعه التهاب‌ها در بدن جلوگیری می‌کند. متأسفانه کره بادام زمینی دارای امگا ۳ اندکی است، از این رو اگر می‌خواهید خواص کره بادام زمینی در مقابله با التهاب‌ها را کامل کنید، آن را در کنار غذاهای دیگری از جمله ماهی میل کنید.

8- افزایش کلسترول خوب

اگرچه کره بادام زمینی غنی از چربی است و شاید در نگاه اول بسیار ناسالم باشد، اما چربی کره بادام زمینی غیر اشباع بوده و برای سلامتی ضرر ندارد. چربی موجود در این کره دقیقا مشابه چربی موجود در آووکادو و زیتون است و باعث کاهش کلسترول بد خون شده و میزان کلسترول خوب را افزایش می‌دهد.

9- مبارزه با سرطان

فيتوسترول موجود در بادام‌زميني و کره بادام‌زميني مي‌تواند رشد سلو‌ل‌هاي سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند كرده و حتي از بروز سرطان ريه در افراد مستعد بكاهد. به‌علاوه، بادام‌زميني حاوي نوعي آنتي‌اکسيدان به نام رزوراترول است که مي‌تواند به نوعي ترکيب ضدسرطاني به نام پيساتانول تغيير شکل يابد.

10- انرژی زا بودن

مطالعاتی وجود دارد که نشان داده است خواص کره بادام زمینی به عنوان یک انرژی‌زا طبیعی به شما کمک می‌کند در طول روز یا نیمروز، انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های روزانه خودتان را به دست آورید. فعالیت روزانه‌ای که ذکر شد و خواص کره بادام زمینی در آن مؤثر است، کارهای عادی بوده و تمرینات ورزشی نیست.

از سوی دیگر برای خواص کره بادام زمینی می‌توان این مورد را نیز اضافه کرد که این ماده غذایی به کاهش تدریجی سطح قند خون شما کمک می‌کند تا در مدت زمان طولانی‌تری احساس کسالت و همچنین گرسنگی کنید.

حتما بخوانید: آلرژی بادام زمینی چگونه شکل میگیرد؟ نتیجه ی عجیب تحقیقات جدید!

11- سلامت قلب

ره بادام‌زمینی مانند روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب پلی اشباع‌نشده مونو اشباع‌نشده است. در حقیقت چربی موجود در کره بادام‌زمینی به صورت 20 در صد اشباع، 50 درصد مونو غیراشباع و 30 درصد پلی غیراشباع است. مقادیر بالای اسیدهای چرب چند اشباع‌نشده که در روغن زیتون نیز وجود دارد، چربی‌های مناسبی برای سلامت قلبی عروقی می‌باشد. همچنین این کره گیاهی، سرشار از پتاسیم می‌باشد که برای تنظیم فشارخون مناسب می‌باشد.

12- افسردگی

تریپتوفان موجود در بادام زمینی به افزایش سروتونین در بدن کمک می کند. تحقیقات نشان داده مصرف حداقل 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی در هفته علائم افسردگی را کاهش داده و خلق و خو را بهبود می بخشد.

تاثیرکره بادام زمینی بر ورزشکاران و بدنسازان

• ورزشکارهایی که یک ساعت پس از تمرین بدن سازی از بادام زمینی استفاده می کنند رشد زیادتری را در این رشته تجربه می کنند.
• کره بادام زمینی میتواند در زمان رژیم و چربی سوزی از عضلات مراقبت کند و مانع از تحلیل عضلات شود.
• بادام زمینی به علت چربی های مفید حتی می تواند موجب چربی سوزی زیادتری در بدن شود و هم می تواند حجم عضلات بدن را زیاد کند.
• کره بادام زمینی می تواند به علت چربی های مفید و فیبر بسیار بالا باعث کات کردن عضلات شود.
• مصرف مداوم بادام زمینی می تواند باعث زیاد شدن تستوسترون و در نتیجه زیاد شدن قدرت عضله ها شود.
• اشخاصی که قبلا از مکمل های بدنسازی استفاده کرده اند و دیگر قصد استفاده را ندارند جهت جبران سم بوجود آمده در بافت عضله ها و یا سلول ها می توانند از بادام زمینی بهره ببرند این باعث می شود که سم موجود در عضله ها و بافت ها از راه ادرار دفع شود.

حتما بخوانید: کره بادام زمینی، خواص، مضرات، استفاده برای چاقی، بدنسازی و بهترین مارک

مصرف کره بادام زمینی در بارداری و شیردهی

آکادمی اطفال معتقد است که زنان با سابقه ی آلرژی خانوادگی باید از خوردن کره ی بادام زمینی پرهیز کنند اما این یک احتمال است و همیشه صد در صد درست نیست. خوردن کره بادام زمینی در بارداری تحقیقاتی که تا کنون انجام شده به هیچ عنوان نتوانسته است آسیب قاطعانه ای را به جنین تایید کند.

مطالعات جدید بر روی بیش از 7000 مادر بارداری که در دوران بارداری شان بادام زمینی خورده اند، نشان داده است که خوردن دانه و کره ی بادام زمینی در بارداری می تواند ایمنی بدن نوزاد را تقویت کند و به محافظت او در برابر آلرژی نیز کمک کند.

تاثیرکره بادام زمینی برکودکان

مصرف کره بادام زمینی در کودکان یبوست را درمان کرده، بینایی را تقویت می کند و به تامین انرژی مورد نیاز بدن کودک کمک می کند.همچنین کره بادام زمینی به دلیل محتوای کلسیم موجود در آن به رشد و توسعه استخوان های کودک کمک می کند و مصرف منظم آن برای حافظه بچه ها مفید است. کره بادام زمینی اشتهای کودک را افزایش داده و بخصوص برای کودکانی که کمبود وزن دارند بسیار مفید است.

تاثیرکره بادام زمینی برپوست ومو

1- پاکسازی پوست

استفاده موضعی از کره بادام زمینی به پاکسازی پوست کمک کرده و آلودگی ها و ناخالصی های پوست را از بین می برد.

کافیست مقداری کره بادام زمینی روی پوست خود مالیده و بعد از خشک شدن، ماسک را با ماساژ حرکات دایره ای از روی پوست پاک کنید و در پایان با آب گرم بشویید و خشک کنید.

2- سلامت پوست

کره بادام زمینی حاوی منیزیم، ویتامین B و E است که به سلامت پوست کمک کرده و پوست را نرم و صاف می کنند. کافیست مقداری کره بادام زمینی و عسل را مخلوط کرده و روی پوست صورت بمالید.

3- جایگزین به جای کرم اصلاح

کافیست قبل از اصلاح لایه نازکی کره بادام زمینی به نواحی مورد نظر بمالید، چربی های موجود در کره بادام زمینی پوست را نرم و مرطوب کرده و از خراشیدگی های پوستی حین اصلاح پیشگیری می کند.

حتما بخوانید: معرفی خواص و مضرات بادام زمینی برای پوست، خون و بدن (تحقیقات جدید)

4- تقویت مو

کره بادام زمینی به دلیل محتوای غنی از مواد مغذی و چربی های سالم، به سلامت و تقویت موها کمک کرده و برای مرطوب شدن مو مفید است. کافیست مقداری کرده بادام زمینی به موها مالیده و بعد از 15 دقیقه با آب و شامپوی معمول خود بشویید.

عوارض احتمالی کره بادام زمینی

• مصرف روغن و کره ی بادام زمینی در بعضی افراد منجر به آلرژی شدید می شود که با علائمی از جمله استفراغ، اسهال، درد شکمی، آنافیلاکسی، آسم و آنژیوادم همراه می باشد.
• در بسیاری از کره‌های بادام زمینیِ فرآوری‌شده، به منظور افزایش غلظت مواد از روغن‌های گیاهی هیدروژنه به عنوان امولسیون استفاده می‌کنند. مشکل این است که روغن‌های هیدروژنه چربی‌های مضری دارند که جایگزین چربی‌های سالم غشای سلولی می‌شوند و سبب التهاب خواهند شد.
• پزشکان به افرادی که مستعد ابتلا به سنگ کلیه و مثانه هستند، توصیه می‌کند از خوردن مواد غذایی حاوی اگزالات‌ها از جمله بادام زمینی و کره‌ ی آن خودداری کنند، زیرا این ترکیبات احتمال بروز این سنگ‌ها را بالا می برند.
• بادام زمینی بعضی اوقات می تواند آلوده به گونه ای از قالب (آﺳﭙﺮژﻳﻠﻮس ﻓﻼووس) باشد که آفلاتوکسین تولید می کند. علائم اصلی مسمومیت با آفلاتوکسین شامل از بین رفتن اشتها و تغییر رنگ زرد چشم ها (یرقان) است که از علائم بارز مشکلات کبدی است.

حتما بخوانید: 8 علامت بدن که خبر از احتمال بالای سکته مغزی در شما می دهند! (پیر و جوان)

نکات خرید کره بادام زمینی

• هنگام خرید کره بادام‌زمینی به دنبال محصولات طبیعی که چربی یا شکر افزوده ندارند یا مقدار آن بسیار کم است باشید.
• برخی شرکت‌ها روغن‌های هیدروژنه بخشی نیز به نوع معمول کره بادام‌زمینی اضافه می‌کنند و بسته به مقداری که افزوده می‌شود، ممکن است چربی‌های ترنس نیز در آن وجود داشته باشند.
• از نظر سدیم حتی طبیعی ترین برندهای کره بادام زمینی، مقداری نمک برای طعم به آن می‌افزایند. اگرچه با مقدار کم آن نیز می‌توان طعم خوبی ایجاد کرد و حدود 120 میلی‌گرم سدیم در هر دو قاشق غذاخوری معمولاً مطلوب است.

برای خرید کره بادام زمینی کلیک کنید 

ویدیوی طرز تهیه کره بادام زمینی